리뷰 작성자: Sheila Murray

“Wandering Goat 커피를 꼭 확인해봐야 해!” 남편 제임스가 레드 록스 등반 여행에서 돌아온 날 말했습니다. 그는 친구 리치가 오리건에서 네바다까지 Wandering Goat 커피를 가져와서 여행 중 매일 아침 맛있는 커피를 즐길 수 있었다고 전했습니다.

리치는 항상 훌륭한 취향을 가지고 있어서 저도 직접 Wandering Goat를 꼭 시도해봐야겠다고 생각했어요!

Wandering Goat 는 오리건 유진에 위치한 지역 소유 커피 로스터로, 주문 즉시 로스팅하는 100% 인증 유기농 커피를 제공합니다. Wandering Goat는 “지속 가능”이나 “유기농” 같은 단어를 함부로 사용하지 않고, 실제로 이 약속을 지키기 위해 노력하는 점이 인상적입니다. 그들의 로스터리 운영 방식에 대해 더 알아보실 수 있습니다. 여기에서 확인하세요.

에티오피아 구지 (내추럴 프로세스)

저는 싱글 오리진 로스트 커피를 시도할 때마다 항상 감사함을 느낍니다. 싱글 오리진에는 깊이와 복잡한 맛, 그리고 풍부한 역사가 담겨 있기 때문입니다. 이 커피를 생산하는 카욘 마운틴 팜에 대해 더 알고 싶다면, 바로 여기!

첫인상

제임스가 커피 원두 봉지를 열고 향을 깊이 들이마셨습니다.  

“음,” 그가 생각하며 말했습니다, “마시멜로, 감귤, 화이트 초콜릿 향이 나요.” 

“와,” 저는 웃으며 말했습니다, “정말 구체적이네요!”

 원두 향을 맡았지만 전혀 다른 인상을 받았습니다. 저에게는 건포도 같은 말린 과일 향이 섞인 풍부하고 흙내음이 느껴졌습니다. 제임스가 감귤 향을 느꼈던 것도 이해가 갔는데, 프로필 안에 뭔가 상쾌한 요소가 있었기 때문입니다.

서로 완전히 다른 인상에 호기심이 생겼습니다. 저는 우리의 컵파모카 그리고 종이 필터를 준비하는 동안 제임스는 물을 끓이고 원두를 갈았습니다. 결국 우리는 두 잔의 푸어오버 커피를 즐길 준비가 되었습니다!

테이스팅 노트

“정말 부드럽네요!” 제임스가 말했습니다. “약간 포도 향이 나요, 콘코드 포도처럼? 과일 향이 살짝 나면서 달콤하고 아주 균형 잡혔어요.”

“콘코드 포도라니, 흥미롭네요.” 저는 그의 구체적인 포도 품종 선택에 감탄하며 대답했습니다. 즉시 부드러운 입안 느낌이 느껴졌고, 약간 시럽 같은 감촉도 있었습니다. 야생화 꿀이나 아마도 당밀이 섞여 있을 것 같았죠. 균형 잡히고 편안해서 하루 종일 천천히 마시고 싶은 커피 같았습니다! 

공개

테이스팅 노트 공개가 너무 재미있었습니다! Wandering Goat는 베리, 살구, 꽃향, 잼, 즙이 풍부하다고 말합니다. 이 커피를 강력히 추천하며, 분명 긍정적인 하루를 만들어 줄 것입니다. 

에스프레소 Chupacabra

이 커피는 Wandering Goat의 시그니처 블렌드입니다. 시그니처 블렌드는 로스터의 정체성을 많이 알려주기에, 이 에스프레소가 Wandering Goat에 대해 무엇을 말해줄지 매우 기대되었습니다! 궁금한 분들을 위해, “Chupacabra”는 문자 그대로 “염소 빨아먹는 것”을 뜻하며, chupacabra 전설은 1980년대 후반부터 전해져 내려오고 있습니다. 

첫인상

가방을 열자 향기가 폭발적으로 퍼졌습니다. 그 향이 얼마나 강렬하고 풍부하며 익숙한지에 감탄했습니다.  

“이번 것은 지난번보다 견과류 향이 더 강하네요,”라고 James가 말했습니다. 그는 카카오, 흑설탕, 호두 향을 감지했습니다.

“저는 꽃향과 과일 향이 더 느껴져요,”라고 대답했습니다. 또한 사랑스러운 캐러멜의 밑향도 느껴졌습니다. 

James는 물을 데우고 우리 제품인 Exagrind, 저는 그 사이에 Picopresso, 게이지. 

테이스팅 노트

James가 첫 에스프레소를 준비해 저에게 건네주었고, 저는 그가 자신의 에스프레소를 만들기 전까지 한 모금도 마시지 않고 기다렸습니다. 

에스프레소의 입안 느낌은 구름 같고 부드러우며 매우 만족스러웠습니다. 맛은 풍부하지만 과하지 않고 가벼운 산미가 있었습니다. 곰곰이 생각한 끝에 저는 캐러멜, 라즈베리, 밀크 초콜릿 노트를 맛보고 있다고 결론지었습니다.

James는 에스프레소를 다 만들고 생각에 잠긴 듯 천천히 마시고 있었습니다. 그는 가벼운 산미, 견과류, 블루베리, 꿀 향을 느꼈다고 했습니다.  

“가장 아늑하면서도 기분을 북돋아 주는 하루를 준비한 기분이에요,”라고 저는 James에게 말했습니다.

이 에스프레소는 한 모금 마실수록 맛의 프로필이 더 잘 느껴지는 그런 종류입니다. 우리는 비 오는 날에 딱 완벽하다고 의견을 모았습니다. 

공개

Wandering Goat는 이 커피에서 꽃향, 감귤, 베리, 캐러멜 노트를 느낄 수 있다고 말합니다. James는 다음 등반 모험에 반드시 Picopresso와 Wandering Goat 커피를 가져갈 것입니다!