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Common Nanopresso Brewing Mistakes and How to Fix Them

Jan 11, 2022Daniel Kennedy

常见的 Nanopresso 冲泡错误以及如何修复它们

作者：旅游与 冒险作家布里安娜·威尔逊

从水温到研磨粒度，有几个因素会影响 Nanopresso 的浓缩咖啡提取过程。了解哪些错误是最常见的 - 以及如何修复它们。

瓦卡科竭尽全力让冲泡（无论是浓缩咖啡还是咖啡）变得尽可能简单。一看纳米压力机, 迷你压榨机, 皮克普拉斯, 杯咖啡，和琵琶摩卡，这很清楚。

但正如所有酿造过程一样，难免会出现错误。这是不可避免的。尤其是当你随时随地酿造，诸如未达到完美水温或使用太少研磨等因素有时是您无法控制的。这是要付出的代价野外和公路旅行正在酝酿.

但事实并非如此。而且，当您开始越来越多地使用手动酿酒机，并且您对从一开始就识别潜在问题了解得越多，您酿造出来的啤酒就会越好。一致的酿造意味着从偏远地区到山顶，任何地方都具有一致的咖啡品质口味。

由于研磨度未调整以及水温太低或太高等因素，这些是使用 Nanopresso 冲泡时最常见的冲泡错误以及如何解决这些错误。让我们开始吧。

了解这些常见的 Nanopresso 冲泡错误以及如何解决这些错误：

- 研磨尺寸错误

- 水温错误

- 如何正确清洁您的 Nanopresso

- 帮助！我的浓缩咖啡没有以流的形式出来

错误的研磨度：如何调整 Nanopresso 的研磨度。

对于 Nanopresso， 理想的研磨尺寸是小细研磨。寻找与食盐大小相似但稍微精致一些的盐。一旦你的理由准备好了，称重 8克用于使用 Nanopresso 冲泡。

虽然购买预先研磨的咖啡粉意味着您已经实现了完美的精细研磨，但我们从不推荐这样做。作为一名即将成为浓缩咖啡鉴赏家的您，出于以下几个原因，我们建议您研磨新鲜的咖啡豆。

首先，新鲜研磨会释放出啤酒中散发出的香气。你的咖啡粉越不新鲜，香气就越少，我想我们都同意，闻你的啤酒几乎和品尝它一样令人满意。

其次，研磨地面意味着您可以更好地控制尺寸，这一点非常重要，您将能够看出。

如果研磨太粗，您的 Nanopresso 手持式冲泡机将无法正确建立压力，结果将是萃取效果不佳、水状且没有咖啡油脂的萃取效果。这杯萃取不足的咖啡会给你留下令人不快的酸味和酸味。

如果研磨得太细，则很难泵送 Nanopresso 并提取浓缩咖啡。您应该以每秒一泵的速率实现平稳、均匀的泵送。如果这太难了，说明你的研磨太细了。如果你的研磨太细，你会得到过度萃取的浓缩咖啡，给你留下压倒性的、令人不愉快的咖啡，并带有苦味。（再次，不愉快。）

那么，你怎么知道你的研磨方法是正确的呢？嗯，正如我们上面提到的，在提取过程中，您会知道泵送过程何时容易。在拔牙过程中您会感觉到压力增大，但拔牙不会太令人畏惧或太难。水流应自由、稳定，呈金黄色。一旦你品尝了拉好的咖啡，记下味道特征，只要它的味道平衡并且没有太多上面令人不快的味道，你就已经达到了正确的研磨度。

水温错误：冲泡温度不正确时该怎么办。

接下来，我们来谈谈如何使用 Nanopresso 获得始终如一的优质咖啡油脂，并使用正确的水温进行冲泡。

这段视频在 伟大克丽玛的秘密 是一个很好的资源。

预热 Nanopresso 有助于加热咖啡机的机身，使萃取干净、顺畅。提取时，理想的水温应接近沸腾，或约 195°F。

如果你 在 195°F 至 205°F 之间用水冲泡 范围内，这是水溶性风味化合物最容易溶解在水中的理想温度。

水 高于此温度意味着您过度溶解这些风味化合物（不平衡）。水 低于这个温度意味着它们不会轻易溶解（弱）。而且，当您这样说时，很明显可以看出，注意水温可能是正确冲泡时最容易被忽视的因素之一。

如果您认真对待酿造，那么是时候购买一个像样的温度计了，这样您就可以充分测量水温。这也是预热 Nanopresso 的用武之地 - 它可以帮助您的酿酒师在整个萃取过程中保持该温度。

如何正确清洁 Nanopresso

只需遵循几个简单的步骤即可正确清洁 Nanopresso。通过执行这些步骤，您可以避免常见问题，例如矿物质堆积、松散地面堵塞等。

与清洁不当相关的三个最常见问题是：

1. 您的 Nanopresso 不再像以前那样加压*。您如何知道您的 Nanopresso 加压不正确？需要比平常更多的泵 (6 – 8) 才能产生压力，或者根本不会产生任何压力。

2. 你的拉力没有均匀地流出。

3. 你的冰球饱和度不均匀，萃取不均匀。

（*如果你想在非加压模式下使用 Nanopresso，使其功能更像传统的台式浓缩咖啡机，这里是如何做那.)

要正确地 清洁你的纳米压力机 使用后:

第一步是始终趁热享用浓缩咖啡。
一旦您享受了单次射击的乐趣，就可以取出冰球并检查提取是否正确。为此，请用力均匀地敲击咖啡滤篮（暴露的咖啡粉面朝下）在平坦的表面上。完成此操作后，冰球应与咖啡滤篮的顶部齐平。这意味着它是松散的，可以均匀地出来。右手握住装有松散咖啡渣的咖啡滤篮，将左臂伸到身前。用左臂作为支撑，将咖啡过滤篮磨碎的一面朝下，用右手腕轻敲左前臂，以一个轻松而坚定的动作释放冰球。如果你的地面大小合适并且你的提取操作正确，那么这应该很容易发生。如果没有，或者你的冰球没有完全湿润（意味着水均匀地分布在地面上），则表明你在提取过程中犯了错误。

现在您已经通过味道和冰球测试确定了您的浓缩咖啡是否正确提取，是时候对其进行深度清洁了。 彻底清洁您的 Nanopresso，请执行下列操作。

继续拆卸您的 Nanopresso。拧开水箱并将其放置在带有手柄头的一侧。将泵保持在伸出泵送位置。
用热水和布冲洗水箱。放在一边晾干。
从手柄头内部拆下金属喷嘴。
用热水和布冲洗头部的外部。放在一边晾干。
每月一次，或每 30 次左右拔牙，建议您取下金属喷嘴周围的橡胶件。这非常重要，因为该部件可产生必要的真空密封，以产生适当的压力以实现良好的提取。
用刷子清除此处可能积聚的任何地面，并用热湿布擦拭两块。将两块放在一边晾干。

对于超深层清洁（每六个月至一年一次），我们建议清洁金属网。去做这个：

要清洁金属网下方，请使用内六角扳手拧下 3 个螺钉，然后在流水下运行金属过滤器几秒钟。让其干燥，然后放回原处。

现在， 如果您发现 Nanopresso 不像以前那样加压，这一步在清洗过程中非常重要。

在 Nanopresso 机身内部，即手柄所在的位置，有一个橙色橡胶垫圈。将其从体内取出。如果需要清除粘住的地面，请用热水冲洗，并使用刷子。用一根手指将垫圈卡回原位。
要给 Nanopresso 重新加压，您需要将热水注入其中。为此，请向水箱中添加热水并将其连接到 Nanopresso 机身上。请勿将手柄或手柄连接到 Nanopresso 上。相反，将 Nanopresso 翻过来并开始泵送热水，让热水流过垫圈。在宽口杯或碗上进行此操作以接热水。