咖啡术语

巴（Bars） - 表示大气压力的单位。1个大气压（atm）约等于1.013巴，约为14.7磅每平方英寸。因此，当我们说Minipresso产生了8巴压力时，意味着约为大气压的8倍，这正是制作正宗浓缩咖啡并形成丰富油脂层所需的压力。

油脂层（Crema） - 新鲜浓缩咖啡顶部形成的奶油色金棕色泡沫/薄膜，由于萃取过程中二氧化碳释放使油脂乳化而产生。二氧化碳越多，泡沫越丰富。

阿拉比卡（Arabica） - 一种风味复杂且口感较温和的咖啡豆，原产于也门山区和埃塞俄比亚西南高地。约占全球咖啡产量的70%。

罗布斯塔（Robusta） - 酸度较低、口感更苦且咖啡因含量更高的咖啡豆。罗布斯塔植物的产量高于阿拉比卡，咖啡因含量约为2.7%，而阿拉比卡约为1.5%。

浓缩长杯（Lungo） - 一种较长萃取时间的浓缩咖啡。

浓缩短杯（Ristretto） - 一种萃取时间较短、口感更顺滑且咖啡因含量更高的浓缩咖啡。

美式咖啡（Americano） - 用热水稀释的浓缩咖啡，量与滴滤咖啡相似。名称源自二战期间驻欧洲的美国士兵，他们点这种咖啡因为口感更接近家乡习惯的咖啡。

平白咖啡（Flat White） - 在大洋洲（尤其是新西兰）流行的咖啡，浓缩咖啡搭配平滑蒸汽牛奶。

拿铁（Latte） - 浓缩咖啡搭配打发奶泡的咖啡。

萃取（Extraction） - 从咖啡粉中提取风味的过程。萃取不足会导致口感清淡且酸味明显，萃取过度则因咖啡粉长时间接触热水而产生苦味。

烘焙（Roasting） - 对生咖啡豆进行“烹饪”处理，以便为咖啡萃取做好准备的过程。

咖啡师（Barista） - 咖啡馆中为您制作浓缩咖啡的人——在Minipresso的情况下，就是您自己 :)

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