烘焙评测：Luce咖啡烘焙师

我很高兴向你介绍这家咖啡烘焙商，他们自豪地服务于德克萨斯州休斯顿社区—— Luce Coffee Roasters！Luce（发音为 loo-cheh）不仅提供来自全球的高品质和精品咖啡，还举办活动和比赛，帮助社区激发对咖啡文化的热情，更好地理解他们所品尝的咖啡。

Luce 给我寄来了两种烘焙咖啡（一种适合手冲，一种适合意式浓缩），我和丈夫兼咖啡品鉴助手詹姆斯一起品尝了。继续阅读，看看我们的体验！ 

哥斯达黎加 - 塔拉苏和特雷斯里奥斯

第一印象 

我们欣赏着这袋漂亮的咖啡包装，非常符合你在他们网站上看到的其他咖啡系列的品牌风格。 他们的网站然后，詹姆斯打开袋子，把咖啡靠近鼻子深吸香气。

“哦，我闻到了一些果香……可能是蓝莓或哈密瓜。”他沉思了一会儿，然后补充道，“也可能是牛轧糖或焦糖！”

他把袋子递给我，我深吸了一口气。香气非常浓烈且明亮！

我回应道：“我绝对闻到了蓝莓香气。几乎像是干蓝莓或干樱桃，因为它非常芳香。”

詹姆斯再次闻了闻咖啡豆，说他闻到了烤坚果、浓郁的蓝莓和椰子香气。 

我们一致认为有一种令人陶醉的甜味。是蜂蜜？焦糖？水果？我们不知道，但我们很兴奋能停止猜测，开始品尝。

我准备好了我们值得信赖的 Cuppamoka 詹姆斯烧开了水。我们磨了豆子，香气变得更加浓郁！我把水倒在装满咖啡豆的滤杯上，看着新鲜的咖啡开始成形。

品鉴笔记

詹姆斯喝了第一口。

“我绝对还能感受到果香，非常令人愉悦，酸度较低，口感相当明亮。真美味！”

我注意到它的口感非常轻盈，舌头上的感觉也很轻柔。我闻到了果香，但没有我想象中的那么浓烈。 

我们都喜欢这款咖啡的独特之处。我们没有尝到许多咖啡中常见的香料、坚果或巧克力味。品鉴笔记轻盈愉悦，像蜜瓜和蜂蜜。

揭晓

Luce 形容这款咖啡像橡木桶陈酿威士忌，清脆且带有黑樱桃味。我们推荐你在下一次徒步途中或周末招待朋友时慢慢品味。

巴布亚新几内亚

第一印象 

我们对手冲咖啡非常满意，立刻开始品尝浓缩咖啡。我打开咖啡豆袋，摇晃豆子释放香气。 

“啊，”我说，“这气味很温暖，有一定的甜味，但我没闻到水果味。更像是太妃糖的味道。”

James 不同意有水果味。他说他闻到了某种柑橘香气，并同意有暖香料的味道。 

James 拿出了 Picopresso 这次由我来加热水。我们研磨咖啡豆，把豆子倒入滤杯并压实。我们决定使用Picopresso 压力计，以便完美控制萃取。

品鉴笔记

我喝了一口浓缩咖啡，立刻被那甜美的味道温暖了，非常适合雨天。我也注意到了 James 之前感受到的某种柑橘味。

“我舌头上有一点柑橘味，你尝到了什么？”

James 喝了一口，回答说：“有很好的柑橘味和酸度，感觉非常愉悦。舌尖几乎有点刺痛感。”

我们一致认为这款浓缩咖啡酸度优美，带有木质感，还有一点甜味。我们很好奇 Luce 对品鉴笔记的看法！

揭晓

Luce 说这款巴布亚新几内亚烘焙带有橙皮、糖蜜和单一麦芽威士忌的风味。美味极了！这绝对是一家值得关注的咖啡店，他们一直在不断成长！如果你在休斯顿地区，务必亲自去看看，或者 订阅 送货上门。