烘焙评测：Boxcar Coffee Roasters

烘焙评测作者：Sheila Murray 照片由：Linked Ring提供

我有一个甜美的回忆，记得在科罗拉多州博尔德的珍珠街上与朋友一起散步的温暖日子。我们停下来在一家咖啡店各点了一杯冷萃咖啡，加入了一点燕麦奶。我记得我们继续沿着阳光明媚的街道漫步，沉醉于咖啡的味道及其完美的平衡。直到我搬回东海岸，这段回忆才浮现脑海，我意识到必须联系那家咖啡店做一次烘焙评测。我很高兴向你介绍 Boxcar Coffee Roasters 今天以及我们尝试将它们与 Wacaco 产品搭配使用的体验！

如果有机会，我鼓励你去科罗拉多州博尔德的他们的咖啡馆，或者查看 他们的网站 了解他们有趣的故事、专有的冲泡方法以及对关系的承诺。

我们带着 Wacaco 咖啡壶和 Boxcar 咖啡，来到朋友位于缅因州湖畔的小木屋，度过一个清爽的秋季周末。没有什么比户外活动开始时品尝咖啡更美好的了！

Las Lajas 

初印象

我们聚集在小厨房里，我打开了咖啡豆袋，James 开始在炉子上烧水。

Mara 先闻了咖啡豆，说她注意到果香，比如樱桃味。

James 说他也感受到樱桃味，并补充说有一种类似肉桂或肉豆蔻的香料味。他猜测这款咖啡甚至可能带有某种花香。

Nathan 对目前的反馈很感兴趣，一边闻着咖啡豆的香气，一边思考自己的体验。他说他闻到了葡萄和香料的气息。

我能闻到果香，即使是在传递咖啡豆袋的距离之外。闻起来非常诱人！我猜测可能有草莓味，还好奇它是否会带有糖浆般的口感。

我们用 CuppamokaWacaco 的一体式手冲咖啡壶兼随行杯。Nathan 和 Mara 之前从未使用过 Cuppamoka，对其设计的简洁与巧妙印象深刻。

品鉴笔记

Nathan 先尝了咖啡，说他依然能品出葡萄味，还尝到了肉桂味，整体来说是一款令人愉悦的冲泡。Mara 也同意，并表示对她来说，这是一款可以每天享用的咖啡！

我觉得它的口感极其愉悦，轻盈且带有糖浆感。味道让我联想到红色水果。

“我闻到了你最初闻到的草莓味，”James对我说。 

揭晓时刻

这是一款白蜜处理的咖啡，带有草莓、葡萄、白茶和牛轧糖的风味。它完美地衬托了我们一天的开始，也非常适合任何冒险时享用！

Stella 

初印象

第二天早晨，我们醒来时湖面上笼罩着雾气，觉得这是品尝浓缩咖啡并规划一天行程的理想时刻。Mara打开Stella咖啡袋，深吸了一口香气。她注意到巧克力香和烤榛子的味道。

接着我闻了闻咖啡豆，感受到甜味、糖、巧克力和红色水果的气息。我已经能预见用我们可靠的Picopresso制作出的浓缩咖啡会非常美味。 

James和Nathan都不确定如何形容这香气，最后认为它带有巧克力、榛子和太妃糖的味道。 

研磨咖啡豆时，空气中弥漫出浓郁的巧克力香气，比之前更强烈。我们将研磨好的咖啡粉加入了 Picopresso倒入水，制作了第一杯浓缩咖啡。我们把第一杯递给了Mara，随后又做了三杯，让大家都能享用。

品鉴笔记

“哇，这味道很浓郁，”平时不单独喝浓缩咖啡的Mara说。她对浓缩咖啡的顺滑口感印象深刻，并表示它带有一点辛辣感和浓郁的巧克力味。

接着Nathan分享了他的浓缩咖啡感受。他说对他来说，Stella比Las Lajas咖啡酸度更明显，巧克力味也很确定。他还注意到了肉豆蔻的味道。

“我觉得更多的是多香果，”Mara回应道。

“也许吧！里面肯定也有红色水果的味道，”Nathan若有所思地说。

我啜饮着我的浓缩咖啡，感受到甜美且带糖感的口感。喝起来很顺滑，随着品饮我感受到不同的风味。我察觉到覆盆子、巧克力和糖的味道。

James分享说他品尝到了柠檬或葡萄柚、烤坚果和巧克力的味道。我们都觉得品尝拥有如此丰富风味的咖啡非常有趣。

揭晓时刻

这款特别的Stella混合咖啡（随着季节变化）带有樱桃、苦甜巧克力和焦糖的风味。Boxcar称Stella是他们全天供应的“主力”混合咖啡。我们也认为它是橱柜和公路旅行的必备品！