烘焙评测：咖啡因控制咖啡
评测：Sheila Murray
摄影：Linked Ring
您是否也和我一样，一直想尝试低咖啡因咖啡，却始终觉得普通的脱因咖啡不尽如人意？得知 Caffeine Control，这家咖啡烘焙商省去了衡量咖啡因摄入量的种种猜测，让我们可以按自己的需求轻松品饮优质咖啡。无论您需要补充能量，还是想享用美味咖啡而不受咖啡因刺激，Caffeine Control 都能满足您的需求。
为了获得完整的体验，我们品尝了 Explorer 组合装。这款组合装包含三款单一产地咖啡，以及三款咖啡因含量各不相同的拼配咖啡。我们分几天进行了品鉴，没有设定特定顺序，有时还邀请朋友一同加入这场品鉴之旅！
Cafe Granja La Esperanza
初印象
James 打开袋子，深深吸入刚烘焙咖啡豆的香气。
“嗯……”他思索着说，“我尝到了蓝莓、樱桃，或许还有白巧克力。”
我把打开的咖啡袋举到鼻前，浓郁的香气令我惊叹。其中有一种格外清新、多汁、近乎成熟果实的香气。我猜可能有樱桃的风味，以及类似可可那种更苦、更深沉的气息。由此冲煮出的咖啡似乎会有糖浆般的口感和较低的酸度。
我们选择使用 Cuppamoka 来冲煮这款咖啡。Cuppamoka 总能出色地呈现优质咖啡中细腻而独特的风味。
风味品鉴
它在舌尖上的轻盈感超出我的预期，但风味浓郁而醇厚。我品尝到了樱桃、可可碎和蓝莓的风味。
James 说他很喜欢其中的水果风味，并表示整体体验均衡顺滑。
揭晓答案
这款哥伦比亚咖啡每份含 60mg 咖啡因，带有黑樱桃、梅洛葡萄酒和软糖的风味。如果您刚开始尝试低咖啡因咖啡，我们尤其推荐这款。它丰富的风味和令人满足的口感让我们惊艳不已。
Finca Tamana
初印象
我们邀请朋友 Jackie 来家里品尝下一款。毕竟，与朋友分享，咖啡才更美好！
Jackie 以前从未花时间闻咖啡豆并猜测其中的风味，因此这对她来说是一次有趣而新鲜的体验。她说自己感受到了巧克力、或许还有烟草的气息，但总体而言，很难准确说出闻到的究竟是什么。
另一方面，James 说他感受到的风味截然不同——青柠、肉桂和香草。
面对如此不同的体验，我非常好奇自己会感受到什么！我把刚烘焙好的咖啡袋举到鼻前，吸入那股甜美的香气。我闻到了水果宾治、牛奶巧克力，以及一种更为细腻、近似葡萄的气息。
为了换种方式，我们决定用 Pipamoka。我们研磨好咖啡豆、加热了水，并冲煮了两杯新鲜咖啡来享用。
风味品鉴
James第一个分享了他的咖啡品饮体验。
“哦，这款真的很不错，”他说，“它的口感相当轻盈甜美，还带有白巧克力的风味。”
Jackie很喜欢这款咖啡的甜美与柔和，并说即使不加任何配料，她也能轻松享用，而她平时并非如此。
我也认为这杯咖啡有着令人印象深刻的轻盈口感，同时又十分令人满足。它带有柔和的酸度，以及水果和蜂蜜的风味，让我忍不住一口接一口地品饮。
揭晓答案
这款哥伦比亚低因咖啡（每份10mg）带有焦糖、梨和巧克力松露的风味。
Full Speed
初印象
“这款闻起来层次非常丰富，各种香气仿佛交织成一段旋律，”我说道，“我很想知道你们俩会怎么想！”
James说他感受到了些许香料气息，以及樱桃或草莓的风味。他表示，一款拼配咖啡中竟能体验到如此多种潜在风味，令人印象深刻。
接着，Jackie拿过咖啡豆袋，闻了闻咖啡豆，晃了晃袋子，然后再次闻香。她说自己感受到了可可香，以及一丝萦绕不散的泥土气息。
这次我们决定使用 Nanopresso。我们非常喜欢使用 Exagrind。我们制作了三杯完美的意式浓缩咖啡，然后各自品了一口。
风味品鉴
这款咖啡的口感明显比Finca Tamana更浓郁，我感觉自己一下就能辨别出咖啡因含量的差异。通过这套Explorer Bundle，我已经学到了许多！
James说他品出了浆果气息，也感受到了雪松般的泥土香。Jackie说她也感受到了水果风味，并认为这款比上一款更浓郁。我们一致认为，它的醇厚感和强度更为突出，但整体平衡而美味。我想，我是否还品出了一种更柔和的水果风味，比如苹果。
揭晓答案
这款咖啡带有梨、榛子、太妃糖和巧克力的风味。它含有150 mg咖啡因，非常适合需要提神的一天！
Slow Burn
初印象
Full Speed的咖啡因含量几乎让我们一飞冲天，所以我们改在另一天品饮下一款咖啡。
我打开咖啡豆袋，扑面而来的是一股甜美的糖香。我猜其中有黑莓、葡萄干、无花果和巧克力的风味。
接着，James拿过咖啡豆袋，仔细闻了闻咖啡豆，静静思索着其中的香气。最后，他也认为其中带有焦糖般的甜香，以及蓝莓或黑莓风味，并表示我们应该使用 Picopresso.
James使用我们的 Exagram 并使用 Exagrind，与此同时我把水烧热。我们轮流制作各自的意式浓缩咖啡，然后一起品饮成品。
风味品鉴
“哦，这款太棒了，”James长饮一口后说道，“它有坚果香，口感顺滑，舌根还能感受到那些甜香。”
我能感受到一丝类似柑橘的酸度，以及如糖蜜或蜂蜜般的糖浆感。
风味品鉴
Caffeine Control 表示，这款咖啡带有橙子、奶油太妃糖和巧克力的风味。James 说他能感受到奶油太妃糖的风味，也非常喜欢这杯意式浓缩咖啡整体易饮的口感。它或许会成为你的下一款日常之选！
Smooth Sailing
初印象
James 打开咖啡豆袋，深吸了一口香气。他提到其中浓郁的巧克力香气，甚至还有“辛香”气息。如此浓郁的巧克力香气也让我印象深刻。我们猜测这款咖啡会带有牛奶巧克力、棉花糖和红色水果的风味。
我使用 Exagrind 研磨咖啡豆，馥郁香气进一步弥漫在厨房中。我们使用 Minipresso GR2 然后各自品尝了一口。
风味品鉴
James 说：“它比我预想的稍微清淡一些。我品尝到了巧克力的风味，还有柠檬和蜂蜜。”
“它口感非常顺滑，很容易入口，”我说，“我感受到了类似红葡萄酒的味道，还有柠檬、巧克力……各种风味交织得如此均衡。”
这些低咖啡因意式浓缩咖啡丰富多样的风味令我们都印象深刻。这款咖啡每份的咖啡因含量低于 10mg！
揭晓答案
Smooth Sailing 带有红李子、奶油太妃糖和可可的风味。
Suke Quto
初印象
品鉴 Explorer Bundle 接近尾声时，只剩下一款单一产地咖啡和一款拼配咖啡。因为想喝手冲咖啡，我们选择了 Suke Quto。
James 闻了闻咖啡豆，表示他感受到了水果、可可和肉桂的香气。我很喜欢果香突出的咖啡，因此十分期待它的味道！我猜它可能带有红色水果或热带水果的风味。
我准备 Cuppamoka.
风味品鉴
James 立刻称赞这款咖啡香甜可口。他品尝到了巧克力的风味，也感受到了一丝类似苹果的酸爽。
我也认为其中可能有苹果或梨的风味。整体体验十分美妙 - 这款咖啡口感圆润，果香令人愉悦，同时酸度也不过高。
揭晓答案
据 Caffeine Control 介绍，这款咖啡带有黑莓果酱、可乐和芒果的风味。
Low Impact
初印象
我们的最后一款咖啡！我们非常好奇 Low Impact 会有怎样的表现，因为此前每款咖啡都带来了不同的体验。
James 非常喜欢新鲜烘焙咖啡豆的香气，并推测其中可能有红色水果和肉豆蔻的风味。我也认为它清新而富有果香，同时还带有一些温暖的香料气息。
我们使用了 Picopresso 萃取两杯意式浓缩咖啡，然后各自品尝了一口。
风味品鉴
James 说：“我觉得这是我们品尝过的所有 Caffeine Control 咖啡中，我最喜欢的一款。”
“最好的留到最后，”我赞同道。
这杯意式浓缩咖啡口感令人满足，入口格外顺滑。其浓郁、果香与甜感达到了理想平衡，令我们十分喜爱。
揭晓答案
最后这款咖啡带有黑李子、焦糖饼干和乌龙茶的风味。我们强烈推荐品尝这款咖啡，以及整个咖啡套装！
