烘焙评测者：Sheila Murray 

 当我第一次访问 Memli咖啡实验室我感到深深的放松和好奇。如果你去过，你就会明白。Memli是加州圣马科斯的一家精品咖啡烘焙商，咖啡烘焙师Mehmet Sogan是2024年美国杯测冠军。他们的品牌每一处都优雅，致力于打造感官之旅，从第一印象开始。

我们品尝的每款咖啡都经过小批量精品烘焙。即使你去尝试时没能买到我们评测的那款（相信我，你一定会想试！），我们的品饮体验也能让你感受到这家咖啡的品质水准。我很高兴能分享我用我信赖的Wacaco产品品尝他们两款烘焙咖啡的体验。

San Lorenzo，作者：Yulissa Chambi，产地：玻利维亚Caranavi 

第一印象 

咖啡袋设计简洁、极简，符合我首次访问主页时感受到的水疗般体验。我也很欣赏随咖啡附带的介绍卡片，这让我能继续了解Memli及其合作伙伴。 

我撕开袋子，摇晃了一下，让香气弥漫在我们的厨房里。 

詹姆斯把袋子凑近自己，深吸了一口新烘焙咖啡豆的香气。他说他闻到了玫瑰和金银花的香气，并称赞整体香味轻盈甜美。然后他把袋子递给我。

“哦，我也闻到了蜂蜜味！”我说。还有一些花香和甜味，以及一种我无法确定的水果味。詹姆斯和我反复猜测那是什么水果。是梨？覆盆子？我们不确定，决定等品鉴时揭晓答案。

我磨豆时，詹姆斯烧水。我们决定使用 Pipamoka 对于这款咖啡，我很好奇真空萃取会如何衬托我们已经感受到的风味。

品鉴笔记 

“嗯，”詹姆斯思考道，“它非常顺滑，但味道丰富。我能感受到明亮的果香、花香，还有一丝柑橘的余韵。”

我同意，这咖啡非常顺滑，喝起来轻松愉快。我们通常都是喝黑咖啡，但即使是加奶加糖的普通咖啡，这款也会用得更少，因为它既美味又清爽。 

整体冲泡顺滑，口感轻盈，带有花香。还有细微的果香，可能还有柑橘味。 

揭晓 

Memli 表示这款咖啡带有黑莓、柚子和木槿花的风味。

当我们阅读品鉴笔记时，James 对黑莓味的明显感受感到惊讶，他继续品尝。多么美味甜美的冲泡！我们一致认为这是海边跑步后完美的咖啡选择。

Shyira Nyabihu 卢旺达 

我们非常喜欢第一款 Memli 咖啡，以至于当天午后立刻尝试了下一款。

第一印象 

我打开袋子，花了几秒钟去感受香气。我立刻感觉这款咖啡比第一款更浓烈。那种酸爽的柑橘味让我感到愉快惊喜，还有一丝黑巧克力的底味。

“闻起来像我小时候圣诞节时看到的巧克力橙，”我对 James 说。 

James 接过咖啡袋，轻轻闻了闻豆子的香气。他沉思片刻，然后分享说他闻到了花香、水果和焦糖的味道。那种甜味与之前的不同。

我们拿出了我们的 Picopresso, Exagrind, Exagram，和 Gauge 这款咖啡。我们作为团队一起准备了水、咖啡豆和 Picopresso，最终做出了两杯我们曾经制作过的最美妙的浓缩咖啡。

品鉴笔记

“哇！”我在第一口时说，“说实话，我觉得我从未喝过这样的咖啡。很难用言语表达。”

如果要用语言描述，我会说这款浓缩咖啡带有柑橘（可能是橙子或柠檬）、蜂蜜但没有糖浆般的黏稠感，以及整体轻盈的气息。

 James 说他感受到非常浓烈、明亮的果香，尾韵带有一点甜味。他提到一种特定的甜味击中了舌中部，轻微的酸味在尾端显现。 

揭晓

Memli 表示这款咖啡带有橘子、蜂蜜、佛手柑和花香的风味。

享用这款咖啡作为下午的提神饮品，或在与朋友的户外探险前享用。