烘焙评测 - Pilot Coffee
作者：Sheila Murray
Pilot 咖啡 成立于2009年，自那时起对多伦多不断发展的咖啡文化产生了重大影响，截至本文撰写时共有10家门店！Pilot 不仅致力于提供精品咖啡（了解其如何衡量 这里！）和卓越的服务，他们也非常关注对社区和世界的影响。这从他们的直接贸易采购、可持续且双语的包装设计，以及丰富的 荣誉奖项!
Heritage Signature 混合咖啡
第一印象
我撕开拉链袋（很贴心的设计，Pilot！），揭开了对这款咖啡的第一印象。香气坚果味浓郁，醇厚甜美。真是美味！
我把咖啡袋递给 James，他有些难以确定自己闻到的具体香气。
“这款咖啡挺难辨认的，”他说，“我没感受到你说的浓郁坚果味，对我来说更像是石果的味道。”
我们来回传递咖啡袋，试图辨别还能感受到什么。对我来说，它相当复杂，带有泥土和甜味。James 则补充了哈密瓜和花香的猜测。我们小心不去看标签，但对咖啡的味道期待感不断增长！
我们决定用我们的设备冲泡这款混合咖啡 Picopresso 我们一起合作完成了冲泡过程。我仔细称量咖啡豆，James 则开始准备水。然后 James 研磨咖啡豆，压实后放入 Picopresso。接着我冲泡浓缩咖啡，他则开始称量下一份咖啡豆！几分钟后，我们就有了两杯并排的美丽浓缩咖啡。
品鉴笔记
“哇！”James 喝了第一口后说道。他说这款咖啡绝对有坚果味，带有甜美的余韵。他还说如果有咖啡能被形容为带有棉花糖的香气，那一定是这款！他对咖啡的丝滑感和甘蔗的味道印象深刻。
“我确实能感受到糖的味道，而且同意它有愉悦的口感！”我一边思考一边啜饮着我的浓缩咖啡回应道。它始终保持着甜美丝滑的味道，活泼而不带酸味。最近我还没尝过如此独特的咖啡。我也很高兴我们先用 Picopresso 试喝——两者是完美的搭配！
对我们两个人来说，这是一款多功能的混合咖啡，无论是雨天还是温暖的夏季都能轻松享用。
揭晓时刻
Pilot 说这款咖啡口感丝滑，带有牛奶巧克力和太妃糖的香气。它可以单独享用，就像我们喜欢的黑咖啡一样，也非常适合搭配牛奶！这款混合咖啡适合滴滤、浓缩或浸泡式冲泡。我很喜欢 阅读关于 这些冲泡过程如何与咖啡相辅相成，创造出不同的风味体验。