烘焙评论：Pueblo 57 浅度和中度深度烘焙
希拉和詹姆斯为您带来《烘焙评论》。
我们又来了，与我们值得信赖的 Pipamoka 一起坐下来品尝来自 镇 57。这款可持续咖啡烘焙机——您可能还记得贝丝和乔治的咖啡烘焙机 之前使用 Nanopresso 进行展示— 以直接从哥伦比亚考卡山谷咖啡地区采购极其新鲜的咖啡豆而闻名。他们夸耀的优质哥伦比亚咖啡让我们都兴奋地品尝这些咖啡豆生产的咖啡。我们已经知道普韦布洛的咖啡豆非常适合我们的便携式手持式浓缩咖啡机……但它们能提供什么样的咖啡呢？
这次，我们和全体工作人员一起坐下来，参加了为我们的新狗荞麦举办的即兴（且保持社交距离）欢迎派对。希拉的表弟埃文（你可能还记得他）再次加入了詹姆斯和希拉的行列。 我们上次对死亡之愿咖啡的烘焙评论)
我们来这里不仅是为了庆祝荞麦，也是为了看看我们的品尝者是否能够区分普韦布洛送来的浅度烘焙和中度深度烘焙的区别。詹姆斯将浅度烘焙的咖啡粉装入我们的 Pipamoka，然后我们就出发了。当他向上扭转 Pipamoka 的螺旋盖酿酒机时，埃文后院的空气中弥漫着浓郁的泥土气味。事实上，当浅度烘焙咖啡被倒入小测试者的杯子中时，我们都对咖啡的浅色感到惊讶——尽管它在 Pipamoka 旅行杯（现在是醒酒器）中显得如此黑暗和神秘。
我们都同意，浅度烘焙给人的感觉是淡淡的花香，一位测试者甚至说，在味道的末尾有一丝木头的味道。不过，在大多数情况下，其他人都认为这是轻度烘焙，埃文注意到它的果味；召唤这种啤酒的豆子的证据！
接下来是中度深度烘焙，两者之间的差异立即显而易见。即使严格在 Pipamoka 的范围内，我们的测试人员也可以看到咖啡的外观比浅度烘焙的咖啡颜色更深。我们分发了品尝杯，测试人员都对坚果和巧克力的气味感到高兴。浅度烘焙的余味中带有一丝果味苦味，而深度烘焙的味道则明显更加成熟，所有品尝过它的人都形容除了顺滑之外什么也没有。
在这两种情况下，Pueblo 57 都精心挑选了与 Pipamoka 搭配使用的新鲜豆子。我们发现早上的品酒会真的很愉快。即使面临 Covid-19 的威胁，没有什么比与负责任的朋友分享早晨的咖啡更特别的了，事实证明，这一规则也不例外。