烘焙评论：卢旺达豆
作者：希拉·穆雷
我一直在寻找那些在烘焙高品质咖啡的同时对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。 Rwanda Bean 就是其中之一，因为他们将 50% 的咖啡利润贡献给了种植咖啡的农民！在他们的 主页，你可以看到这些贡献的实际成果。我渴望与卢旺达豆合作，并有机会分享我们尝试他们的五种烘焙的经验！
由于要尝试的咖啡种类繁多，我花了几天时间传播烘焙评论，并寻求了我的丈夫和咖啡品尝助理詹姆斯以及朋友玛丽亚的帮助。共同分享咖啡绝对是我最喜欢的享受咖啡的方式，这次也不例外。
信任中度烘焙
第一印象
我把手伸进盒子里，随意拿出一个袋子，他们的 Ikizere 中度烤面包，我被袋子本身的美丽吓了一跳。我发现，他们所有的包都有闪亮的金色字母，在纯黑色的包的衬托下优雅地脱颖而出，并且每个包都有一种额外的强调色。我已经能感受到咖啡中倾注的爱与关怀！
我把袋子递给詹姆斯，他打开袋子闻到了豆子的味道。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果。我问他特别感觉到哪种香料，他说：“肉豆蔻！”
接下来，我闻到了豆子的味道，香气瞬间温暖了我的心。它有一种深色而圆润的气味，带有巧克力和肉桂的味道。我又花了一些时间来吸入香气，并考虑可能还存在什么。我感觉到甚至可能有核果的味道。
我们决定用我们的 琵琶摩卡，因为我们很好奇压力冲泡机如何带出这种咖啡的深色和坚果味。
品酒笔记
我把刚煮好的咖啡分装到两个杯子里，互相碰杯后各自喝了一口。在分享我们的经验之前，我们每个人都花了一些时间慢慢地啜饮。
James表示口感顺滑，味道与气味一致！他注意到某种木香以及巧克力味、辛辣味和浓郁的味道。他说这是那天早上特别适合的咖啡，因为我们刚刚经历了一场令人惊讶的暴风雪！
“啊，”我说，“我确实能闻到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说，它在黑暗和令人满意的同时达到了完美的平衡。我感觉到里面还有烤榛子的味道——不是糖浆中的假榛子味，而是更纯净、更美味的东西！
我同意这是早上的理想饮品，尽管我们是随机选择的。
揭示
Ikizere的意思是希望，代表着咖啡树在极端高山地区茁壮成长的希望，也代表着国家未来的希望。该公司将这款咖啡描述为“大胆但平衡，带有令人愉悦的巧克力味。”这是在凉爽的早晨热身的理想咖啡。
接下来 - 金发烤肉！
视觉金发烤肉
第一印象
我打开袋子，轻轻摇晃豆子，吸入香气。
“哇，”我惊叹道，“真香，我还买了蜂蜜和焦糖！”
詹姆斯接下来闻了豆子的味道，注意到豆子的味道很淡，还有黄油味。他说这几乎就像闻到甜爆米花的味道。我自己也不会想到这一点，但是当我第二次闻到豆子的味道时，它 曾是 相当黄油状。詹姆斯最后也感受到了一丝香料的味道。
对我来说，它是如此甜蜜，在某种程度上我通常不会从第一印象中体验到。话虽如此，我们非常好奇它会是什么样子！我们决定使用倾倒法来酿造金色烤肉，并取出 杯咖啡.
品酒笔记
詹姆斯先喝了一口咖啡，说咖啡比他想象的要浓烈，而且味道非常好，而且有糖和水果的味道。
我从杯子里抿了一口，同意它自始至终都有一定的糖味。口感非常黄油般圆润，亮度增加了复杂性。我可以看到它也有柑橘或青苹果的味道！
詹姆斯同意柑橘的味道，并评论说这种咖啡有很多层次，你喝得越多，层次就越明显。几分钟之内我们很难不喝掉整杯咖啡！
揭示
咨询手段 想象，这是对将 50% 的利润贡献给卢旺达农民以帮助共同建设更光明未来的愿景的认可。至于品酒笔记，他们将其描述为“柑橘、果味、明亮、甜美”。这一款是夏季必备单品！
和平无咖啡因
第一印象
我请了我的朋友玛丽亚帮忙做这顿烤肉。我们一起去上瑜伽课，然后决定煮咖啡，但由于是中午，我们选择了无咖啡因咖啡！我什至不记得上次喝无咖啡因咖啡是什么时候了，所以这是改变我日常生活的一种有趣的方式。
玛丽亚打开袋子，将一把豆子倒入一个小玻璃碗中。我们注意到豆子是深色的，这表明味道也可能是大胆和深色的。
我闻到了豆子的味道，对它的功效感到惊讶！气味温暖而甜美，并保持着其外观所暗示的某种黑暗。玛丽亚同意并说这让人想起烟草或味道浓郁的水果。
我们争论过是用这种烘焙咖啡还是浓缩咖啡，最终选择了浓缩咖啡，因为我们很想喝它！这种烤肉绝对可以用于两者。我拿出了 纳米压力机 并为我们每个人制作了自己的浓缩咖啡，煮得很漂亮。
品酒笔记
我欣赏着浓缩咖啡上的油脂，然后慢慢地抿了一口。它酒体饱满、圆润，带有焦糖、木头和巧克力的味道。我真的不知道对无咖啡因浓缩咖啡会有什么期待，但我感到惊喜！
玛丽亚说，它就像一块 80% 可可黑巧克力棒，仍然带有一些她闻到的果味以及红糖的味道。我们一致认为，对于那些希望减少每日咖啡因摄入量的深度烘焙饮用者以及任何寻找独特的深色咖啡的人来说，这将是理想的无咖啡因咖啡！
揭示
阿马霍罗意味着和平，象征着卢旺达比恩致力于建设更光明、更和平的未来。他们说这种咖啡有水果和糖蜜的味道！
伊斯玛（骄傲）深烤
第一印象
詹姆斯打开袋子，从袋子的开口处吸气。他说他肯定注意到了巧克力和烤坚果。
我闻到了豆子的味道，香气让人想起我爸爸总是从农贸市场的摊位上买的咖啡。我父亲一直欣赏优质的深度烘焙咖啡，并支持当地企业，我立刻就知道他会成为这种咖啡和公司的粉丝！它闻起来有深色、坚果味、巧克力味和辛辣味。
詹姆斯补充说，其中也可能有淡淡的柑橘味。我们一致认为，像这款高品质、单一产地的咖啡总是有很多层次可以在闻和品尝时剥开和探索。当你不假思索地喝下一杯咖啡时，你就错过了一次美好的体验！
我拿了 杯咖啡 从柜子里拿出来，磨碎咖啡豆，准备好冲泡站，冲泡一杯新鲜的咖啡，我将其分成两个杯子。
品酒笔记
我先喝了一口，对顺滑的巧克力口感感到惊喜。它的酸度似乎恰到好处，足以打造一杯平衡且适合饮用的杯子。这对于我们度过的下雪的早晨来说是完美的。科罗拉多州的春天意味着 70 多岁，有一天阳光明媚，第二天就下雪，30 多岁！能根据不同的心情和季节轮流享用各种咖啡真是太好了。
詹姆斯说他仍然闻到烤坚果的味道，对他来说根本没有任何酸度。他说，在众多美味层中，有一丝柑橘的味道。我们讨论了它是否是真正的柑橘味，或者是否可能是柠檬味，可以用“肉豆蔻香调”更好地描述。我们了解到肉豆蔻可以带有柠檬的味道，这确实改变了我在其他菜肴中体验肉豆蔻的方式！
揭示
Ishema 的意思是骄傲，尊重每杯咖啡背后的用心和辛劳。卢旺达比恩说，这款咖啡有烟熏和黑巧克力的味道，“它以泥土的香气开始，逐渐变成肉豆蔻的味道，然后逐渐变成光滑、令人满意的余味。”愉快！
维龙加浓缩咖啡
第一印象
我闻到了浓缩咖啡豆的味道，惊叹道：“哦，这闻起来真香！”我特别喜欢焦糖或太妃糖以及一丝新鲜水果的味道。
詹姆斯接下来闻了闻豆子的味道，说道：“嗯，是的，我确实闻到了樱桃或草莓的味道。”我问他除了水果之外是否闻到了其他气味，他回答说可能有一些肉桂或香料！
我们用我们的测量仪测量了豆子 Exagram 然后将它们倒入我们的 埃克萨研磨。一路上我们欣赏着小浓缩咖啡豆的美丽和明亮。我们每个人都想要自己的浓缩咖啡，因为它看起来太好了，无法分享，所以我用 皮克普拉斯.
品酒笔记
与咖啡豆类似，所得的浓缩咖啡也明亮而美丽。如果你和我一样是咖啡爱好者 知道 正确的浓缩咖啡或一杯咖啡真的可以是一件了不起的事情！
詹姆斯抿了一口浓缩咖啡，说它是奶油味的，酒体浓郁，同时带有淡淡的果味。他对从开始到结束的动态体验以及各种表达自己的音符印象深刻。我还没有喝我的浓缩咖啡，到目前为止，我只是对他的经历感到高兴！
当我喝了一口后，我立刻就爱上了明亮的果香。我喝得越多，我也尝到了更多的巧克力味，这使口感变得更加圆润。詹姆斯和我一致认为有某种肉桂香料的味道以及甜蜂蜜的味道。
揭示
维龙加的意思是火山！我喜欢他们将这种浓缩咖啡描述为“风味嘉年华”，这要归功于三种不同烘焙水平的混合。您将体验到一系列口味 - 从明亮的柑橘味到清凉的巧克力。最好在您想要感受到创造力和灵感的一天享受！
