烘焙评测：Tinker Coffee

人们常说不要以貌取人，但我承认那富有想象力的 Tinker Coffee主页 这正是促使我联系他们进行这次烘焙评测的原因。

主页上写道：“每款咖啡都有一个故事”，Tinker致力于分享这个故事。我了解到，除了提供美味新鲜的烘焙咖啡，Tinker还努力提供人人都能参与的教育体验。用他们的话说，“美妙的咖啡应该是可获得且易接近的，而非装腔作势和令人望而生畏。”我很欣赏他们组织的方式。 在线商店 针对客户分为4个类别： 冒险、亲民、混合豆、单品豆。 对于新手咖啡饮用者，这能帮助他们做出决策，避免常见的选择困惑。 

对于居住、访问或途经印第安纳波利斯的人，一定要去Tinker的实体店看看。他们在城市各处有多家咖啡馆，包括机场和市中心的咖啡馆。 今年早些时候开封!

事不宜迟，让我们开始咖啡品鉴吧……

Modor Lot 1

初印象

我欣赏着色彩丰富的咖啡包装袋，然后打开它，想要对咖啡豆有第一印象。我深吸一口甜美的香气，感到非常惊喜。  

“哇，”我对我的咖啡品鉴助手詹姆斯说，“它的风味如此明亮！”我想象着可能有浆果、柠檬和桃子的味道。

詹姆斯接着闻了闻咖啡豆，认同我感受到的果香印象，并补充说还有些花香。他说这种气味让他想起了Treeline Coffee的Paradise Valley烘焙。 我们去年尝试过. 

詹姆斯笑着说：“我一整天都能闻到这个味道。”

虽然我们在这次评测前一直避免查看风味笔记（正如我们一贯所做的），但我们知道它能冲出一杯美丽的手冲咖啡。于是我们准备好Cuppamoka，烧好水，磨好豆，冲泡了一杯新鲜咖啡。 

品鉴笔记

我喝了第一口，立刻被它的顺滑感所打动。整个过程都保持着这种顺滑，同时展现出独特的风味轮廓。比我预期的更轻盈。它没有强烈的浆果冲击，而是带来一种轻盈、柔和且甜美的感觉。

“嗯，味道有点像茶，”James 宣布，“而且一点都不苦！” 

我们一致认为完全没有苦味，开头呈现明亮的果香，尾韵则转为花茶般的体验。它与我们温暖多雨的天气完美搭配。

揭晓时刻

Tinker 说这款单品带有茉莉花、番石榴和葡萄的风味。美味极了！

Santa Lucia

初印象

小心不去看下一款咖啡的品鉴笔记，我谨慎地打开袋子，闻着新烘焙的咖啡豆。那种甜味让我吃惊，与 Modor 明显不同。甜如蜂蜜和巧克力，还有诱人的坚果香气，完美地丰富了整体香气。

James 同样惊讶于这款咖啡与 Modor 初印象的巨大差异。他说它深沉、泥土感丰富，带有烤坚果的香气。

我们决定用 Nanopresso 来冲泡这款烘焙。我为我们每人冲了一杯，欣赏那美丽的色泽和油脂层，然后迫不及待地品尝。

品鉴笔记

“啊，”James 说，“这真不错！”他感受到烤坚果、奶油和巧克力的香气。

我喜欢这甜美而扎实的风味旋律。似乎有水果（也许是核果？）、蜂蜜和巧克力的味道。我也同意 James 对浓缩咖啡奶油质感的看法。

揭晓时刻

Tinker 说这款咖啡带有牛奶巧克力、焦糖和红苹果的风味。他们还分享了 Santa Lucia 农场和生产者 Raul Rodriguez 的背景故事。 继续阅读！