我永远不会忘记我的第一次 William & Sons 咖啡。我在跑腿途中顺路去了这家我最近得知新开的店。我点了一杯尼加拉瓜滤泡咖啡（他们通常至少有两种滤泡选择），然后继续赶路。喝了几口后，我确认这是我最近喝过的最好咖啡之一。是不是因为阳光明媚，我正要去见一位好朋友，且当天心情已经很好？也许吧。但这正是我喜欢咖啡的原因——我们体验到的远不止杯中的味道。这是与品牌的连接，是我们喝咖啡的地方（使用 Wacaco 产品，你可以在任何地方享用好咖啡），更是品味时的专注，而不是匆匆喝完。

虽然我去的这家咖啡店是新开业的分店，但 William & Sons Coffee Co. 已经提供美味咖啡超过 10 年了。店主 Jonathan 于 2014 年在巴西阿雷格里港创立了这家公司，并以他的父亲 William 的名字命名。2021 年，Jonathan 在新罕布什尔州开始运营。现在新罕布什尔州已有两家分店，第三家即将开业！ 

我很高兴有机会尝试 William & Sons 的几款烘焙咖啡，与 Wacaco 产品一起分享我的体验。你可以在这里查看并订购我提到的所有咖啡 就在这里以及更多！

Fruta de las Garzas 

第一印象

我打开咖啡袋，被明亮的香气所吸引。我闻到了新鲜热带水果的味道，这在阴沉的早晨里是个令人愉快的惊喜。

“嗯，”James 一边闻着咖啡豆一边思考，“这真是独特！我闻到了玫瑰花瓣、蜂蜜和牛奶巧克力的香气。” 

我们决定用我们的设备冲泡 Fruta de las Garzas Cuppamoka我安装好并取出了 滤纸 当 James 烧水并研磨咖啡豆时。我们冲泡了两杯咖啡，碰杯后各自品尝了一口。

品鉴笔记

James 说这款咖啡味道强烈，果香浓郁，与我们最近尝试的任何咖啡都非常不同。 

就我个人而言，我惊叹于这款咖啡颜色如此浅淡，却味道浓郁。它绝对美味且明亮。我闻到了青芒果、菠萝，甚至可能还有西瓜的味道。

James 评论说它口感顺滑，带有一丝酸味，完美地将所有风味融合在一起。他还补充说，他还能感受到玫瑰和蜂蜜的香气混合其中。

Ronal Monenegro Gesha

第一印象

“哦，这款和上一款完全不同，”我对 James 说着，同时闻着 Ronal Monenegro Gesha 的咖啡豆。它带有泥土气息又带花香，平衡得恰到好处！我在想自己是否闻到了杏子或白桃的味道。

另一方面，James 的体验有些不同。在摇晃咖啡豆并稍作思考后，James 说他闻到了烤坚果和樱桃的香气。

我们非常好奇这款烘焙做成浓缩咖啡会是什么味道，于是拿出我们信赖的Nanopresso，各自做了一杯浓缩咖啡。 

品鉴笔记

我喝了一口，真的很喜欢顺滑的口感和适度的酸味。我猜测有葡萄柚和红糖的味道。每喝一口都有新的发现，很难不一口气喝完。 

James 说他依然能感受到樱桃味，喜欢那丝酸味和柑橘味，整体的果味在每一口中都很一致。他说这是一款他可以想象在任何一天都能享用的咖啡，真的很合胃口！

揭晓时刻

这款咖啡带有干杏、柑橘和龙舌兰的风味！它的名字来自秘鲁咖啡生产者 Ronal Carranza Montenegro。 

Las Flores Andre Fernandez

我们非常喜欢 William & Sons 前两款咖啡的体验，所以对尝试这最后一款充满好奇和期待。我们邀请了朋友 Kristina 一起来做这次烘焙评测。

“你怎么看？”我问 Kristina，她正深吸新烘焙咖啡豆的香气。

“嗯，”她思考着，“我感觉可能有黄色水果的味道。我还闻到一些花香。”

James 接着闻了闻咖啡豆，猜测可能有柑橘和核果的风味。我同意他的看法，能想象出类似多汁桃子的大胆风味。整体气味丰富、甜美且引人入胜。

我们用Exagram称量咖啡豆，使用Exagrind研磨，然后用Picopresso制作了三杯带有奶泡的浓缩咖啡。

品鉴笔记

“这是我喝过的最好的浓缩咖啡之一，”Kristina 说道。她还分享说她通常不喜欢单独喝浓缩咖啡，但这款出乎意料地可口且令人愉悦。 

我说我品出了柠檬的味道，也许还有一些菠萝。整体来说是一种甜美的味觉爆发，酸度较低。看起来很适合用来做 cortado，这是我搭配牛奶时的首选饮品。

James 认同柠檬的风味，还说他能感受到酸果和花香。他评论说丝滑奶油般的口感让这款浓缩咖啡非常令人满足。

揭晓时刻

这款咖啡带有香蕉奶油、柠檬水和青柠派的风味。我们聊到这款咖啡让我们联想到春天和新的开始。我希望今年夏天能一边遛狗一边享用它，也能在划桨板时品尝。