喝一杯濃縮咖啡與蒙古獵鷹者建立聯繫
喝一杯濃縮咖啡與蒙古獵鷹者建立聯繫
通過 布里安娜·威爾遜
當你外出冒險時，想要得到最簡單的東西總是很困難。那些家的小舒適。那些正常的金塊。
而在蒙古，這些簡單的東西就更難找到了。乾淨的水。一頓豐盛的飯菜。一個衛生間。淋浴。早上喝一杯好咖啡或濃縮咖啡。
其中大部分東西我完全可以不做。他們中的大多數。因為我早上攝入的咖啡因劑量絕對沒有例外。我絕對不會例外。我不會為了方便而忽略早上例行公事的這一部分，這符合其他人和我的利益。
蒙古語面臨的挑戰是，我通常住的游牧民族不喝咖啡。他們喝奶茶。一種鹹味可口的飲料，在一天中的任何其他時間都很棒，但不完全是早上的第一件事。尤其是當你滿腦子想的都是咖啡因在你屁股裡的刺激，激勵你開始新的一天。 （當我從睡袋裡爬出來後第一件事就是喝一杯濃縮咖啡時，我有一種單一的思維——我相信你看不出來！）
因為牛奶是他們手頭上的資源，而咖啡豆卻不是。而且，作為蒙古草原最偏遠地區的游牧民族，遠離文明（以及手機信號和雜貨店）數公里，與自然環境作鬥爭（這本身就是一項極其艱鉅的任務），只是讓牲畜活下去比我習慣的更令人擔憂。在一個秋高氣爽的早上 8 點，我用我那隻骯髒的、熱愛冒險的小手喝到了我能找到或製作的最美味的濃縮咖啡或長黑咖啡。
雖然我通常在這些冒險中依賴速溶咖啡——在烏蘭巴托很容易找到它，甚至更容易打包——但每次我喝一杯它時，我內心的某些東西就會消失一點。缺乏咖啡因。缺乏我如此期待和享受的一點油脂精華。缺乏氣味。缺乏，嗯，一切。它可以在緊急情況下填補，但它肯定不是我的第一選擇。女孩能承受的“沒有”是有限的。
因此，我開始了一項使命，尋找解決這個小小的舒適之家的方法。這件小事決定了我接下來的一天將如何度過。這是我早上例行公事的一部分，它讓我在這樣一個異國他鄉、有著如此不同文化的地方度過一段時光，帶來了某種常態。因為我正準備前往蒙古西部最偏遠的地區，與該國著名的獵鷹者一起做為期一周的學徒。我知道這些零度以下的早晨已經夠殘酷的了。
快進幾週後，我終於離開了舒適的蒙古首都烏蘭巴托（這個地方很快就會重新獲得世界上最冷首都的稱號），也是我目前稱之為家的地方（或我很長一段時間以來最接近它的東西）。終於是時候踏上探險之旅，拜訪獵鷹者並了解這一具有 4,000 年曆史的傳統了。
獵鷹人是該國西部的一個講哈薩克語的部落，居住在阿爾泰山麓的蘇姆（小社區）和蒙古包（蒙古語中“家”的意思，指的是游牧蒙古人居住的毛氈蒙古包） in （俄語單詞））點綴著巴彥烏列蓋省的周邊地區。目前，只有約 75 名獵人仍在積極採用這種做法（如果算上每年 10 月舉行的金鷹節而養鷹的家庭，則更多），越來越多的年輕一代選擇離開這個艱難的環境。在世界上最嚴酷的冬季氣溫下，他們依靠動物和土地生存，在烏列蓋和烏蘭巴託等地變得更容易生存。
但仍有許多獵人和家人一起留在這裡。許多人完全接受他們的文化和這些古老的世代傳統，飼養、訓練並依靠他們的金雕捕捉狐狸、土撥鼠，甚至偶爾捕捉狼，作為他們的生存手段。
我們準備和他們一起度過將近一周的時間。直接向他們學習這些傳統。把他們的鷹當作我們自己的鷹。
這都要歸功於我的好朋友（也是一位十足的蒙古探險專家） 埃里克·庫珀。因為，你看，不是每個人都能有這種實踐經驗。大多數前往蒙古這一地區的遊客只是為了金鷹節而來，這個節日在每年十月狩獵季節開始時舉行。但他們與獵人和這些令人難以置信的生物的互動總是有限的，而且是有距離的。正如你可以想像的那樣，這些傢伙不會讓任何人處理他們珍貴的鴿子，尤其是來自澤西島的喬，他沒有動物意識，而且他們對這個人一無所知。
但我們將有機會接觸獵人和他們的鳥類，就像我以前從未見過的那樣。我們被部落收養，並被當作家庭的一員對待。這是多麼神奇的一周啊。
我們的每一天都與我們指定的獵鷹者和鷹一起“訓練”，我們會與這些鳥類密切合作，與我們新的30 磅重的朋友一起鍛煉，通過一次又一次的鍛煉建立越來越牢固的聯繫。我們練習放生和捕捉等技巧，戴著犛牛手套保護的手上拿著狐狸肉，耐心等待它們從山上優雅地向我們俯衝。 （這些鷹在撲向獵物時，時速可達 150 - 199 英里。知道這一點，然後看到這些鷹爪以這個速度的一半向你撲來，你就會感到腎上腺素激增。）
一個又一個早晨都會是一樣的。我們醒來，為這一天做好準備，然後騎上馬，帶著獵人和老鷹向山里進發。
雖然蒙古人的熱情好客是世界上最好的，但我從未見過這樣一種文化：人們的準備能力如此之少（當你是游牧民族時，一季又一季地搬動很多東西並不容易）。給了一個陌生人這麼多，但我仍然堅持喝濃縮咖啡。
既然他們給了我這麼多的待遇——給了我這麼多奇妙的經歷，現在輪到我回報他們的恩情了。拿出我的新秘密武器——我的 Wacaco Nanopresso 並為他們製作濃縮咖啡，這是他們以前從未喝過的東西。
我不僅在早餐時表演了這個聚會技巧，還在山腳下吃午餐時也表演了這一點，因為我所需要的只是為我們的午餐準備的熱水。
因為這次旅行也是為了分享。分享我們各自必須提供的東西。體驗、濃縮咖啡等。因為即使我們說的不是同一種語言，我們也可以分享生活中的共同點。獵人帶著他們的鷹和狩獵服裝——讓我們照顧他們的鳥，穿上他們令人難以置信的狐狸和狼的毛皮大衣和帽子，讓我們難得一睹他們的日常生活，而我則帶著我精美的新Nanopress，為他們每人提供了一杯濃縮咖啡。手工製作的（在他們眼裡幾乎等同於魔法），就像他們每頓飯都給我提供奶茶一樣。
正是在這些小小的時刻，與這些令人難以置信的獵人分享濃縮咖啡，我忘記了我沒有“簡單的東西”，而是擁有更多的東西。