傳統咖啡與濃縮咖啡：有什麼區別？

傳統咖啡： 通常由熱水緩慢滴過粗磨粉製成 8 盎司的杯子。由於體積較大，咖啡因含量（每 8 盎司杯 80-185 毫克）高於典型的濃縮咖啡（每 1 盎司 40-75 毫克）。歷史學家將這種釀造方法追溯到公元 10 世紀至 15 世紀之間，這種植物/飲料起源於也門和埃塞俄比亞。咖啡種子首先從東非出口到也門，也門商人將咖啡帶回也門並開始種植種子。到了 16 世紀，咖啡已經到達波斯、土耳其和北非，隨後到達歐洲，然後到達世界其他地區。儘管自 20 世紀 50 年代以來替代釀造方法一直在興起，但這種類型的製備方法一直是主要的製備方法，尤其是在美國。

濃咖啡： 非常熱的水/蒸汽在 8 倍或更高的大氣壓下穿過細磨的咖啡豆。這種替代釀造方法可以追溯到 19 世紀末/20 世紀初的意大利專利，1-2 盎司的份量是由於第一台機器的彈簧作用，人們可以物理“拉”過的水量的結果。 /槓桿設計。由於設計限制，在原始濃縮咖啡機上以典型的8 巴以上壓力拉出大量的水幾乎是不可能的（令人驚奇的是，隨著新技術的出現和Minipresso 的創新，濃縮咖啡機現在可以安裝在一台濃縮咖啡機中）手）。這種方法在意大利作為一種提供新鮮單份服務的方法而流行，並介紹了當今流行的咖啡館/濃縮咖啡吧的類型。濃縮咖啡的一個獨特之處是咖啡油脂，它是咖啡豆油在穿過咖啡粉時與高壓水發生反應而乳化的結果，同時在此過程中快速釋放二氧化碳。咖啡油脂越深，濃縮咖啡越濃（萃取效果越好）。 Minipresso 是一種濃縮咖啡製作的模擬方法，可製作出可與高端槓桿和自動沖泡機相媲美的濃縮咖啡。

現在去購物