燈塔烘焙機

西雅圖是咖啡愛好者的天堂，這已不是什麼秘密。因此，當我了解到 Lighthouse Coffee（一家位於西雅圖、已經營業了大約三十年的烘焙店）時，我不得不嘗試一下！ Lighthouse Roasters 以其撥入式的咖啡烘焙方法而自豪，他們使用老式鑄鐵來完成這一切！這種經典的咖啡似乎與我們的便攜式沖泡方法完美搭配。在這種情況下，Nanopresso 和 Cuppamoka！

我值得信賴的咖啡品嚐助理詹姆斯和我一起參加了這次特別活動。我們決定從濃縮咖啡混合物和 Nanopresso 開始。

自製濃縮咖啡混合

第一印象

我們從聞豆子的味道開始。我猜測是巧克力味、甜味以及整體“圓潤”的氣味。豆子似乎有一種強度，但也有一種明亮的底色。詹姆斯說，他注意到一種深色而甜美的氣味，以及明顯的黑巧克力氣味。

我們將咖啡豆磨碎並小心地將它們放入 Nanopresso 中。我們很高興看到新鮮​​的咖啡油脂在濃縮咖啡的頂部增色不少。

品酒筆記 

詹姆斯立即評論說，濃縮咖啡味道濃郁，有可可或巧克力的味道，也許還有一些香料。我同意他的觀點，但有件事我不太明白！有一定的甜味和巧克力味，大膽但也明亮。當我們繼續猜測時，很難停止喝每一口濃縮咖啡。突然就沒了！

揭秘

我們很好奇燈塔會如何描述這種獨特的烘焙。 Lighthouse 描述說，這種濃縮咖啡味道濃郁，帶有波特酒和糖蜜的味道，餘味中帶有大量黑巧克力的味道。他們還表示，雖然這當然是濃縮咖啡的一種特殊烘焙方式，但它也具有多種用途，可以用於任何其他咖啡製作方法。

埃塞俄比亞耶加雪菲阿傑爾大壩

第一印象 

現在我們都喝完了濃縮咖啡，是時候喝咖啡了！我們把袋子遞到兩人之間，邊聞豆子的味道邊猜測。

“哦，這很有趣！”我一邊說著，一邊慢慢地吸著咖啡。

“讓我看看這裡發生了什麼，”詹姆斯說道，輪到他自己了。

我猜有烤堅果、牛奶巧克力和香料的味道。詹姆斯提醒我有一種更明亮的氣味，儘管他不太清楚那是什麼味道。我很好奇味覺測試會揭示什麼。

品酒筆記 

我們用 Cuppamoka 來沖泡燈塔咖啡。這種倒出方法通常可以揭示咖啡的複雜香氣，並且製作個人杯子非常容易，我們將在本例中分享以供品嚐。夏天我們買了一個新的電熱水壺，使用倒水設置來獲得恰到好處的溫度真是太棒了！我們將咖啡豆磨碎，然後在水加熱時將咖啡粉滑入 Cuppamoka 過濾器中。水準備好後，我將其倒在過濾器上，看著咖啡綻放——這是咖啡製作體驗中我最喜歡的部分。我讓詹姆斯先嚐嚐啤酒。 

“啊，”他說，“這讓我想起了我家人在聖誕節喝的飲料。我們會製作濃縮咖啡並在其中加入檸檬。”

我喝了一口，當然可以嚐到明亮的柑橘味，儘管咖啡仍然保持著濃郁的味道。我們一致認為這是一款適合與朋友和家人分享的完美假日咖啡！

揭曉

我喜歡燈塔描述這款咖啡的方式。他們說：“這款杯子復雜而優雅，餘味中帶有活潑的柑橘色調、複雜的熱帶水果以及茉莉花和金銀花的香氣。”他們還說它有薰衣草和橙皮的味道。絕對必須嘗試！