Minipresso 科學！- 豆種多樣性
多樣性是生活的調味料，咖啡亦然。今天我們將談談兩種主要的咖啡豆品種，它們的差異，以及如何在您的 Minipresso 中獲得最佳沖煮效果！兩種主要的咖啡豆品種是阿拉比卡（Arabica，占全球咖啡豆的75%）和羅布斯塔（Robusta，占25%）；這兩種品種生長於不同海拔，味道和咖啡因含量也有所不同。我們注意到，使用 Minipresso 時，研磨程度會根據豆種有所調整。
羅布斯塔豆：羅布斯塔是較為強健的咖啡豆，抗害蟲能力較強，且咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍，這也使其帶有較苦的風味。烘焙後的羅布斯塔豆能沖煮出濃郁飽滿且帶有獨特土壤氣息的咖啡，因此常用於義式濃縮咖啡混合豆中。根據我們的經驗，羅布斯塔豆通常較大、較乾燥（因脂質含量較低），且形狀較為長橢圓。正因如此，它們可以研磨得非常細，適合用於 Minipresso。我們目前最喜愛的是Deathwish Coffee，每次都能沖出帶有完美奶泡的高咖啡因美味咖啡。Deathwish 是阿拉比卡與來自秘魯和印度的最高品質羅布斯塔的混合豆。他們是少數致力於突破界限，採購極高品質羅布斯塔且不犧牲風味，卻能帶來無與倫比咖啡因衝擊的烘焙商之一。
阿拉比卡豆：阿拉比卡長期以來一直是最受歡迎的咖啡豆品種，也是最早被栽培的咖啡豆。這些豆子能帶來順滑且複雜的風味，風味會因海拔、氣候和產區而大相逕庭。與羅布斯塔相比，阿拉比卡豆較小，且因脂質含量較高，植物較為油潤。這也是其風味多樣性的原因之一。譬如，有些品種帶有檸檬皮的清新香氣，而另一些則帶有濃郁的波本威士忌底蘊。由於豆子較油潤（視烘焙程度而異），研磨度需要更精確調整。研磨過細會使 Minipresso 泵壓困難，因為粉末會過於緊密黏結；研磨過粗則壓力不足，無法形成理想的奶泡。理想的研磨度介於粗與細之間，每款咖啡都需要一些練習才能達到絕佳效果，詳見完美沖煮指南。不過，任何喝更多咖啡的理由都是好理由，這也是為了科學！Minipresso 科學！我們目前非常喜愛La Colombe 的 Matilde Mahogany，上圖即為我們每次沖煮完美咖啡所使用的研磨程度。
一如既往，請多多嘗試！願您的濾杯永遠裝滿咖啡，並記得在您的 #minipressoadventures 標籤中標註我們！