Jul 10, 2020Daniel Kennedy
Pipamomo：便攜式全沉浸式啤酒機
Pipamoka 最令人興奮的方面之一是它使您能夠在任何地方使用完全浸入式真空壓力沖泡方法；一種釀造過程 以前只能通過使用更小眾的沖泡器來實現，例如玻璃虹吸咖啡機。
浸入式沖泡是一種將咖啡粉浸入水中進行咖啡萃取的沖泡過程。此類沖泡的一些常見示例包括法壓壺、Aeropress®、虹吸咖啡和冷萃咖啡機。另一種最常見的沖泡方法是滴灌（也稱為沖泡），其特點是熱水流過咖啡粉 - 常見於 超過 和傳統咖啡 創客。濃縮咖啡可以被歸類為自己的類別，因為它是在高壓下通過咖啡研磨在沸水附近噴射的唯一方法。
大多數其他沖泡方法允許濕咖啡研磨物和氧氣之間發生一定的接觸，這可能會導致氧化，從而產生苦味。 Pipamoka 相對獨特，因為釀造開始 當濾籃完全浸沒後。 因為沖泡過程開始時濾籃完全被水包圍， 由於不會發生氧化，因此釀造出的咖啡非常順滑。 雖然這個過程確實利用了壓力，就像傳統的濃縮咖啡製作一樣，但產生的壓力要低得多且溫和。與濃縮咖啡相比，萃取時間要長得多，因此沖泡出來的咖啡更加平衡和順滑。
全浸入式真空沖泡方式可以與某些沖泡工藝進行最佳比較，例如虹吸咖啡，自 1830 年代以來一直是一種小眾沖泡方法。雖然傳統的玻璃虹吸咖啡機可以沖泡出美味的咖啡，但由於其脆弱性，它們並不是最便攜的，並且最常見於不拘一格的咖啡館。其他浸泡方法與法壓壺類似，但這些方法將鬆散的濕咖啡研磨物浸入熱水中，並使用手動向下的壓力來浸沒，或推動過濾器，留出暴露於氧氣的時間，如上所述。 Pipamoka 在濾籃下方產生真空，然後將水向下拉穿過咖啡粉，同時通過扭轉控制環將濾籃向上拉。琵琶摩卡 過程是 之前其他類型的釀造工藝的獨特結合，這種工藝的合併是 什麼 使 Pipamoka 的沖泡過程更加順滑、更加平衡 相比 許多其他的咖啡製作方法。
浸入式沖泡是一種將咖啡粉浸入水中進行咖啡萃取的沖泡過程。此類沖泡的一些常見示例包括法壓壺、Aeropress®、虹吸咖啡和冷萃咖啡機。另一種最常見的沖泡方法是滴灌（也稱為沖泡），其特點是熱水流過咖啡粉 - 常見於 超過 和傳統咖啡 創客。濃縮咖啡可以被歸類為自己的類別，因為它是在高壓下通過咖啡研磨在沸水附近噴射的唯一方法。
大多數其他沖泡方法允許濕咖啡研磨物和氧氣之間發生一定的接觸，這可能會導致氧化，從而產生苦味。 Pipamoka 相對獨特，因為釀造開始 當濾籃完全浸沒後。 因為沖泡過程開始時濾籃完全被水包圍， 由於不會發生氧化，因此釀造出的咖啡非常順滑。 雖然這個過程確實利用了壓力，就像傳統的濃縮咖啡製作一樣，但產生的壓力要低得多且溫和。與濃縮咖啡相比，萃取時間要長得多，因此沖泡出來的咖啡更加平衡和順滑。
全浸入式真空沖泡方式可以與某些沖泡工藝進行最佳比較，例如虹吸咖啡，自 1830 年代以來一直是一種小眾沖泡方法。雖然傳統的玻璃虹吸咖啡機可以沖泡出美味的咖啡，但由於其脆弱性，它們並不是最便攜的，並且最常見於不拘一格的咖啡館。其他浸泡方法與法壓壺類似，但這些方法將鬆散的濕咖啡研磨物浸入熱水中，並使用手動向下的壓力來浸沒，或推動過濾器，留出暴露於氧氣的時間，如上所述。 Pipamoka 在濾籃下方產生真空，然後將水向下拉穿過咖啡粉，同時通過扭轉控制環將濾籃向上拉。琵琶摩卡 過程是 之前其他類型的釀造工藝的獨特結合，這種工藝的合併是 什麼 使 Pipamoka 的沖泡過程更加順滑、更加平衡 相比 許多其他的咖啡製作方法。
Jul 10, 2020
Daniel Kennedy