希拉·穆雷 編劇

當我準備寫這篇烘焙評論時，我回想起我第一次聽說的時候 南科塞查咖啡，當我意識到這是在“Nextdoor”（一個社區社交網絡）上時，我笑了。查理·斯蒂芬斯發布了一些 關於他的故事 並建議鄰居如何購買當地烘焙的咖啡……實際上就在街上。這條消息引起了極大的關注，人們紛紛購買包包。當我接觸到查理的故事並且因為我喜歡支持當地的小企業時，我知道我必須嘗試一下 Cosecha Del Sur 咖啡！

我向您介紹 Cosecha Del Sur 系列的三種不同選擇。讓我們開始吧！ 

秘魯： 楚魯潘帕有機農場

第一印象

詹姆斯和我請一位外地來訪的朋友幫助我們進行儀式性的咖啡品嚐，他很高興地答應了。和往常一樣，我們傳遞咖啡豆，然後傳遞現磨的咖啡，在品嚐之前將我們的腳趾（鼻子？）浸入其中。我們的朋友萊爾（Lael）試圖猜測他能聞到的水果味，最後選擇了“蘋果”。詹姆斯注意到了一種樸實的味道，並預測品酒筆記可能包括“甜美的餘韻”。我想到了楓糖漿……或者也許是蜂蜜？好吧，這裡有很多不同的猜測，是時候品嚐一下了！

品酒筆記

這種咖啡適合手衝咖啡或濃縮咖啡，所以我們決定選擇 杯咖啡 為了我們的釀造。我們都在爭論似乎從我們的杯子裡湧出來的味道。我們一致認為，既然咖啡已經泡好了，我們猜測的蘋果味就更明顯了。除了果味之外，啤酒還具有溫暖而濃郁的感覺。萊爾曾去過秘魯，他說他想像著一邊喝著這種啤酒一邊俯瞰太陽島。總而言之，我們對這種烤肉的味道很滿意！

尼加拉瓜：Finca La Estrella

第一印象

我們再次在三個人之間傳遞豆子，將豆子整顆磨碎。與我們剛剛嘗試的秘魯咖啡相比，這些咖啡豆給人的第一印像明顯是果味較少，巧克力味較多。詹姆斯報告了天鵝絨般的味道和黑巧克力的味道，而萊爾則想起了海鮮醬。我注意到有一些堅果味，也許是核桃！

品酒筆記

有人告訴我們 Finca La Estrella 是一款非常棒的濃縮咖啡，所以我們拿出了 納米壓力機 為了這個！第一次品嚐時，咖啡是一股強烈的“你好，醒來！”的味道。但我們必須檢查一下自己，因為這是我們品嚐的第二杯咖啡……咖啡因的嗡嗡聲是否正在增加？當我們繼續喝茶聊天時，我評論說這咖啡有多好喝。詹姆斯同意並說他可以想像在露營時喝咖啡，無論是作為迎接早晨的方式還是作為下午茶點。這是 Lael 第一次看到 Nanopresso 的運行，所以他首先註意到了濃縮咖啡上的泡沫。一旦他品嚐了它，他也注意到了這種濃縮咖啡的可飲用性。我建議您一邊享用這杯濃縮咖啡，一邊閱讀週末書籍，或者下次在附近散步時帶上它。 

哥倫比亞：Magica del Campo

讓我們的朋友在訪問期間與我們一起品嚐咖啡已經成為一種 專業 在這所房子裡面。我喜歡向訪客介紹 Wacaco 產品並挑戰他們戴上咖啡鑑賞家的帽子。回顧不同的咖啡烘焙方式會鼓勵我們放慢腳步，用心地品嚐，並評估我們正在喝的東西……而不是吞下我們的咖啡因。感謝我們的朋友 Nathan 和 Mara，他們從丹佛過來，和我們一起品嚐了 Magia del Campo 的咖啡，這是 Cosecha 推出的哥倫比亞咖啡。

第一印象

我隆重地打開了藍色的Magica袋子，立刻就被豆子的明亮氣味迷住了。和往常一樣，我把袋子傳給大家，以便每個人都可以分享他們在磨豆子之前對豆子的第一印象。 

內森注意到一股巧克力味，立即表示他很喜歡參加這次咖啡徒步旅行！我同意吃巧克力，還說裡面可能有太妃糖或焦糖的味道。詹姆斯報告說有肉桂味。我們都停了下來，然後一致認為肯定還有一些水果味的東西。我們每個人都經歷過的所有不同的氣味讓我們更加好奇地品嚐咖啡！ 

我們使用 Cuppamoka 來品嚐咖啡，所以我們將咖啡豆磨碎用於手衝咖啡，我決定將我的黃色 奧克塔羅馬 作為底座，因為我感受到了明亮的快樂色彩！

品酒筆記

衝好杯子後，我們決定把咖啡帶到外面，在宜人的早晨空氣中享用。這就是我想像的享受咖啡的方式——坐在外面的門廊上，或者在露營地旁邊，與朋友一起。我們四處走動，分享我們所體驗到的味道，我還邀請每個人分享它是否喚起了一段回憶，或者也許是一個他們可以想像自己喝 Magica 的地方。

瑪拉說，這將是她選擇的下午提神劑。她和內森在 95 華氏度以上的日子里花了很長的時間探索丹佛，所以下午的咖啡是必須恢復下午的低迷狀態的。內森熱情地插話道，這是很棒的“動物園後咖啡”，這是對他們前一天在丹佛動物園的非凡經歷的認可。詹姆斯和內森還就果香進行了爭論。是杏子嗎？櫻桃？他們都同意這可能是李子！ 

後來我作弊，看了網站上的描述：
“味道：果味、黑巧克力、櫻桃”

我想說，李子非常接近，不是嗎？ 親自嘗試一下 讓我們知道您的想法！