評論人：希拉·穆雷

埃文的兄弟 咖啡 這是一位朋友兼咖啡行家的另一項推薦。 Evan's Brothers 是由（您猜對了！）兩兄弟於 2009 年創立的，他們對社區聯繫以及展示寶貴的咖啡生產商的承諾已經 一直走在前列 的使命。我很感動地看到 他們做得多麼容易 讓他們的批發合作夥伴回收 5 磅的咖啡袋，努力提高可持續發展水平，並幫助合作夥伴也提高可持續發展水平。除了在網上為自己購買咖啡外，Evan's Brothers 在愛達荷州還有兩家咖啡館（位於 Sandpoint 和 CDA）可供您參觀！

在這篇文章中，我將分享三篇關於埃文兄弟咖啡的評論，兩篇烘焙咖啡和一篇濃縮咖啡。這家公司及其咖啡的特別之處在於，他們關注全球的收穫週期，並分別調整他們的咖啡產品。他們不斷地旋轉咖啡進出！因此，當我們發表這篇文章時，這兩種咖啡已經被輪換了。您仍然可以購買濃縮咖啡，我相信您會喜歡他們目前提供的任何咖啡產品！

哥斯達黎加 - 喬納森·卡馬喬

我決定在拜訪幾個朋友時隨身攜帶這杯咖啡，因為我認為這對我們所有人來說都是一種有趣的聯繫方式。我的三位味覺測試員是艾米麗、漢娜和喬治。

第一印象 

我把一袋豆子遞過去，只是通過氣味來獲得它們的初步印象。漢娜先接過袋子，說它似乎有一種“堅果”和“甜味”的氣味。艾米麗說，對她來說，它不那麼甜，更多的是花香。喬治立即說這讓他想起了巧克力！我最後輪到我，說它有一些複雜而輕鬆的東西，也許是花或杏仁。他們之前都沒有聞過豆子的味道，也沒有猜測過咖啡的味道，所以這對我們來說是一次有趣的體驗，一起嘗試，我強烈建議你和你的朋友一起嘗試！

品酒筆記

我用的是 杯咖啡 沖泡幾杯。使用任何 Wacaco 產品始終是一個有趣的派對技巧，因為人們常常對咖啡機的緊湊性和衝煮出的咖啡的質量感到驚訝。 

漢娜再次首先分享了她的體驗，並指出咖啡有非常香甜的氣味和甜味。艾米麗喝了一口，笑了，說這咖啡比她平時泡的咖啡更有布傑味。她還說她注意到了一些可可和一些柑橘味或酸味。喬治堅持猜測巧克力。我說咖啡口感很圓潤，同意他們的咖啡和淡淡的酸味。

另外值得注意的是，喬治剛剛在消防站值夜班回來，給我們帶來了老式甜甜圈，與咖啡搭配得很好！

揭示

我不僅會與您分享品酒筆記，還會與您分享故事，因為它是如此迷人！這種咖啡的生產者是哥斯達黎加西谷最早的咖啡種植者之一的後裔。他是一名醫生，通常非常忙於他所經營的醫療業務，但他繼續通過與當地一家工廠合作來發展咖啡業務。這種咖啡採用黃蜜​​工藝製成，這意味著咖啡果被去果肉，然後放在高架床上，頻繁旋轉並在陽光下乾燥。這款咖啡的味道是巧克力、無花果、杏仁酒和香水花！漢娜提到，她可以想像自己下午在外面喝這個，同時看著她的狗玩耍。

Headwall 濃縮咖啡混合咖啡

對於濃縮咖啡和第二次烘焙咖啡，我請我的丈夫詹姆斯和朋友格蘭特擔任我的品酒助理。他們興奮地答應了。

第一印象 

詹姆斯打開袋子，聞到了豆子的味道。 

“有趣，”過了一會兒他說道，“有某種太妃糖的暗流，也許還有核果！”他還評論說它聞起來有多好，而且一定有某種焦糖或太妃醣類型的味道。

格蘭特笑著說：“你只是聞氣味就得到了這些嗎？”然後格蘭特漫不經心地提到，自從 2020 年感染新冠病毒以來，他實際上聞起來就沒那麼好聞了。我們都很好奇品酒會怎麼樣！聞聞豆子的味道，他說它們看起來很甜，有巧克力味，但很難從氣味中得到很多東西。他把一些豆子撒到櫃檯上，看看這是否會改變情況。

與此同時，我聞到了豆子的味道，同意詹姆斯對太妃糖的看法，但也猜測可能有一絲草莓的味道。好啦，品嚐時間到！我們拿出了 皮克普拉斯 並調製了三杯濃縮咖啡。

“哇，”格蘭特反思道，“我從來沒有見過像這樣的 Picopresso！手動製作濃縮咖啡真是太瘋狂了，這讓我對濃縮咖啡機的歷史感到好奇。”

品酒筆記

詹姆斯很欣賞他的濃縮咖啡上美麗的咖啡油脂，並說他能聞到甜味和果香的味道。他喝了一口，評價了濃縮咖啡的平衡、柔和的味道。他指出，咖啡因可能非常隱蔽，儘管他覺得自己可以在白天的任何時候喝這種濃縮咖啡，但他會嘗試將其保留在早上和下午早些時候。

格蘭特聞了聞他的濃縮咖啡，說他更喜歡鹹味和甜味，而不是花香。他喝了一口，說它嘗起來像中度烘焙，顏色較深，但不像咖啡因的“一拳打在臉上”。我評論了仍然散發出來的果味，但大膽的味道使它變得均勻，所以它並不太明亮。詹姆斯補充說，可能會有柑橘味。

“無論是什麼，這都非常好，”詹姆斯說。

揭秘

Headwall 濃縮咖啡混合物是 Evans Brothers 咖啡吧的標準咖啡，因為它能夠滿足各種口味。他們說它有紅糖、榛子和紅色漿果的味道。我問格蘭特在哪裡可以想像再次喝到這種濃縮咖啡，他說他想在下午吃完甜點後嘗試一下。然後他把一顆豆子放進嘴裡，並說服詹姆斯和我也這麼做。我對此表示懷疑，但我們都同意這也是一種用於製作巧克力濃縮咖啡豆的絕佳咖啡豆！

肯尼亞·穆塞卡·A

第一印象

格蘭特首先聞到了豆子的味道，並評論說這些豆子對他來說更香了！他對豆子本身的香味感到驚訝，並註意到了太妃糖、糖和巧克力蛋糕的味道。詹姆斯同意這個包聞起來比上一個更香。 

我聞到了豆子的味道，發現了一種明亮的果香，與更深的味道相平衡。這些豆子確實有一種更明亮、更甜的氣味。

我們決定撤出 琵琶摩卡 並向格蘭特展示了真空壓力過程的工作原理。

第一印象

因為我們已經很享受濃縮咖啡了，所以我們決定三個人配給一杯咖啡，這樣我們就不會咖啡因過多而無法評論！  

詹姆斯首先品嚐了它，並註意到這種咖啡中含有更多“優質”酸。格蘭特同意了，但他們都很難準確地確定品酒筆記是什麼，因為它與上一個非常不同。

我嘗試了我的咖啡，並同意它有復雜的味道和甜味的水果。詹姆斯評論說，這讓他想起玫瑰果或芙蓉茶，我們都同意。品酒筆記的披露似乎有更多的積累，因為我們很好奇埃文兄弟如何定義這個！

揭秘

你們一定會喜歡詹姆斯在讀完這個包後所說的。他把它轉過來，露出石榴、焦糖和葡萄柚的味道。用他們的話來說，“這款咖啡具有肯尼亞聞名的經典濃郁風味，具有乾淨的口味和令人愉悅的香氣、漿果的味道和淡淡的酸度。”老實說，我們對這個的猜測給我留下了深刻的印象！