烘焙評鑑 - Kaladi 咖啡烘焙坊

我第一次看到 Kaladi Coffee Roasters 是在丹佛華盛頓公園附近一家深受喜愛的咖啡館 Wash Perk 吃點心時。可惜當時已經有點晚，無法享用義式濃縮，但我將這個名字記在心裡。幾天後，一位朋友熱情推薦 Kaladi，讓我知道我必須親自嘗試。「Kaladi」這個名字來自一個傳說，說咖啡最初是由一位名叫 Kaladi 的牧羊人在阿拉伯福地發現的。你可以在這裡閱讀完整傳說！我欣賞這家公司以提供優質咖啡、優質設備、空氣烘焙，並創造社群與交流空間為榮。看來 Wacaco 與 Kaladi 在價值觀上已經高度契合，因此我很期待深入了解並親自品嚐這款義式濃縮！

Trieste Caffe 義式濃縮

初步印象

James 先聞了咖啡豆，並評論其帶有深沉、濃郁和堅果香氣。我從他手中接過豆袋，深吸一口氣，感受到他提到的所有香氣外，還有一絲甜味。 

「聞起來就像咖啡該有的味道，」我笑著說。如今的咖啡風味可以非常複雜，我很享受這種純粹的咖啡豆香氣，沒有刻意模仿其他味道。我得到一個提示，Kaladi 傾向於與老派西雅圖風格義式濃縮最為契合，所以到目前為止的體驗很合理。

可以說我們非常喜歡最初的印象，因此迫不及待地磨豆並將 Nanopresso 加入體驗！我磨豆時，濃郁的義式濃縮香氣充滿了廚房。水煮沸時，我將咖啡粉裝入濾杯，然後就開始萃取了！

品嚐筆記 

Nanopresso 與 Kaladi 義式濃縮完美搭配——呈現出濃稠且深色的質地，上層覆蓋著奢華的奶泡。James 第一口喝下便立刻說：「嗯，這味道很大膽！對我來說，這是你們傳統的深焙義式濃縮。」他還提到它擁有豐富的口感，並猜測可能帶有干邑的香氣。

接著我嘗試了這款義式濃縮，感覺既甜美又深沉。我能品出一些烘焙巧克力和可能的烤堅果風味。當時我們剛從寒冷的早晨遛狗回來，這杯義式濃縮帶來了理想的溫暖與風味。

揭曉時刻

他們形容這款義式濃縮咖啡為「深沉、濃郁，帶有令人滿意的酒香風味，且隨著飲品冷卻不會變酸。」我完全理解他們所說的那種酸味——那是最糟的。不過我無法保證你會喝到那個階段，因為我們迫不及待地想立刻喝光它！我們一致認為，這是寒冷早晨品味的理想義式濃縮咖啡，最好是在雪花輕輕飄落時享用。