烘焙評鑑：Little Seed Coffee Roasters

作為一個在新罕布夏州長大、經常探索佛蒙特州山水的本地人，我對這個州和這裡的人們總有特別的感情。所以當我遇見 little seed，來自佛蒙特州米德爾伯里的咖啡烘焙商，我想了解更多！他們對永續發展的承諾讓我印象深刻。 永續發展 在咖啡包裝和杯子上，以及他們的事實 捐贈5% 將部分收益捐給改善咖啡生產者社區的非營利組織。現在當你品嚐little seed，不僅會有愉悅的體驗，你的每一口也將支持一個美好的公益事業！

Adriana Gonzalez Pelaez

第一印象

我打開包裝，遞給James。他深吸咖啡豆的香氣，稍作思考。他注意到白巧克力和某種香料，但不確定是什麼。

小心地將包裝上的風味筆記朝外，我接著聞了聞咖啡豆。對我來說，並沒有立刻感受到白巧克力，我的嗅覺更專注於整體的「輕盈感」。對我而言，確實有些甜美且明亮的氣息！

James同意甜味的感受，說那可能是白巧克力，但我們也考慮可能有柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是味覺光譜的兩端，讓我們的好奇心更強烈，只有品嚐才能揭曉更多！

這款咖啡用途廣泛——是你下一趟旅行中想喝濾泡咖啡和義式濃縮的最佳夥伴——我們決定用它來沖泡，作為第一印象。我們準備好Cuppamoka，研磨並壓實咖啡豆，加入熱水，然後細心地注入熱水直到滿杯！

風味筆記

我們將咖啡分到兩個杯子裡，各自捧著杯子片刻，感受溫度和蒸氣的香氣。我立刻知道這不會是強烈的咖啡因衝擊，因為沖泡咖啡的香氣很細膩輕盈。 

James啜飲一口說：「後味有點酸，可能是葡萄柚！我覺得可能是葡萄柚、洛神花、玫瑰花瓣……類似的東西。」我笑了，因為我們最近剛向朋友展示過咖啡風味輪，並重新複習了各種描述。James展現了他出色的記憶力！

我啜飲著咖啡，確實能感受到James所說的葡萄柚風味。不過味道並不「尖銳」，因為有些我猜是紅糖或巧克力的基調將其柔和了。我喜歡淺焙咖啡的地方在於，我個人往往能感受到更多層次的風味，而不只是最強烈和最濃郁的味道。

揭曉

他們說：「我們品嚐到奇異果、橙花和巧克力霜淇淋的味道。」我們完全能想像自己整個春夏都在喝這款烘焙咖啡。它是公園一日遊或河邊旅行的理想搭配！