烘焙評測：Loam Coffee Roasters

烘焙評論者：Sheila Murray 照片提供：Linked Ring

有些事物天生就是絕配——花生醬與果醬、陽光與沙灘、書本與溫暖毯子，以及（我最愛的）咖啡與戶外。這就是我喜歡 Wacaco 的原因， 產品 讓您無論身在何處都能享受高品質義式濃縮與咖啡。我們總是在尋找與我們咖啡機搭配的咖啡烘焙公司，能找到與我們熱愛戶外生活理念相符的品牌總是令人愉快。 Loam Coffee Roasters 就是這樣的公司！ 

「咖啡本該在戶外享用，」這句話印在他們首頁上，這是我對 Loam Coffee Roasters 的第一印象。進一步瀏覽他們網站時，我被他們的 完全透明度，對他們的 大使計畫，並且非常喜歡了解他們的 可租借咖啡車。這些只是部分亮點 - 請造訪 網站 親自了解更多！ 

現在是時候體驗 Loam 咖啡的實際品嚐了。我們嘗試了 Loam 兩款烘焙，一款來自哥斯大黎加，另一款來自瓜地馬拉。繼續閱讀，了解品嚐結果！

哥斯大黎加 Santa Cruz

第一印象 

我花了一點時間欣賞這袋咖啡豆。我喜歡極簡設計和手寫的咖啡產地與烘焙日期。每袋上印有以下資訊：

「全年我們從世界各地採購多種單一產地咖啡。我們不斷輪替新作物，為您帶來最佳咖啡體驗。」

我已經能感覺到這家公司在個人化細節上很有一套，且在品質採購和品種多樣性方面是真正的專家，我越來越好奇它的味道會如何！

我打開豆袋，深吸一口香氣。聞起來非常美味、新鮮且明亮。我猜想可能會有蘋果、桃子或檸檬的味道。此外，還有一絲巧克力的暗示，我猜我們在品嚐時會體驗到。 

「我聞到奶油、藍莓和櫻桃！」James 輪到聞豆子時這麼說。 

當我把袋子拿回來時，正如 James 所說，我能強烈感受到藍莓的香氣。大腦的運作真是有趣。 

我迫不及待想嘗試這款單一產地的義式濃縮，我們選擇使用 Minipresso GR2。James 煮沸了水，我則使用了 Exagrind 磨豆。我們準備了兩杯美麗的油脂層濃厚義式濃縮，然後帶到門廊外享用。

品嚐筆記

「這真是太美味了，」James 說。「它立刻帶來甜美且濃稠的口感，滿足的油脂層貫穿整杯。」他補充說，還有一連串果香旋律，與圓潤的巧克力和土壤氣息平衡融合。 

我注意到明亮鮮明的水果和蜂蜜香氣，享受輕盈的口感，並由可可味平衡。 

我們猜測這款咖啡帶有紅糖、藍莓、可可，或許還有葡萄柚的味道。最後一項是我的猜測，James 還不是很確定。

揭曉時刻

Loam 表示這款咖啡帶有藍莓和紅覆盆子的風味，並帶有些許質樸的微苦可可味。我們強烈建議你在門廊上慢慢品嚐，或是在跑完山徑後享用。 

瓜地馬拉 FTO 乾式處理 Chuacús

第一印象 

我們被 Loam 的第一口咖啡驚艷到了，迫不及待想嘗試下一款烘焙。James 打開咖啡袋，搖晃後聞了聞咖啡豆。

 James 思考後說：「嗯，我聞到像櫻桃的水果香氣！」

我說：「我確實能感受到一種紅色鮮明的水果味，還有一種甜蜜且帶糖漿感的味道。」  

James 回應：「耶！可能是焦糖或牛奶巧克力。」 

我們決定搭配使用來自瓜地馬拉 Chuacús 的咖啡 Cuppamoka。這次我還拿出了我們的新款 Examgram Pro，我一直很想體驗。因為是第一次使用，我觀看了 這段影片 一步步引導我完成整個過程，幫助非常大！我切換到「P」沖泡模式，準備好 Cuppamoka，倒入咖啡粉，並依照指示沖出完美一杯。 

品嚐筆記

我立刻被這款咖啡順滑且令人滿意的初印象吸引。它比我預期的水果味更淡，口感圓潤。每一口我都能感受到更多牛奶巧克力、焦糖和一絲較深色莓果的味道。

James 同意這款咖啡帶來愉悅順滑的印象和巧克力香氣。他補充說，他還感受到櫻桃和其他他無法確定的味道。 

揭曉時刻

用 Loam 的話說：「濃郁的可可調性口感，帶有新鮮烘焙可可豆的微苦甜味是最突出特色，並伴隨成熟深色水果的香氣。巧克力醬、芒果、黑莓酒。」美味極了！這已經是一款驚人的咖啡，我想像它作為濃縮咖啡時會有多棒。下次一定試試！

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