烘焙評論：Sheila Murray

如果您像我一樣，您就會知道咖啡不僅僅是您喝的最終產品。有無數的雙手，無數的故事，以及各種各樣的過程，讓你可以享受早晨的釀造。我一直在尋找一家有明確使命的咖啡烘焙公司。 Passenger Coffee 之所以引起我的注意，是因為他們的使命：“尋找並精心呈現世界上最令人難忘的咖啡和茶，以展示公平供應鏈的可行性。”令我印象深刻的是，他們是經過認證的共益企業，並且通過透明度報告拉開了業務的帷幕。顯然，乘客咖啡是有意而為之的，它們對當地和全球社區產生了積極的影響。所有這些，他們贏得了 2022 年賓夕法尼亞州美食與美酒最佳咖啡店。言歸正傳，我很想在這篇烘焙評論中向您介紹 Passenger 的兩款烘焙產品！

秘魯 庫斯科

第一印象

詹姆斯打開一袋咖啡豆，搖晃了一下，讓咖啡的香氣散發到空氣中。他深深地吸了一口氣，思考著自己的感覺。他指出，它具有一定的辛辣香氣和水果香氣。他小心翼翼地將袋子的標籤指向遠處（我們總是在不看品嚐筆記的情況下進行這些咖啡品嚐，這樣我們就可以做出自己的猜測），因為他很欣賞咖啡袋本身。我們一致認為包裝經過精心設計且環保。 

接下來我聞到了豆子的味道，享受著溫暖的香氣。我覺得有一絲甜蜜多汁的味道，比如紅色漿果，還有花香。還有一些有點深的東西，比如肉荳蔻或巧克力。不管怎樣，我都迫不及待地想嚐嚐了！

我們拿出了我們的 琵琶摩卡 和 奧克塔羅馬 並開始準備我們的咖啡。雖然我們不知道這款咖啡會帶來什麼，但真空沖泡方法似乎會帶出我們感受到的一些味道。

品酒筆記

我們碰杯，喝了一口啤酒。我被那順滑的口感所震撼。味道甜美、宜人、清淡。我想像咖啡可能帶有玫瑰、蜂蜜和水果的味道。

詹姆斯說它的酸度很平衡。他注意到他在喝完後喝了一點茉莉花茶。他和我一致認為，對於我們即將到來的90 度的一天來說，這是一個絕佳的選擇，因為它提供了一股咖啡因的味道，但又不會讓人難以忍受，並且讓我們好奇的頭腦在每一口都猜測新的品嚐記錄。

揭秘

以下是Passenger 對Cusco 的評價：“焦糖、無花果和香草的甜美、細膩濃郁的芳香，為一杯完美平衡的咖啡帶來了核果和杏仁糖的味道，苦樂參半的巧克力甜味，以及優雅的綜合酸度，讓人想起綠葡萄”。這是一款理想的咖啡，適合在夏天炎熱的一天去遠足之前享用。

Divino Niño 粉紅波本威士忌

第一印象

我打開下一個袋子，聞到了新鮮烤豆的味道。香氣令人陶醉，帶有蘋果、柚子的味道，甚至還有焦糖的味道？很難完全說出最初的印象。

詹姆斯說，它聞起來比上一杯咖啡溫暖一點，他還注意到焦糖和櫻桃的味道。

“這裡確實是一場風味狂歡，”詹姆斯再次聞到豆子的味道時說道。這就是單一產地咖啡的美妙之處。每個品種似乎都有如此的深度，超出了人們的想像！ 

我們認為這對人們來說是一杯好咖啡 杯咖啡。我把咖啡豆磨碎，詹姆斯在內置咖啡滴頭頂部準備好過濾器。研磨豆子釋放出更多的氣味，讓我更好奇是否會有柑橘的味道，比如檸檬。我們將一杯卡帕莫卡咖啡分裝到兩個杯子中，以免自己太快攝入過量咖啡因。新鮮的咖啡聞起來令人難以置信。

品酒筆記

我喝了一口，仔細考慮了我正在經歷的事情。 

“這個比上一個更糖漿，”詹姆斯說。

“這正是我要說的！”我回答了。 

事實上，它有一種甜蜜和糖漿般的口感，令人愉快和好奇。我聞到了葡萄柚、橙花和糖蜜的味道。

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@瓦卡科 今天的 Picopresso 的新鮮旅客咖啡 Divino Niño 粉紅波本威士忌。喝了一些不錯的老虎條紋，第一口就絕對是味道炸彈。 ＃濃咖啡 #咖啡提克 #烤評論 #濃縮咖啡 ♬ 咖啡 - Marcos Lin