部落格作者：Sheila Murray

準備好迎接這篇關於我從未有幸嘗試過的咖啡烘焙評論吧！ Qamaria 也門咖啡公司 從也門 Haraz 採購高品質、單一批次的咖啡。雖然對我來說是新鮮事，但也門咖啡絕非新鮮事。許多歷史學家認為，也門的蘇菲派修士是五百多年前最早享用沖泡咖啡的人！在了解 Qamaria 的過程中，我欣賞這家公司的使命——致力於讓更多人品嚐這種罕見咖啡，同時支持辛勤的農民。

我將分享品嚐他們兩款咖啡的體驗——Sunrise Socotra 和 Mount Haraz。

Sunrise Socotra

初印象

看到咖啡袋裡明亮、美麗的咖啡豆，我感到驚喜！ 我已經能預感這將是一款非常特別的烘焙，於是我去聞了聞豆子，猜測可能的風味。

「我感覺到溫暖、明亮的蜂蜜和紅糖味，」我說。 

我把咖啡袋遞給我的品嚐助手 James，他搖晃袋子釋放出新鮮香氣。他深吸一口氣，停頓片刻思考。

「嗯，我感受到奶油糖、蜂蜜和烤堅果的味道。」

我們決定使用 Cuppamoka 針對這款烘焙，我煮沸了水並準備好 Cuppamoka，James 則磨豆。最後，我們享用了兩杯美麗的咖啡。 

品嚐筆記

這杯咖啡甜美，帶有令人愉悅的花香餘韻。入口非常順口，口感輕盈。 

James 評論這種風味多麼獨特，並提到輕盈、糖漿般的口感。 

我們品嚐出花香、紅糖和蜂蜜，並且確信這絕對是我們會推薦給朋友的咖啡。

揭曉

這是一款日曬淺焙咖啡，帶有清新花香。非常適合海灘一日遊或社區聚會分享。

Mount Haraz

初步印象

我們對 Sunrise Socotra 印象深刻，立刻嘗試下一款烘焙。我打開咖啡袋，欣賞著巧克力棕色的咖啡豆。聞香時，紅色水果的強烈香氣與更深沉的泥土味讓我感到驚喜。 

James 評論：「喔，很有趣，這款比 Socotra 更深焙且帶堅果香，我想我也感受到你聞到的那股紅色水果氣息！」

我們認為這款咖啡很適合搭配我們的 Wacaco 義式濃縮產品，於是選擇使用 Minipresso GR2我使用了 Exagrind 磨豆時，釋放出更多濃郁香氣在空氣中。我們準備了兩杯帶有奶泡的義式濃縮咖啡，並各自品嚐了一口。 

品嚐筆記

James 喝了幾口後分享他的感受。 

James 說：「我品嚐到櫻桃、巧克力，以及整體水果風味在味蕾上流轉。酸度恰到好處，將整體風味完美串連。這真是一杯非凡的義式濃縮咖啡！」

對我來說，它帶有酸爽、明亮、甜美的風味，我也同意那輕盈而迷人的酸度。口感均衡且圓潤，絕對是全壘打！

揭曉

Qamaria 說這款烘焙平衡且帶有泥土香氣。它在我們家大受歡迎，我們迫不及待想帶它去下一次冒險。