這次烘焙評測聚焦於新罕布夏州首府的一家特別咖啡烘焙商— Revelstoke!

Revelstoke 的創辦人 Alex 和 Lyndsey 致力於對社區產生正面影響，除了提供美味咖啡。例如，教師感謝日當天教師可免費飲用，Revelstoke 也會舉辦 國會山的汽車與咖啡活動 每月的第二個星期日。Revelstoke 也將於 2024 年 5 月主辦北美東北咖啡節，活動包括教育課程、拉花比賽等！

雖然我早已知道 Revelstoke，但直到寫這篇文章時才更了解這個名字。根據他們的網站，「Revel 意指享受自己。Stoke 意指消耗以獲取能量。」這與 wacaco 幫助人們隨時享用高品質咖啡的使命非常契合。找個理由來 Concord, NH，親手體驗一杯 Revelstoke 咖啡，或購買他們的咖啡。 就在這裡 並在家中享用。 

讓我們繼續熱情，深入測試兩款咖啡——來自哥倫比亞的 El Maco 和 Roadtrip 濃縮咖啡混合。

El Maco 

這款第一支咖啡來自哥倫比亞的 Nariño。我強烈建議你閱讀這段甜美的 背景故事 關於咖啡和背後的家族故事。我請我的咖啡品嚐助手 James 和 Kristina 幫忙進行這次盲品測試。和我們所有的烘焙評測一樣，我們喜歡先猜測品嚐筆記，再揭曉袋子上印的筆記。和朋友一起品嚐總是更有趣，因為每個人的味覺都不同！

初次印象

我們甚至還沒打開袋子，就忍不住停下來欣賞這明亮的黃色咖啡袋。即使在寒冷的天氣裡，手握這陽光般的產品也讓人忍不住微笑和感到愉快。

Kristina 打開袋子，輕輕搖晃，然後深吸香氣。

「喔，非常好！對我來說，它溫和又舒適，就像寒冬裡的暖襪。我感受到低調的摩卡和一些甜味。」她把袋子遞給 James，讓他聞聞豆子。 

在吸入豆子的香氣並稍作思考後，James 說他注意到櫻桃和巧克力的氣息。 

我被明亮且有力的香氣所吸引。我聞到了乾果、某種甜味，以及巧克力的圓潤香氣。

我們在 Revelstoke 的聯絡人建議我們用手沖方式來準備。我們拿出了我們信賴的 Cuppamoka燒開水、磨豆，然後沖泡！我對 El Maco 美麗的開花印象深刻，這顯示咖啡的新鮮度。 

當我們手中各自端著咖啡時，舉杯輕碰，然後啜飲了一口。

品嚐筆記

起初我們都沉默，私下思考各自的感受。 

「我現在品嚐到那櫻桃味了，之前聞香時就覺得有，」James說。他還注意到杏桃、棗子和糖的味道。 

Kristina表示它輕盈易飲，同時令人非常滿足。她不喜歡過於濃烈強勁的咖啡，而El Maco正合她胃口！

我分享說我欣賞它圓潤的口感和層次豐富的風味。一方面它輕盈甜美，另一方面又順滑且穩重。 

揭曉時刻

根據包裝上的說明，這款咖啡帶有牛奶巧克力、Rainier櫻桃和楓糖漿的風味。如果你渴望一款單品咖啡，在下一次冒險前提振精神，不妨選擇El Maco！

Roadtrip 

Roadtrip是Revelstoke的招牌混合豆，以其多樣性深受喜愛。我們期待體驗它與wacaco Nanopresso的搭配。我們因享用El Maco而過度攝取咖啡因，所以Roadtrip的品嚐是在隔天進行。James再次成為我的咖啡品嚐助手。

初次印象

新鮮烘焙咖啡的香氣令人上癮。我注意到香氣帶有巧克力味、圓潤且令人振奮。我在想這是甜莓果還是較溫和的柑橘橙香。 

James辨認出藍莓般的香氣、烤堅果（他猜是胡桃）和黑巧克力。

James磨好咖啡豆，迷人的香氣充滿我們的小廚房。我準備好水，拿出了 Nanopresso在萃取過程結束時，我們每人手中都有兩杯頂著奶泡的濃縮咖啡，正等著細細品味。 

品嚐筆記

我慢慢啜飲，細細品味那迷人的輕酸與巧克力般的口感。我感受到牛奶巧克力、水果和烤堅果的微妙風味。它比聞起來的氣味少了柑橘感，口感更為順滑，幾乎讓人忍不住幾秒鐘內喝光。

「啊，非常平衡，」James說。他注意到一點酸味，卻被烤堅果、摩卡和甜莓果的香氣柔和了。

我們喝完第一輪濃縮咖啡後，又再做了一杯，因為實在太好喝了。

揭曉時刻

用他們的話說，這款咖啡是「日常、巧克力、櫻桃、堅果風味」。如你所想，帶著這款咖啡參加下一次家庭聚會或私人冒險，絕對不會出錯。它是眾人喜愛的選擇！