烘焙評測：Tinker Coffee

俗話說不要以貌取人，但我得承認那富有想像力的 Tinker Coffee 首頁 這正是促使我聯繫他們進行這次烘焙評測的動機。

首頁寫著「每款咖啡都有故事」，Tinker 致力於分享這些故事。我了解到，除了提供美味新鮮的烘焙咖啡外，Tinker 也努力提供人人都能參與的教育體驗。他們的理念是：「優秀的咖啡應該是可獲得且親切的，而非矯揉造作且令人畏懼。」我很欣賞他們組織的方式。 線上商店 針對顧客分為四大類別： 冒險、親民、混合豆、單品豆。 對於新手咖啡飲用者，這提供了決策協助，避免常見的選擇困難。 

對於居住、造訪或經過印第安納波利斯的人，務必造訪 Tinker 的實體店面。他們在市區有多家咖啡館，包括機場和市中心的咖啡館。 今年早些時候開封的!

話不多說，讓我們開始品嚐咖啡吧…

Modor Lot 1

初次印象

我欣賞著色彩繽紛的咖啡包裝，然後打開它，想要對咖啡豆有第一印象。我深吸一口甜美的香氣，感到驚喜。  

「哇，」我對我的咖啡品鑑助手詹姆斯說，「這味道真明亮！」我想像裡可能有莓果、檸檬和水蜜桃的風味。

詹姆斯接著聞了咖啡豆，認同我感受到的果香印象，並補充說還帶有花香。他說這氣味讓他想起 Treeline Coffee 的 Paradise Valley 烘焙。 我們去年嘗試過的. 

詹姆斯笑著說：「我可以整天聞著這味道。」

雖然我們在這次評測前一直避免查看風味筆記（就像我們一貫的做法），但我們知道它能沖出一杯美麗的手沖咖啡。於是我們準備好 Cuppamoka，燒好水，磨好豆，開始新鮮沖煮。 

品嚐筆記

我喝了第一口，立刻被它的順滑感所吸引。整杯咖啡都保持著這種順滑，同時呈現出獨特且鮮明的風味輪廓。比我預期的還要輕盈。它沒有強烈的莓果衝擊，而是帶來輕盈、空靈且甜美的感受。

「嗯，喝起來有點像茶，」James 宣布，「而且一點都不苦！」 

我們一致認為完全沒有苦味，開始時帶有明亮的果香，後段則轉為花茶般的體驗。這與我們溫暖且多雨的日子完美搭配。

揭曉時刻

Tinker 說這款單品帶有茉莉花、番石榴和葡萄的風味。美味極了！

Santa Lucia

初次印象

小心不去看下一款咖啡的品嚐筆記，我謹慎地打開袋子，聞著新鮮烘焙的咖啡豆。那甜味讓我驚訝，與 Modor 明顯不同。甜如蜂蜜和巧克力，還有誘人的堅果香氣，讓整體香氣更加圓潤。

James 同樣對這款咖啡與 Modor 初次印象的不同感到驚訝。他說它深沉、帶有泥土味、濃郁，並帶有烤堅果的風味。

我們決定用 Nanopresso 來沖煮這款烘焙。我為我們每人沖了一杯，欣賞那美麗的色澤和油脂，然後迫不及待地品嚐。

品嚐筆記

「啊，」James 說，「這真的很好喝！」他感受到烤堅果、奶油感和巧克力的風味。

我喜歡這種甜美又紮實的風味旋律。似乎有水果（也許是核果類？）、蜂蜜和巧克力的味道。我也同意 James 對這款濃縮咖啡奶油感的評價。

揭曉時刻

Tinker 說這款咖啡帶有牛奶巧克力、焦糖和紅蘋果的風味。他們還分享了 Santa Lucia 農場和生產者 Raul Rodriguez 的背景故事。 繼續閱讀！