烘焙評測 - Treeline Coffee Roasters

來自蒙大拿州博茲曼的 Treeline Coffee Roasters 吸引了我的注意，因為他們「為冒險而沖泡」。還有什麼比這更適合搭配 Wacaco 咖啡產品的呢？當我深入了解後，發現他們以提供社會責任感與永續來源的咖啡為傲，且他們的咖啡包裝是可堆肥的。我被吸引了……而且我還沒嘗過咖啡呢。

天堂谷

初步印象

「喔！」我的丈夫兼咖啡助手 James 聞到整豆時驚呼。他迅速指出豆子聞起來「明亮、花香，可能還有蜂蜜味……有種甜甜的感覺！」

我接著聞了咖啡豆，認同他的初步印象，並補充了紅色水果的香氣。這絕對是最令人愉悅的咖啡香氣，並非所有咖啡的第一印象都這麼美好。記得在我們的烘焙評測中，我們是在親自體驗後才閱讀風味描述的！

「我不知道該怎麼說，除了它聞起來幾乎像水果穀片，」James 笑著說。他沒錯！

 好吧，我們帶著好奇心坐立不安，想知道這咖啡會是什麼味道。 上次 我做了一次烘焙評測，這次嘗試了 Pipamoka 的冷萃方法，所以這次選擇了 Cuppamoka 的手沖方式。看著新鮮烘焙的咖啡豆綻放總是種享受——你不覺得嗎？當 Cuppamoka 裝滿一杯咖啡後，就到了品嚐的時刻！

品味筆記 

 我先嘗了溫熱沖泡，感受到非常順滑的口感。我停頓了一下。它嚐起來像「普通」咖啡，然後逐漸轉變，邀請我進入更果香的體驗。 

我又喝了幾口。「哇，」我說，因為我喝得越多，越能感受到前段的風味——就像水果潘趣酒一樣。

James 也注意到這種風味更多是在後段出現。回想起他之前的印象，他加強說道：「它嚐起來像水果穀片……但我又不想這麼說！」

當我們嘗試用其他方式描述這種野性風味的體驗時，我們一致認為它同時捕捉了許多果香味。

你可能會以為這麼獨特的咖啡我們會留著在特別場合享用，但它已成為我們早晨的必備品！它非常適合秋季日出時分，且與早餐搭配得宜。我也計劃未來嘗試用它來做冷萃咖啡。

揭曉

Treeline 將這款咖啡描述為帶有芒果、奶油和草莓糖果的風味。多麼奇妙的組合！你可以理解為什麼每個人都應該親自體驗這款咖啡！

Blackbeard 濃縮咖啡

初步印象

我們打開咖啡豆袋，特別小心地將標籤朝外，避免看到品味筆記。  

James 先聞了咖啡豆，注意到可可、焦糖、雪松木、香草或肉桂的氣息。我同意是烘焙巧克力，但也感覺到某種甜蜜且濃稠的味道。這款咖啡已經展現出一定的複雜度，帶有暗沉卻明亮的香氣，讓我迫不及待想體驗它的味道！

我們將咖啡豆磨得很細（釋放出更溫暖誘人的香氣），煮沸水，並將咖啡粉與熱水裝入 Nanopresso。我用 Nanopresso 打壓，製作了一杯雙份濃縮咖啡供我們品嘗。 

品味筆記 

一杯精心製作的濃縮咖啡的第一口總帶有某種魔力，當你能同時品味到上層綿密的奶泡與下層濃縮咖啡時。我喝了一口，堅持我最初的判斷是烘焙巧克力，但又覺得其中帶有些許辛香，或許還有暗黑水果的味道。

接著 James 嘗試了，他說他仍然感受到焦糖和巧克力的味道，但認為其中有一種肉桂味，而非香草味。

我想像著在秋季步道散步後品味這款濃縮咖啡，搭配新鮮的酸種麵包。它很容易成為任何人咖啡櫃中的常備品！

揭曉

Treeline 將這款哥斯大黎加與哥倫比亞混合濃縮咖啡描述為帶有巧克力、肉桂和黑莓的風味。這是他們的「烘焙室最愛」，並且有一個有趣的背景故事，或者更確切地說—— 鬼故事!