烘焙評論 - Treeline 咖啡烘焙師

當我看到蒙大拿州博茲曼的 Treeline Coffee Roasters“為冒險而釀造”時，他們引起了我的注意。與 Wacaco 咖啡產品搭配有什麼更好？當我更深入地挖掘時，我了解到他們為提供具有社會責任感和可持續來源的咖啡而感到自豪，而且他們的咖啡袋是可堆肥的。我被迷住了……我什至還沒有嘗試過咖啡。

天堂谷

第一印象

“哦！”我的丈夫兼咖啡助理詹姆斯在聞到整顆咖啡豆的味道時驚呼道。他很快注意到這些豆子聞起來“明亮，花香，也許是一些蜂蜜……有點甜！”

我輪流聞了聞豆子的味道，同意他的初步印象，但在清單中添加了紅色水果。這無疑是聞起來最怡人的咖啡，但並不是所有的咖啡第一印像都那麼令人愉悅。請記住，在我們的烘焙評論中，我們只有在親自體驗之後才會閱讀品酒標籤的標籤！

“除了聞起來像果味鵝卵石之外，我不知道還有什麼說法，”詹姆斯笑著說。他沒有說錯！

 好吧，我們對咖啡的味道感到好奇，坐在座位邊上。 上次 我做了一次烘焙評論，我嘗試了Pipamoka中的冷泡法，所以這次我選擇了Cuppamoka中的傾倒法。看著新鮮烘焙的咖啡開花總是一種享受 - 你不覺得嗎？當 Cuppamoka 整齊地盛滿一杯后，就到了品嚐的時間了！

品酒筆記 

 我先嘗試了溫水沖泡，發現口感超級順滑。我停頓了一下。它嘗起來像“普通”咖啡，然後穩定下來並邀請我進入更多果味體驗 

我又喝了幾口。 “哇哦，”我說，因為我喝得越多，我就越意識到它的味道——它就像水果潘趣酒。

詹姆斯還注意到後端的味道更強烈。回到他之前的印象，他加倍說道：“嘗起來像果味鵝卵石……但我不想這麼說！”

當我們嘗試用其他方式來描述野生風味特徵的體驗時，我們一致認為它可以同時捕捉到多種水果風味。

您可能會認為，有瞭如此獨特的咖啡，我們會將其保留在特殊場合，但它已成為我們早晨的主食！它與秋季日出相得益彰，與早餐完美搭配。我計劃將來也嘗試將其作為冷萃咖啡。

揭秘

Treeline 描述這款咖啡具有芒果、奶油和草莓糖的味道。多麼好的組合啊！你明白為什麼每個人都需要親自體驗一下！

黑鬍子濃縮咖啡

第一印象

我們打開咖啡豆袋，特別小心地將標籤指向遠離我們的地方，這樣我們就看不到品酒筆記。  

詹姆斯首先聞到了豆子的味道，有可可、焦糖、雪松、香草或肉桂的味道。我同意烘焙巧克力，但也注意到一些甜的和糖漿的東西。 這咖啡已經有一定的複雜性，味道又黑又亮，所以我很想嚐嚐味道！

我們將咖啡豆磨細（釋放出更多溫暖誘人的香味），煮沸水，然後將咖啡渣和熱水裝入 Nanopresso 中。我用 Nanopresso 泵出一杯雙份濃縮咖啡供我們測試。 

品酒筆記 

第一口精心製作的濃縮咖啡有一種神奇的感覺，你可以同時品嚐到上面的泡沫和下面的濃縮咖啡。我喝了一口，堅持了我最初對烘焙巧克力的猜測，但又補充說，裡面有一些辛辣的東西，也許還有一種黑色的水果。

詹姆斯接下來嘗試了它，並說他仍然能感受到焦糖和巧克力的味道，但他認為有某種肉桂的味道，而不是香草的味道。

我想像在秋季徒步旅行後品嚐這杯濃縮咖啡，搭配新鮮的酵母麵包。它可以輕鬆成為任何人咖啡櫃中的主食！

揭秘

Treeline 將這種哥斯達黎加和哥倫比亞混合濃縮咖啡描述為具有巧克力、肉桂和黑莓的味道。這是他們的“烘焙室最愛”，並且有一個有趣的背景故事，或者 - 更好地說 - 鬼故事!