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Roast Reviews - Pueblo 57: Dark Roast | Wacaco
Jan 05, 2019Daniel Kennedy

烘焙評論 - Pueblo 57:深度烘焙

咖啡鑑賞家貝絲和喬治為您帶來的烘焙評論。

普韋布洛 57:深度烘焙

在我們最近的濃縮咖啡品嚐中,加入我們的正是 Wacaco 大使 Dan 和 Nicole!我們四個人享用了豐盛的早餐,然後兩人出發進行下一段公路旅行。 Pueblo 57 的深色烘焙咖啡是我們各自旅程的完美燃料。

鎮 57 總部位於聖地亞哥卡利市,即哥倫比亞考卡山谷地區首府卡利。最初是一家簡單的農業企業,現已轉變為一家收割、烘烤和運輸自己產品的公司,使這些農民能夠賺取更好的工資並投資於他們的社區。目前,Pueblo 57 提供四種不同的烘焙配置文件,包括與 Wacaco Minipresso NS 和 Nanopresso NS 適配器兼容的整豆和可堆肥膠囊。從哥倫比亞直接運送到美國和加拿大,保證您獲得最新鮮的烘焙食品。

深烤:

單一來源的阿拉比卡卡斯蒂略咖啡豆,來自哥倫比亞考卡山谷塞維利亞的一個農場的一次收穫。我們這次品嚐時使用了豆莢。

Pod 感知

如果濃縮咖啡有可能具有“男子氣概”的品質, 深度烘焙 – 帶有濃郁的菸絲、皮革、甘草和山核桃煙味 – 當然如此。然而,就像男性氣質本身一樣,這種濃縮咖啡本質上更加複雜。貝絲和妮可聞到了藍莓鬆餅的味道,而喬治和丹則注意到了巧克力軟糖和葡萄乾的味道。

分析濃縮咖啡倒出的咖啡

我們黨 噢赫德啊赫德 在光滑如黃油的油脂上。當丹吸入塗滿油的棒球手套和燃燒新鮮木材的烙畫工具的氣味時,他變得懷舊起來。貝絲感到左右為難,一聞讓她想起了粗獷的艾萊島蘇格蘭威士忌,另一聞則讓她想起了甜香草拿鐵。

味覺測試

在我們提到的各種不同的品質中,我們想知道哪種口味會成為該節目的明星?令人驚訝的是,每個口味測試員都得出了不同的結論。 “你絕對可以嚐到藍莓的味道!”妮可說,但丹不能……然而,他在濃縮咖啡中感受到了生可可的苦味。貝絲品嚐了一杯泥炭蘇格蘭威士忌(象徵性的,儘管咖啡愛好者有時會將其與濃縮咖啡搭配)。作為一名經驗豐富的濃縮咖啡評論家,喬治思考了他的經歷一段時間。 “[味道]開始是順滑的,變得更加濃郁,在舌頭上久久不散,最後是苦澀的,”他說,最終抓住了糖衣茴香籽糖的味道,就像印度餐館飯後提供的那種糖一樣。 。

Jan 05, 2019 Daniel Kennedy