Vega Coffee - 義式濃縮烘焙

本次評測由Beth和George帶來。

我們只是謙遜的咖啡愛好者，隨著歲月的累積，因為Minipresso和Nanopresso機器的陪伴，逐漸成為濃縮咖啡鑑賞家。過去隨便哪種混合豆都能接受的日子已一去不復返；我們對香氣、口感，以及品質、永續性和公平貿易都非常講究。George最近的生日成了回顧多年評測的時刻，也成了慶祝的理由……當然是用一杯濃縮咖啡來慶祝。

我們總是從濃縮咖啡帶給我們的感受，以及它是否適合特別場合來評價它。有些濃縮咖啡天生適合早餐和早午餐；有些則彷彿為下午提神而生。更少見的是，我們會找到完美的餐後小酌，就像這次的品嚐測試一樣。時機恰到好處！George要求同樣美味的生日晚餐：烤牛排、蘑菇和蘆筍，搭配一杯優質紅酒。今年，我們以尼加拉瓜Vega Coffee的餐後濃縮咖啡混合豆為這頓飯畫下完美句點。

Vega Coffee

Vega Coffee總部位於尼加拉瓜，Vega Coffee直接將其「精品級、單一產地」咖啡運送給消費者。Vega致力於賦能「小規模農民，並提供他們烘焙與包裝咖啡的工具與訓練……」咖啡豆由三個合作社種植，然後由種植者在Estelí的工廠烘焙與包裝。我們的農夫烘焙師在可堆肥包裝袋上簽了名（嗨，Francis！），之後包裝被送往馬那瓜進行國際運輸。

濃縮咖啡

產地：100%由合作社種植，並在尼加拉瓜Estelí烘焙的阿拉比卡豆 

初步印象

你小時候喝過水果潘趣酒嗎？那種甜美、難以辨識的果香味，從學校餐廳的果汁盒中啜飲時的味道，深深烙印在我們腦海中。當這種味道再次浮現——即使只是從一包咖啡豆中隱約嗅到——我們彷彿穿越時光。這是Beth最先捕捉到的主要香氣，還帶有葡萄酒（畢竟是葡萄汁）和乳糖的氣息，乳糖能柔和濃烈的風味，就像橘子奶油冰棒中的味道。George則聞到濃郁的泥土黑巧克力香氣，帶有一絲甘草味和同樣的乳糖甜味，像是用煉乳製成的軟糖。

我們談論水果、巧克力和乳糖，可能會讓你懷疑（抱歉！），但當我們倒出濃縮咖啡時，絕對無法錯認這是一杯咖啡飲品！淺色的奶泡覆蓋整杯，但無法掩蓋從杯中散發出的濃郁咖啡香氣。

品嚐筆記

George驚呼：「我找到了那種我期待在奢華牛排館餐後享用的濃縮咖啡！」或者說，正如當晚的情況，餐後在我們家享用。他讚嘆其絲滑的口感和濃郁飽滿的味道。一絲苦味成了（生日）蛋糕上的點綴。Beth沒有品出水果味，無論好壞；不過我們注意到巧克力和甘草的濃烈風味被甜奶油和焦糖所調和。我們非常喜愛Vega的濃縮咖啡，忍不住一遍又一遍地說：「這真是太好喝了！」