Wacaco 烘焙評論 - 博爾德有機咖啡 - 深焙
本次評測由 Beth 和 George 呈獻。
從開始到結束，使用我們的 Nanopresso 沖泡是一場多感官的體驗。觀察奶泡的形成，享受每一口的口感，分辨每一種香氣與風味……更不用說每一口帶來的畫面感！有時我們會被驚喜，有時，例如當我們拿到一包明顯標示「深焙」和「濃縮咖啡」的包裝時，我們不禁抱持極高的期待。幸運的是，Boulder Organic Coffee 的 Boulder Espresso 不僅達到，甚至超越了我們的期待。
Boulder Organic Coffee 已經以小批量方式烘焙公平貿易、有機咖啡豆近 20 年。他們的獨特之處在於高海拔烘焙工藝：較低的烘焙溫度和較短的烘焙時間，帶來更甜、更順口的風味。公司專注於出貨新鮮、現烘的咖啡豆，並將這一流程做到科學化。
產地：100% 有機公平貿易認證的咖啡豆混合，來自印尼（蘇門答臘）、南美和中美洲；採用南義大利風格烘焙，並在科羅拉多州博爾德包裝
初步印象
Boulder 的深焙咖啡豆閃耀如拋光的石頭，幾乎美得讓人捨不得研磨。我們聞到了與標籤相符的香氣——濃郁的可可味、泥煤味和燒焦土壤的氣息、成熟的 Bing 櫻桃，以及 George 所說的茴香風味義大利餅乾。奶茶色的奶泡為這杯濃縮咖啡增添了非凡的美感，讓我們迫不及待想要品嚐。
品嚐筆記
第一口讓我們感覺像是被惡作劇了。George 還能聞到茴香的香氣，但這並未延續到他的品嚐中。我們自問：「我們是在喝熱巧克力嗎？」如果不是自己沖泡這杯濃縮咖啡，我們可能會誤以為這是高比例可可的液態形式。絲滑的口感帶著一絲苦味的餘韻，讓人意猶未盡。如果其他濃縮咖啡適合慵懶的日子，Boulder Espresso 則是那些需要醒腦並開始行動的早晨的完美選擇。George 說，Boulder Espresso「絕對能讓你精神百倍」。
