Wacaco Roast 評論 - 博爾德有機咖啡 - 深度烘焙

貝絲和喬治為您帶來的評論。

從開始到結束，使用我們的 Nanopresso 釀造是一種多感官體驗。看著咖啡油脂的發展，品味每一種口感，區分每一種香氣和味道……更不用說每種味道所喚起的意象了！有時我們會感到驚訝；其他時候，例如，當我們收到一個袋子，上面清楚地標有“深度烘焙”和“濃縮咖啡”，並且以粗體字體顯示時，我們會情不自禁地抱有很高的期望。幸運的是，博爾德有機咖啡的博爾德濃縮咖啡滿足了我們的期望，甚至超出了我們的期望。

博爾德有機咖啡 近 20 年來一直致力於小批量烘焙公平貿易有機咖啡豆。它們的獨特之處在於其高海拔烘焙工藝：較低的烘焙溫度和較短的烘焙時間會帶來更甜、更順滑的口感。該公司的重點是運輸新鮮的、按訂單烘焙的咖啡豆，他們將這一過程歸結為一門科學。

公平貿易有機博爾德濃縮咖啡

產地：100%有機、公平貿易認證的混合咖啡豆，產自印度尼西亞（蘇門答臘島）、南美洲和中美洲；以意大利南部風格烘焙並在科羅拉多州博爾德包裝

第一印象

博爾德的深度烘焙咖啡豆像拋光的石頭一樣閃閃發光，華麗得幾乎無法研磨。我們檢測到的香氣與標籤一致，即濃郁的可可味、泥炭味、燒焦的泥土味、成熟的賓櫻桃味，以及據喬治說的茴香味的意大利餅乾味。柴拿鐵色的咖啡油脂是一杯非常漂亮的濃縮咖啡，我們迫不及待地想享用。

品酒筆記

第一口讓我們感覺自己被惡作劇了。喬治仍然能聞到茴香的香味，但這並沒有體現在他的品嚐中。我們問自己：“我們在喝熱巧克力嗎？”如果我們沒有自己釀造濃縮咖啡，我們可能會將其誤認為是高濃度液體可可。天鵝絨般的口感和一絲苦澀的餘味讓我們想要更多。如果說其他濃縮咖啡更適合慵懶的日子，那麼 Boulder 濃縮咖啡則非常適合您需要起床活動的早晨。喬治表示，博爾德濃縮咖啡“肯定會給你的腳步注入一些活力”。