Wacaco 烘焙評論 - Boulder 有機咖啡 - 墨西哥中焙
喬治和我（Beth）首先承認我們不是早起的人。喬治早上要早早出門上班，不能偏離他的例行公事，否則會遲到；而我則設了四個鬧鐘，全部按掉再繼續賴床。有時候週末我們會早起，卻不急著去任何地方或做任何事。這些不需要“加速”的早晨，我們可以好好享受一口濃縮咖啡。最近，我們就在這樣的一個星期天，借助於 Boulder Organic Coffee 和我們的Nanopresso 。我們選擇了一款中度烘焙咖啡，嘗試做成濃縮咖啡，雖然不知道結果如何，卻讓我們感到驚喜。
Boulder Organic Coffee
Boulder Organic Coffee近20年來一直以小批量烘焙公平貿易有機咖啡豆。他們的獨特之處在於高海拔烘焙工藝：較低的烘焙溫度和較短的烘焙時間帶來更甜、更順口的風味。公司專注於出貨新鮮、現烘的咖啡豆，並將這一過程做到科學化。
產地： 100%有機，公平貿易認證的阿拉比卡咖啡豆，由墨西哥恰帕斯的合作社GRAPOS和Majomut種植；在科羅拉多州博爾德烘焙和包裝
初步印象
撇開季節性過敏不談，我很喜歡預磨咖啡豆那清爽的秋日香氣，喬治則驚呼這香氣讓他想起巧克力餅乾。我們知道它會沖出一杯完美的普通咖啡，但我們還是想用我們的方式嘗試。蜂蜜和蘋果的香氣（如承諾的！）讓我們驚艷，而薄而均勻的咖啡油脂上點綴著看似蘋果派香料的斑點。
品嚐筆記
“對於一款不以濃縮咖啡為主的咖啡，它做得 美麗的 濃縮咖啡，”喬治說。我們不得不讚賞Boulder Organic Coffee——我們確實注意到那絲滑的質地與溫和的甜味和苦味完美融合。喬治覺得彷彿走進了一家非常棒的麵包店，我也同意——那柔和的餘韻帶著一絲酸味，讓我想起了 巧克力可頌 或是一個早晨甜麵包。總的來說，品嚐濃縮咖啡既輕鬆又愉快，非常適合慵懶的星期天。