Wacaco Roast 評論 - Loam 咖啡 - 消防栓

咖啡鑑賞家 Beth 和 George 為您帶來的烘焙評論

當我們看到標語“咖啡應該在戶外享用”時，我們就知道我們會喜歡 壤土咖啡 俄勒岡州波特蘭市。壤土是以太平洋西北部發現的一種特殊肥沃土壤命名的，在那裡，烘焙師在公司總部不忙的時候，可以作為山地自行車手享受“史詩般的越野條件”。對於 Loam 團隊來說，山地自行車不僅僅是一種休閒愛好，更是一種與他們對咖啡食物的需求密切相關的生活方式。需要 隨身攜帶的沖泡方法, Minipresso 也是 Loam 愛好者的明顯選擇。

喬治和貝絲與其他濃縮咖啡愛好者和老朋友格雷格和艾米麗一起品嚐了 Loam Coffee 的消防栓烘焙咖啡。對於格雷格（Greg）和艾米麗（Emily）來說，“愛好者”可能是輕描淡寫的。格雷格是一名齒輪箱工程師，擁有一台高端意大利濃縮咖啡機，艾米麗是一名前平面設計師，現在是靠咖啡生存的研究生。他們檢查了 Nanopresso 的小部件，並自學如何像專業人士一樣沖泡濃縮咖啡。然而，描述他們的品嚐體驗卻更具挑戰性！有了像 Loam Coffee 這樣高品質、美味的產品，他們的焦慮就消失了。全面披露：我們不喜歡在外面品嚐濃縮咖啡（這一次），因為那是一個悶熱的七月天。

消防栓（瓜馬丹塔保護區）

產地：倫皮拉 (Lempiras)、卡圖拉 (Caturra) 和卡圖艾 (Catuai) 阿拉比卡豆品種的混合物。洪都拉斯科馬亞瓜地區 87 個農場種植的咖啡豆；在俄勒岡州波特蘭烘焙和包裝。

第一印象

第一次品嚐濃縮咖啡的艾米麗說咖啡豆聞起來像“帶有一絲泥土的巧克力和葡萄乾”，讓我們咯咯笑。格雷格選擇了更具吸引力的“泥土味”來描述咖啡豆，並立即意識到它的烘焙程度較淺。磨碎後，喬治嗅出了苦可可、肉桂或薑餅的味道。泥土的氣息給貝絲留下了更多的印象，她呼吸著夏日的木香、鮮切花的綠色莖和……棉花糖的香味。羊肚菌，有人嗎？

品酒筆記

當我們急於為客人倒濃縮咖啡時，我們經歷了一些失態。艾米麗的鏡頭不太完美，但她也選擇在杯子裡放一塊冰塊，這可能增加了她向我們描述的平靜、柔和的感覺。她聞到了可可和葡萄乾的味道，還伴隨著焦糖爆米花的更難以捉摸的甜味。格雷格說，消防栓似乎是一種“牛仔烤肉”，豆子上還殘留著穀殼，因此具有更泥土的味道和溫和的味道。為了以防萬一，他讓我們倒了兩杯，第二杯被證明是勝利者，它的顏色豐富、深色，上面漂浮著厚厚的油脂。

格雷格對手持式咖啡機很感興趣，他用 Nanopresso 轉了一圈，給喬治倒了一杯“漂亮、濃稠的咖啡油脂，像啤酒頭一樣緊貼在杯子的側面”。喬治對順滑的烤焦糖味道和微苦的餘味感到驚嘆不已——泥土味對他來說幾乎消失了。他再次掌管 Nanopresso，給 Beth 倒了一杯帶有肉桂漩渦油脂的濃縮咖啡，這簡直是一本光鮮亮麗的雜誌廣告中的咖啡。她嚐到了乾果和生薑等溫暖香料的味道，但她驚訝地發現“蜜餞酸橙”被列為洛姆的官方品酒筆記之一！貝絲補充道，“我可以嚐到陽光的味道——我的意思是，你可以想像陽光使咖啡果實成熟的樣子。這就是我喝地中海產紅酒時的感覺。”