什麼是壓力沖泡咖啡？如何使用琵琶摩卡

壓力沖泡咖啡顧名思義，是通過高壓將咖啡粉推入熱水中沖泡的咖啡。在這篇文章中，我們深入探討了這種流行沖泡方法背後的沖泡技術，以及如何正確使用 Wacaco 的一體式便攜式壓力沖泡機 Pipamoka。

全球有超過 10 億咖啡飲用者，其中包括那些每天喝大約 4 億杯咖啡的咖啡狂熱美國人（包括我），可以肯定地說，人們認真對待咖啡。從稱量咖啡粉、獲得完美的咖啡粉與水的比例，到調整研磨技術，有很多方法可以幫助您深入了解咖啡。 Wacaco 有多種方式幫助您實現這一目標。

然而，今天我們將重點討論一種對某些人來說是新的但對另一些人來說卻是老愛的沖泡方法——壓力沖泡咖啡。當談到以這種方式沖泡時，Wacaco 的一款便攜式咖啡機在使用這種特殊沖泡方法的易用性、便攜性和沖泡時間方面表現出色，這就是 琵琶摩卡。 Pipamoka 採用壓力沖泡方法，每次沖泡都會提供一杯熱氣騰騰的平衡咖啡。

跟隨我們解釋什麼是壓力沖泡咖啡，為什麼很多人喜歡喝這種方式沖泡的咖啡， 壓力沖泡和沖泡的區別，以及有關如何使用 Wacaco 的 Pipamoka 一體式壓力沖泡機的提示和技巧。

什麼是壓力沖泡咖啡及其工作原理？

讓我們從基礎知識開始——什麼是壓力沖泡咖啡？壓力沖泡迫使熱水在密閉室內以高壓穿過咖啡渣。該過程原則上類似於沖泡濃縮咖啡，但研磨的細度較少，沖泡時間較長。壓力沖泡的咖啡粉不是將水壓入壓實的咖啡球中，而是鬆散的，但仍處於有限的空間內。 Pipamoka 使用可重複使用的網狀微過濾器。

如果不搗實，水更容易流過咖啡粉，需要的壓力更小，但與咖啡的接觸時間更長。由此產生的杯子清脆乾淨，比其他沖泡方法的酸含量更少。

Pipamoka 的用戶喜歡用它沖泡出一杯順滑、平易近人但又不含苦味的複雜咖啡。更不用說，以這種方式沖泡時，您永遠不會得到一杯渾濁的咖啡 - 當您用 Pipamoka 喝到一杯壓力沖泡的咖啡時，也不會感到驚訝。

為什麼一些咖啡飲用者更喜歡壓力沖泡咖啡而不是其他方法？

誰不喜歡一杯清爽乾淨的咖啡呢？與其他沖泡方法相比，沖泡時間更快，因此酸度更低，壓力沖泡的咖啡真正能體現出咖啡粉中的細微差別。理想的比例是 1:15，以獲得強勁但不過分的杯子。而且，Pipamoka 使用我們上面提到的可重複使用的微過濾器，以這種方式沖泡時可以將浪費降至最低。

此外，無論您身在何處，使用 Pipamoka 都很簡單。以下是 Wacaco 的一篇評論對 Pipamoka 的評價：

“Wacaco 的便攜式濃縮咖啡機改變了我的旅行方式。因此，當我聽說一款新的旅行咖啡機 [Pipamoka] 時，我知道我必須嘗試一下。無論我身在何處，這都能滿足我對沖泡機的所有需求，這使得沖泡一杯一流的咖啡成為一種隨時隨地都可以使用的無縫體驗。” ——加勒特·奧登

壓力沖泡咖啡和手衝咖啡有什麼區別？

可以這樣想：壓力沖泡意味著在更高、更快的壓力下沖泡，而手衝則是低而緩慢地沖泡。衝煮時間越長，咖啡的酸度也越高，因為咖啡粉在水中停留的時間越長，提取的酸就越多。

兩者都以乾淨、平衡、風味豐富而聞名。

您使用什麼咖啡豆來沖泡咖啡？

阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆的混合物（經過烘焙和現磨）被認為是完美的組合。我們建議使用中等到中粗研磨以獲得最佳沖泡性能。

您可以在 Wacaco 博客上找到一些我們最喜歡的烘焙評論。如果您還沒有看過的話，請看一下。

如何使用琵琶摩卡

Pipamoka 的尺寸為 2.85 英寸 x 7.16 英寸（73 毫米 x 182 毫米），重量不到一磅（0.94 磅/425 克），Pipamoka 作為小型釀酒機具有強大的衝擊力。咖啡籃可容納16克咖啡，萃取時間約為80秒。

首先，將 Pipamoka 的扭轉機構在保溫杯中一直向下推。

對於大杯咖啡，請使用放置在微過濾器蓋子上的隨附漏斗，將 2 勺（16 克）中/中粗咖啡粉添加到 Pipamoka 可重複使用的網狀微過濾器籃中。緊緊密封咖啡籃的蓋子。

接下來，將加熱至 175°F (80°C) 的熱水倒入杯子的水室中，並使用杯子中的扭轉機構。填充至扭轉機構內指示的“1”底部，即可沖泡一整杯。

將咖啡籃放入杯子中，讓其沉入杯子底部幾秒鐘。將咖啡過濾器固定在杯子底部後，輕輕地將杯子敲擊櫃檯，以釋放內部殘留的氣泡。將蓋子放在 Pipamoka 上，然後用兩隻手開始扭轉——一隻手放在橙色環上，另一隻手將杯子固定到位。

扭轉 Pipamoka 的壓力釀造環需要最小的力量，任何人都可以用兩隻手輕鬆握住。第一次沖泡時請務必閱讀用戶指南，以確保正確執行每個步驟。

沖泡技巧： 如果您發現扭轉需要太大的力，則需要調整研磨尺寸並使其更粗 - 您的研磨物太細了。

一旦扭轉機構到達頂部，您會聽到輕微的爆裂聲。取下扭轉機構並將其放在一邊，您的咖啡就可以飲用了。

不要忘記添加一個 保護套 您的 Pipamoka 訂單，以及 彈出式飲水蓋 方便啜飲。

憑藉 2 年保修，我們保證您會像其他 Wacaco 用戶一樣喜歡這款堅固的小型便攜式咖啡機。