ローストレビュー: コーヒーサイクル

自分と同じようにコーヒーが好きな人がいたら最高じゃないですか。友人の結婚式でカップルに会ったのですが、どういうわけか私たちのコーヒーへの愛、それぞれの家でのコーヒーの入れ方、豆の調達先、旅行中や探索中に見つけた最高のコーヒー焙煎業者についての話題になりました。自分の近所。このようにして新しい友達について知ることができてとても楽しかったし、新しいコーヒー焙煎業者 Coffee Cycle を紹介してくれたのもおまけでした。

Coffee Cycle は、コーヒー コミュニティとサイクリング コミュニティのつながりに着目した Chris O’Brien によって設立されました。リヤカーを使ったコーヒーバーとしてスタートしたこの店は、最近5周年を迎えたコーヒーショップとして、 毎月のサブスクリプション としても 全国発送。コールドブリューも含め、すべてのコーヒーが注文を受けてから淹れるということに驚きました。将来パシフィックビーチに行ってカフェを体験するのを楽しみにしています。今は自宅で豆を試しています。

スマトラ島バダック・グデ

第一印象

このコーヒーのテイスティングには、ジェームスとマライアという 2 人の素晴らしいアシスタントがいました。私たちは豆を入れるユニークな缶に感心し、それを回して第一印象を聞きました。

ジェームスは最初に豆の匂いを嗅ぎ、明るい花の香りと柑橘類、そしておそらくオールスパイスの香りに気づきました。私はある程度の明るさを感じましたが、より暗いノートもあり、それをバランスさせていました。 

「実はタバコを吸います！」マライアはそう言い、果物の匂いにも気づいた。 

水を加熱し、信頼できるピパモカを取り出してコーヒーを真空抽出しました。

テイスティングノート

私たちはコーヒーで乾杯し、それからそれぞれ一口ずつ飲みました。

「ああ、素敵ですね」とジェームスはすぐに言いました。「最初は果物を食べますが、最後はマシュマロかバニラです。」彼は考えながら飲み続けた。そして、それは彼が想像していたよりも豊かな風味を持っていたと述べました。

ほんのりマシュマロの味がした、それとも彼がそう言ったからなのか？時々伝えるのが難しいです！私にとって、ボディは濃厚でシロップ状の甘さでした。マライアは、彼女にとってそれは滑らかで苦いものだったと言いました…しかし、 良い 本物の苦いもののように、苦いもの。私はビターズのファンなので、これは素晴らしい表現だと思いました。

ザ・リビール

彼らの言葉を借りれば、「ブラウンシュガーの甘さが、黒コショウとハーブの風味を伴う独特の風味のバランスをとっている。より穏やかなミディアムローストプロファイルにもかかわらず、ミディアムローストとダークローストの両方を飲む人をなだめさせる、豊かで満足のいく一杯です。」私はマライアのタバコについての説明に感銘を受けました。それはまさに「ブラックペッパーとハーブ」と一致しているようです。もう一度テイスティングに彼女を招待する必要があります。

プエブラン・パトラナラン

第一印象

私たちはプエブラ・パルラナランをエスプレッソとして使用することに決め、これを試してみる絶好の機会だと考えました。 ピコプレッソ 初めて！豆を測定しました。 エグザグラム そしてワカコで豆を挽きます。 エクサグラインド、私たちのキッチンをコーヒーの甘くて新鮮な香りで満たしました。このプロセスにより、より正確な作業が可能になり、最終製品がどうなるか非常に興味がありました。 Picopresso を初めて使用したときは、科学実験を段階的に進めているように感じられ、最終的な結果がさらに良くなることがわかりました。

私たちはチョコレートの香り、濃厚さ、そして何かダークでフルーティーな香りについて意見が一致しました。エスプレッソがどうなるのかとても興味がありました！

テイスティングノート

おお。ピコプレッソのエスプレッソの品質は信じられないほどでした。まるでイタリアのエスプレッソバーで飲んでいるかのような濃厚な味わいでした！  

チョコレート、ナッツ、そしてある種のダークフルーツの味がしました。私にとってはフルボディでしたが苦くはありませんでした。温かいチョコレートバーを食べることに例えました。 

ジェームスは、少し甘くて滑らかで美味しかったと言いました。おそらくブルーベリーなど、ある種のフルーツも入っているが、大胆なチョコレートの風味によってバランスが取れていることに彼は同意した。

ザ・リビール

Coffee Cycle は、このコーヒーにはダークチョコレート、トフィー、レーズンの香りがあると説明しています。週末に海に浸かる前にこのエスプレッソを飲めたらどんなにおいしいだろうかと想像しました。