ローストレビュー：クリティカルマスコーヒー

ブログ著者：シーラ・マレー

品質の高いコーヒー、持続可能な取り組み、社会貢献に真剣に取り組むコーヒーロースターに出会うと、私は刺激を受けます。 クリティカルマスコーヒー この三位一体のすべての要素を満たしています。特に環境に配慮した方法を優先する農家と協力していると知り、感銘を受けました。 組織のリスト 彼らが支援していること。彼らのブランディングからは、焙煎したコーヒーを完璧に仕上げるために多大な努力をしていると感じられたので、自分で試してみたくなりました。

ご覧の通り、私は親しい友人やコーヒーテイスティングのアシスタントと一緒でした。友人とコーヒーを分かち合うことは、私がつながりを感じる大好きな方法の一つです。人それぞれが異なる香りや味をどう感じるかを聞くのは楽しいです。 

ダイナミックブレンド 

第一印象

ジェームズはコーヒーの袋を開け、新鮮に焙煎された豆の香りを吸い込みました。しばらくして、バニラと何らかの果実の香りを感じたと言い、袋をショーンに渡しました。

ショーンは豆の香りを何度か嗅ぎ、じっくり考えました。私は彼にコーヒーテイスティングホイールを見せ、リストにある説明のどれかに共感できるか尋ねました。ショーンが考えている間、グループで唯一コーヒーを飲まないローレンが豆の香りを嗅ぎました。彼女は「コーヒーの香りがする」と言い、私たちは皆笑いました。

「うーん」とショーンは言い、「ナッツとフルーティーな香りがします。アーモンドかもしれませんが、そんなに具体的に言うのは変かもしれませんね！」

次にコーヒーの香りを嗅ぎましたが、私には赤い果実を思わせる香りでした。土っぽく落ち着いた香りもありましたが、深煎りすぎることはありませんでした。袋をクリスティーナに渡すと、彼女はナッツ、クランベリー、チェリーを感じると言いました。 

いよいよコーヒーのテイスティングの時間です！私たちは カッパモカ そして、私たちは4人で分け合うために2杯のハンドドリップコーヒーを淹れました。後でまた淹れることは間違いありませんでした。

テイスティングノート

テイスティングノートの最初の印象は、蜂蜜と甘い果実の感覚でした。わずかな酸味があり、それが風味を引き立てていました。空気感や柑橘系の何かも感じられるようでした。ほかの人たちが何を味わっているのか、とても気になりました。

「これは軽やかで心地よいですね」とクリスティーナは言い、「口当たりも素晴らしいです！」確かに、このコーヒーはミディアムからライトボディで、飲みごたえのある体験をもたらしていました。 

ジェームズは、彼が嗅いだナッツの風味がよりはっきりしていて、苦味よりも甘みが強いと言いました。

ショーンは苦くないと同意し、軽やかで滑らかな味わいを楽しんでいました。彼は少し酸味も感じると言っていて、それは柑橘系か、単に酸の体験かもしれません。

 ローレンは人間が可能な限り最小の一口を飲み、かなりのカフェインの「キック」を感じたと言いました！

結果発表

Critical Massによると、このコーヒーはオレンジ、チェリー、チョコレートのノートと微かなナッツのアンダートーンがあるそうです。詳しくは ウェブサイト 彼らが提供する詳細な内訳を見るには。

日の出のビーチスイムの後や、友人とランチを楽しんだ後にぴったりのコーヒーだと私たちは同意しました。

Lady Bird Bali

第一印象

このコーヒーの名前がすぐに気に入り、試すのが待ちきれませんでした！袋を開けて豆を振って新鮮な香りを解放しました。とても美味しそうで、甘くて土っぽい香りがしました。

私は袋を妹に渡し、彼女は袋に鼻を近づけて香りを吸い込みました。

「パプリカ、ポップコーン、トーストしたマシュマロのような独特の香りがある」とエリンが共有しました。私はその推測がとても興味深く、新しい人と一緒にコーヒーを試すのが好きな理由そのものだと思いました—みんな違う体験をするのです！

ジェームズは次に豆の香りを嗅ぎ、前日（Dynamic Blend）とは全く違うと感じ、ナツメグのようなスパイスを感じると言いました。私も土っぽいスパイスを感じましたが、正確には何かは特定できませんでした…オレガノに似ていました！

Lady Birdがエスプレッソのテイスティングノートとして何を示すのか興味がありました。私は準備しました。 Exagram, Exagrind、そして Picopressoジェームズが湯を沸かし始めました。私たちはPicopressoを使って、繊細なクレマをのせた完璧なLady Birdエスプレッソを3杯淹れました。

テイスティングノート

私はエスプレッソを一口飲み、舌先に蜂蜜のような甘さを感じて喜びました。甘い果実味とほのかな酸味も感じました。

「うーん」とエリンは一口飲んで唇を鳴らし、「よりナッツ感があり、ヘーゼルナッツやトーストしたゴマのよう」と言いました。エスプレッソが非常に滑らかで、全く苦くなかったことにも感心していました。 

彼女はさらに、雨上がりの森の中でカエルの鳴き声を聞きながら飲んでいるような、ウッディーなタイプのコーヒーだと表現しました。このイメージが私は本当に気に入りました！

「美味しい！」とジェームズがついに言いました。最初は甘く、舌の奥ではレモンや他の柑橘類に変化すると指摘しました。

結果発表

これは本当に気に入りました！彼らの言葉を借りると、「チョコレート、バニラ、シダーの魅力的なフレーバーノートが絡み合い、甘く複雑に層を成す体験をお楽しみください」。

エリンの「ウッディー」な表現は的確でした。このLady Birdは特に冒険心のあるコーヒー愛好家にぜひおすすめしたいです。 

忘れずにCritical Massのウェブサイトにアクセスして、彼らのクイズを受けてください。 コーヒークイズこれは初めて見たタイプのもので、パーソナライズされた結果を見るのが楽しかったです。