ローストレビュー：Sheila Murray

写真：Linked Ring

今回取り上げるのは Dito Coffee によるプロジェクトを本日はご紹介します。 Madcap Coffee であり、「より幅広い層に届け、パートナーからより多く仕入れ、おいしさの可能性を広げ、それを楽しみながら実現するためのクリエイティブな方法」です。このプロジェクトを目にした瞬間、好奇心をかき立てられ、Ditoを体験し、その感想を皆さまにお伝えできる機会を喜んで受けることにしました。 

Spark、Weekend、Afterhoursの3種類を試しました。まずはSparkから始めましょう！

Spark

第一印象

Jamesは豆の袋を開け、感じた風味を自分たちで推測できるよう、カッピングノートが書かれたラベルを注意深く自分から見えない方向へ向けました。 

「うーん」と彼はじっくり考えながら言いました。「ブルーベリーやチェリーのような、とてもフルーティーな香りがする！」

Jamesは豆の袋を振り、香りを嗅げるよう私に差し出しました。

「とても明るく、ジューシーで、熟した果実のような味わいが本当にいいね」と私は言いました。「それでいて、かなり軽やか。幾重にも重なる風味を感じるから、味わうのが待ちきれない！」

Sparkは、手持ちの Picopressoを使って豆を挽きました。 Exagrindで、Jamesがお湯を沸かし、クレマをまとったエスプレッソを2杯淹れて楽しみました。

テイスティングノート

味わう前から、淹れたてのエスプレッソが放つ軽やかで明るく、目を覚まさせるような香りに一瞬で魅了されました。口に含むと、甘味と酸味が絶妙に調和した、丸みのあるボディに感銘を受けました。ブルーベリー、レモン、カカオニブの風味があるのではないかと思いました。あまりにも飲みやすく、あっという間になくなってしまいました！ 

Jamesは自分のエスプレッソを一口、さらにもう一口飲んでから、ようやく感想を述べました。「ベリーを感じる！ラズベリー、ストロベリー、それともブルーベリーかも。」 

驚くほど滑らかだという点で意見が一致し、特に夏には、毎日でも飲みたくなる味わいだと感じました！

結果発表

Ditoの言葉が最もよく表しています。「中南米産コーヒーを組み合わせたこの刺激的なブレンドは、チェリーと甘いミルクチョコレートの風味を備え、朝の目覚めに最適です。」

Weekend 

第一印象

Dito Sparkの第一印象がとても気に入ったので、待ちきれず、すぐに Weekend。Weekendはドリップコーヒーにぴったりだという情報を得ていたので、愛用の Cuppamoka さらにお湯を沸かしました。

豆の袋を開け、袋を振ってから、新鮮なアロマを吸い込みました。甘く温かみがあり、心を落ち着かせる香りでした。Sparkよりも少し明るい印象で、蜂蜜やキャラメルのような甘いシロップ感も感じられました。

Jamesによると、香りにはメロン、チェリー、またはブドウのニュアンスがありました。繊細ながら魅惑的で、ほのかな甘さも感じられました。 

豆を挽くと、食欲をそそる香りがさらに広がり、それぞれのコーヒーを淹れ始めました。

テイスティングノート

「ああ、とても軽やかで飲みやすい」と私は言いました。「一日中でも飲めそうだし、友人たちと分かち合いたい。誰にでも好まれそう！」

Jamesはカカオとキャラメルの風味を感じつつ、舌触りはとても軽やかだと話しました。メロンやブドウのニュアンスもあるかもしれないと推測していました。 

少しシロップのような口当たりに満足感がありながら、とても飲みやすいという点で意見が一致しました。次に仲間と冒険へ出かけるときにも、きっと持っていきたいコーヒーです！

結果発表

Weekendは、南米産コーヒーのブレンドで、飲みやすく、コクがあり、キャラメルのような味わいと表現されています。

Afterhours（デカフェ）

第一印象

次のテイスティングには、その後みんなでロッククライミングへ行く前に、友人のRileyにも参加してもらいました。 

私は儀式のようにコーヒー豆の袋を開け、RileyとJamesに香りを確かめてもらいました。Rileyは力強く豊かな香りだと評し、Jamesはローストナッツ、チョコレート、シダーを思わせると話しました。

なぜかその香りからバター味のポップコーンを思い浮かべ、全体としてとても心が落ち着く印象でした。デカフェを味わう機会はあまりないため、この体験をとても楽しみにしていました。

私たちはPrestinaを取り出すことにしました。 淹れたてのコーヒーを3杯用意しました。 

テイスティングノート

「わあ、これはおいしい」とJames。「ミルクチョコレートの風味が豊かで、ほのかにナッツのニュアンスも感じるね」

デカフェには少し焦げたような風味や強い苦味を感じることもありますが、このコーヒーは驚くほどなめらかでした。After Hoursは、まろやかでコクがあり、チョコレートのような風味と甘さを備えていました。

最後に感想を述べたRileyは、ヘーゼルナッツ、マホガニー、土のような風味を感じたと話しました。最初に風味が力強く広がり、後味はなめらかで軽やかな口当たりになる点を高く評価していました。 

総じて、これまで味わったデカフェの中でも最高の一杯だと全員の意見が一致し、午後のクライミング前に楽しむのにぴったりでした！

結果発表

この深煎りコーヒーは「糖蜜のような風味、シルクのようになめらか、甘い」と表現されています。私たちも、午後にゆっくり味わったり、仲間との夕食後にふるまったりするために常備しておきたいコーヒーだと感じました。