ローストレビュー：Memli Coffee Lab
焙煎レビュー：シーラ・マレー
私が初めて Memliコーヒーラボ、私は深いリラックス感と好奇心を感じました。訪れればその理由がわかるでしょう。Memliはカリフォルニア州サンマルコスのブティックコーヒーロースターで、焙煎士のメフメト・ソガンは2024年のアメリカ合衆国カップテイスターズチャンピオンです。彼らのブランディングはすべてエレガントで、感覚の旅をキュレーションするという彼らのこだわりは第一印象から始まります。
私たちが味わったそれぞれのコーヒーは、小ロットのブティック焙煎プロセスを経ています。実際に試すときに今回レビューした正確なコーヒーが見つからなくても（信じてください、ぜひ試してみてください！）、私たちの試飲体験は期待できるコーヒーの水準を感じ取っていただけるでしょう。信頼できるWacaco製品の助けを借りて、彼らの2種類の焙煎を飲んだ体験を喜んで共有します。
サン・ロレンソ by ユリッサ・チャンビ カラナビ ボリビア
第一印象
コーヒーの袋は洗練されていてミニマルで、私が最初にホームページを訪れたときに感じたスパのような体験とブランドイメージに合っていました。また、コーヒーに添えられた情報カードもありがたく、Memliやそのパートナーシップについての学びを続けることができました。
私は袋を破って振り回し、香りをキッチンに広げました。
ジェームズは袋を少し自分の方に近づけて、新鮮に焙煎された豆の香りを吸い込みました。彼はバラとハニーサックルの香りを感じ、全体的に軽やかで甘い香りを称賛しました。彼は袋を私に渡しました。
「ああ、はちみつの香りも感じる！」と私は言いました。花のようで甘い香りもあり、そして何の果物かはっきりしないフルーツの香りもありました。ジェームズと私はその果物が何かを行ったり来たりしました。梨？ラズベリー？確信は持てず、テイスティングで明らかにしようと決めました。
ジェームズが湯を沸かしている間に、私は豆を挽きました。私たちは ピパモカ このコーヒーのために。真空抽出が私たちがすでに感じていた香りとどのように調和するのか興味がありました。
テイスティングノート
「うーん」とジェームズは考え込みました。「とても滑らかだけど、味わいが豊かだ。明るいフルーツ感、花のエッセンス、そして最後にほのかなシトラスを感じるね。」
それは信じられないほど滑らかで飲みやすいと私も同意しました。私たちは普段ブラックでコーヒーを飲みますが、ミルクと砂糖を入れる人でも、このコーヒーならその量を減らせるでしょう。なぜなら、とても美味しくて軽やかだからです。
全体的に滑らかで軽い口当たりとフローラルの香りがありました。微かなフルーツ感とおそらくシトラスも感じられました。
公開
Memliによると、このコーヒーはブラックベリー、ポメロ、ハイビスカスの香りが感じられます。
テイスティングノートを読んだ後、Jamesはブラックベリーの香りがいかに明確かに驚きながら飲み続けました。なんて美味しく甘い一杯でしょう！海辺のランニングの後にぴったりのコーヒーだと私たちは同意しました。
Shyira Nyabihu Rwanda
私たちは最初のMemliコーヒーをとても楽しんだので、同じ日の午後にすぐ次の一杯に取りかかりました。
第一印象
袋を開けて、何の香りか確かめるために少し時間を取りました。すぐにこのコーヒーは最初のものより少し強めだと感じました。心地よい驚きのある、少し酸味のあるシトラスの香りがありました。また、ダークチョコレートの下地も感じられました。
「子供の頃、クリスマスの時期に見るチョコレートオレンジの香りがするね」と私はJamesに言いました。
Jamesは次に袋を取り、豆の香りをかぎました。彼は考え込むように一瞬止まり、花、果実、キャラメルの香りを感じると共有しました。前回とは異なる特有の甘さがありました。
私たちは持ち出しました Picopresso, Exagrind, Exagram、そして ゲージ この一杯のために。私たちはチームとして水、豆、Picopressoの準備を行い、結果としてこれまでで最も美しいエスプレッソを二杯作ることができました。
テイスティングノート
「わあ！」と最初の一口で言いました。「こんな味は今までに経験したことがありません。正直、言葉にするのは難しいです。」
言葉で表すなら、このエスプレッソはシトラス（おそらくオレンジかレモン）、シロップのような口当たりのないハチミツ、そして全体的に軽やかなエッセンスを持っていました。
Jamesは、非常に強く明るいフルーツの香りと、最後に少しの甘みを感じたと言いました。彼は舌の中央に届く特有の甘さと、最後に感じる軽い酸味についてコメントしました。
公開
Memliによると、このコーヒーはタンジェリン、ハチミツ、ベルガモット、そしてフローラルの香りが感じられます。
午後のリフレッシュや友人とのアウトドアアドベンチャーの前に、この一杯をお楽しみください。
