ローストレビュー: Mr.リグレーズ ロースターズ - ダークロースト

配偶者のダグとローラ・ネポダルは、サンタバーバラの真下にある南カリフォルニア沿岸の町カーピンテリアで、魅惑的なマイクロローストのコーヒー豆のバッチを担当しています。 「農場の門」から直接豆を調達することで、Mr. リグレーズ ロースターズは最高品質の製品を提供しながら、農家の賃金を確実に受け取ることができます。 その上 フェアトレード基準。生産者と消費者にとってwin-winの状況と言えるでしょう...  しかし、それは救助犬にとっても本当にwin-win-winです。リグレー氏は、コーヒーバッグのラベルに貼られた単なるかわいいスチームパンクなブルドッグではなく、ネポダル家の実在の一員です。彼の名誉を讃え、同社は利益の 5 パーセントを以下に寄付します。 南カリフォルニアのブルドッグ救助。

ポーチを手渡すと、ケイティはナッツのような香りを感じ、ベスはほのかな甘草の香りに気づきました。それから私たちは焙煎プロセスについて話し合い、ジョージはコーヒー豆がさまざまな色合いに焙煎される理由を説明しました。 「カフェインは焙煎の過程で燃焼してしまうので、深煎りの豆は浅煎りの豆よりもカフェインが少なくなります」と彼は言う。午後のランチなど、激しい話題を伴わずに濃厚なエスプレッソの風味が求められる場合もあります。それぞれのカップは、上に濃厚なクレマがのったホットココアのミニマグに似ており、最初の一口を飲む前からゲストを感動させていました。

もともとコーヒー愛好家だったジョージは、ダーク ローストが苦みなくカカオとトフィーの風味を引き出すために完璧にローストされていると賞賛しました。エスプレッソ初心者のモニカさんも、その滑らかさと、それにマッチする微妙な味わいのキャラメル色を高く評価しました。マッチと言えばこれです 完全 デザートにはエスプレッソを！私たちのパーティーは、ケイティの手作りクッキーを飲み物に浸して楽しんでおり、特に寒い冬の日には、それが完璧な食後の気分転換になることに同意しました。ケイティは、次回は伝統的なイタリアのビスコッティを試してみることを提案しました。ベスとモニカはさらに、リグレー氏のダークローストは、ラテやアイリッシュクリームリキュールを使ったカクテルに合わせると美しいだろうと提案しました。 「このエスプレッソはバリスタの夢です！」とベスは言いました。