ローストレビュー: プエブロ 57 ライトローストとミディアムダークロースト
シーラとジェームスによるローストレビューをお届けします。
さて、私たちは再びここに来て、信頼できるピパモカと一緒に座って、からの商品を試飲します タウン57。この持続可能なコーヒー焙煎業者 - Beth and George's を思い出すかもしれません。 ナノプレッソによる事前上映- コロンビアのバジェ・デ・カウカコーヒー産地から非常に新鮮な豆を直接調達していることでよく知られています。彼らの自慢のプレミアムコロンビアコーヒーは、私たち全員がこれらの豆が生み出すジャワを味わうことに興奮していました。プエブロの豆が当社のポータブルハンドヘルドエスプレッソマシンと非常によく合うことはすでに知っていました...しかし、どのような種類のコーヒーを提供するのに役立つのでしょうか?
今回、私たちはスタッフ全員で、新しい犬「ソバ」の即席の（そして社会的距離を保った）歓迎パーティーに出席しました。ジェームズとシーラには、シーラのいとこであるエヴァンが再び加わりました。 Death Wish Coffee での最後のローストレビュー)
私たちがここに来たのは、ソバを祝うためだけではなく、プエブロから送られてきた浅煎りと中深煎りの違いをテイスターが見分けられるかどうかを確認するためでもありました。ジェームスは浅煎りの挽いたコーヒーをピパモカに入れ、私たちを出発させました。彼がピパモカのねじ込み式醸造機を上向きにひねると、エヴァンの裏庭の空気は素晴らしい土の香りで芳しくなっていきました。実際、浅煎りのコーヒーを小さなテスター用カップに注ぐと、ピパモカのトラベルマグ（そして現在はデキャンタ）ではコーヒーがとても暗く神秘的に見えていたにもかかわらず、私たち全員がそのコーヒーの色がいかに明るいかに驚きました。
浅煎りは軽くて花の香りがするということで全員が同意し、あるテスターはフレーバープロファイルの最後に木の香りがあるとまで言いました。しかし、ほとんどの場合、他の人たちはこれが浅煎りであることに同意し、エヴァンはそのフルーティーな風味に注目しました。このビールが呼び出された豆の証拠です！
次に中深煎りですが、両者の違いはすぐに分かりました。厳密にピパモカの範囲内であっても、テスターはコーヒーの外観が浅煎りのものよりもかなり濃いことがわかりました。私たちがテイスティングカップを配ると、テスターたちは皆、ナッツのようなチョコレートの香りに歓喜の声を上げました。浅煎りの仕上げにはフルーティな苦味のヒントがあったのに対し、深煎りは風味がはるかに成熟しており、味わった人全員が滑らかさ以外の何ものでもありませんでした。
どちらの場合も、プエブロ 57 はピパモカに使用する素晴らしい新鮮な豆を厳選しました。午前中の試飲セッションは本当に楽しいものでした。新型コロナウイルス感染症の脅威があっても、責任ある友人たちと朝の一杯のコーヒーを共有することほど特別なことはありません。これはその原則の例外ではないことが証明されました。