ローストレビュー：レアブリード

レビュー：シーラ・マレー、写真：リンクドリング

私の故郷ニューハンプシャー州で焙煎されたコーヒーを試した体験をお伝えできて嬉しいです。Rare Breed Coffee（旧A&E Coffee）は、平均的とは言えない独特でインスピレーションあふれるコーヒーロースティング会社です。彼らの大胆なブランディング、優れたコミュニケーション、そして 素晴らしいセレクション。最高の一杯を淹れるのは難しいこともありますが、Rare Breedは このブリューガイド お好みのWacaco製品と交換してください。 

コーヒー愛好家のジェームズをこのテイスティングに招待しました。以下でRare Breedの2種類のローストを味わった私の体験を共有します。 

Son of a Beach

第一印象

豆の香りを嗅ぐ前に、コーヒーが届いた容器をしばらく眺めて楽しみました。この季節限定のローストは最初から夏の陽気な雰囲気を醸し出していました。飲む体験がどんなものか待ちきれませんでした。

「これはとても明るく、フルーティーでジューシーだね」とジェームズに言いました。 

私は豆を振りながら他の可能性のある香りを考えました。私には柑橘系の果物というよりも、よりパンチがあり甘みが強いように感じられました。 

ジェームズはブルーベリー、グレープ、またはザクロのような香りがあるかもしれないと推測しました。彼は「Son of a Beach」がライトローストでありながらもフルボディだと感じました。いつものように、缶のテイスティングノートを見るのは避けて、推測ゲームを続けました。

「Son of a Beach」はコールドブリュー、エスプレッソ、プアオーバーに最適ですが、その日はエスプレッソで楽しみました。ジェームズは水を温め、豆を私たちの エクサグラインド、その間に私は ピコプレッソ、そして ゲージ. 

私たちは2杯の美しいエスプレッソを淹れ、それぞれ一口ずつ味わいました。 

テイスティングノート

ジェームズは甘くてシロップのような口当たりをコメントし、舌の奥に感じる心地よい酸味にも触れました。彼はベリーの余韻が長く続くと言いました。

「全部大好きだ！」と彼は結論づけました。

心地よい酸味と口当たりにも同様に感銘を受けました。爽快でありながらフルボディで、軽いレモンと甘い砂糖のような果実の組み合わせを楽しみました。

公開

Rare Breedの言葉が的確です：「Son of a Beachコーヒーはあなたに付き合い（そして目を覚まさせ）ます。お気に入りの曲に合わせてこのコーヒーを楽しんでください。ハーブのレモンバーベナ、シュガーコーン、ラズベリーアイスの夏のフレーバーノートがあり、どんな挑戦にも耐えうるパンチの効いたコーヒーです。」 

この夏ずっと飲み続けることは間違いありません。 

コロンビア テラ 2X 発酵

第一印象 

コーヒーの名前だけで、このユニークな焙煎を試すのが待ちきれませんでした。 

缶の上部を破って新鮮に焙煎されたコーヒーの香りを吸い込みました。ラズベリー、ピーチ、レモンの皮のヒントがあると思いましたが、はっきりとは言えませんでした。とても素敵な香りのメドレーでした！

ジェームズはパンチの効いた赤い果実、ブラウンシュガー、甘いレモン、そしておそらく花のような香りがあると推測しました。また、コーヒー豆の美しい色にも言及しました。 

この焙煎を試すことにしました カップモカ そしてそれぞれのために一杯淹れて、裏庭で座りながら楽しみました。

テイスティングノート

私は少しだけコーヒーを飲んで、すぐにメープルシロップのような口当たり、パイナップルの香り、そして花のような空気感に感嘆しました。これらすべてが同時に存在することが驚きで、考えながらも飲み続けました。

ジェームズもシロップのような口当たりに同意し、パンチの効いたフルーツ感も感じていました。ジャスミンやお茶のような香りがあるのではないかと口にしました。 

公開

Rare Breedがこのコーヒーをこう表現しています：「トロピカルフルーツ、ココナッツ、ピンクレモネード、クレームブリュレ、フィニッシュに花のような香り、ジューシーなボディにシャープなリンゴ酸の酸味」

説明ページをぜひお読みください こちら このコーヒーの素晴らしいプロセスについてもっと知るには！