ローストレビュー：サバスコーヒーロースターズ

ブログ執筆：シーラ・マレー

ミシガン州クロウソンからの次のコーヒーロースターをご紹介できることを光栄に思います。 サバス コーヒー ロースターズ は愛とつながりの上に築かれています。創業者のトレバーとミランダ・グラハムは2012年にコーヒーを通じて出会い、家族や友人の愛と支援のおかげで、パンデミックの時期を乗り越え、サバスのビジョンは成長し続けています！

サバスは、忙しい日々の中でコーヒーが重要な休息を提供し、一口ごとに良いものを祝う機会になるという考えを大切にしています。私自身も一杯試して、この小ロットで心のこもったコーヒーを体験したいと思いました。もしデトロイト周辺にいるか旅行中なら、ぜひ立ち寄って彼らのオートミルクフローズンラテを私の代わりに試してみてください！

リチュアル ハウス ブレンド

最初の印象 

ハウスブレンドを試すことは、新しいコーヒーロースターを知る最良の方法と言えるでしょう。リチュアル ハウス ブレンドがサバスについて何を教えてくれるのか興味がありました。ジェームズとクリスティーナの助けを借りてこのコーヒーを味わいました。

ジェームズは袋を開けて、焙煎したての豆の香りを吸い込みました。すぐに柑橘系で甘い香りだと叫びました。

「ずっと香りを嗅いでいたい」とクリスティーナは言いました。彼女は次に袋を手に取り、コーヒーの香りを鼻に向けて漂わせていました。かなり軽やかで、美しいキャラメル色を気に入ったそうです。

私も香りだけでもかなり明るくて活気があると同意しました。個人的にはイチゴ、ハチミツ、ミルクチョコレートを感じました。すでに美味しそうなブレンドに思えたので、味わうのが楽しみでした！

どちらのコーヒーもコーヒーとしてもエスプレッソとしても使えるほど多用途です。「コーヒーかエスプレッソか？」という難しい選択がある日も悪くありません。この時はコーヒーを選びました！

私はお湯を沸かし、ジェームズがセットアップをしました。 カップモカ私たちはそれぞれのために一杯ずつ淹れました。 

テイスティングノート

コーヒーを淹れた後、今まで感じたことのなかったブルーベリーの香りに気づきました。一口飲むと、花のようで軽やか、そしてフルーティーな味わいに魅了されました。

クリスティーナはお茶やフルーツの香りを感じ、バランスが良いと言いました。彼女は全体的な味わいが軽やかなことを評価しました。彼女は超ダークで苦いコーヒーが好きではないためです。彼女にとって、リチュアル ハウス ブレンドは新鮮で心地よいものでした。

ジェームズが最後に意見を述べました。

「ああ、とてもレモン感が強い」と彼は言いました。また、目覚めるような心地よい甘みとシトラスの酸味も感じられました。

公開

このブラインドテイスティングではそれほど大きく外れていませんでした—感心しました！Sabbathによると、このコーヒーはレモン、プラリネペカン、ベリージャムのノートがあるそうです。これはグループ旅行に持っていくのにぴったりのコーヒーです。美味しいコーヒーを楽しめるだけでなく、みんなでシェアしても喜ばれる一品です！

エチオピア・イルガチェフェ・コチェレ

小規模焙煎のコーヒーロースターが新しいシングルオリジンを入れ替えるのはいつもありがたいです。私たちはSabbathのエチオピア・イルガチェフェ・コチェレを試すことができましたが、これはすでに入れ替わっています。彼らの入れ替わるシングルオリジンやすべてのブレンドは ここで!

最初の印象 

Jamesと私は次の焙煎を一緒に試し、私はエスプレッソ気分でした。袋を開けて、香りを吸い込みながら最初の印象を叫びました。

「ミルクチョコレート！イチゴ！スパイス！ナッツ！」

Jamesは笑いながら袋を受け取り、同じ香りを感じるかどうか興味津々でした。 

「わあ」と彼は豆の香りを嗅いで言いました。「前のとは全然違う！」

彼はパンチのある果実感と、Ritual House Blendで感じたよりも甘くシトラスよりの香りを指摘しました。私たちは正確な香りのノートについては意見が合わず、淹れた後にどんなテイスティングノートが現れるのか興味が湧きました。

Jamesは水を温め、豆を挽きました（私たちの Exagrindを取り出しながら（いつも！）、 Picopresso, ゲージ。私たちはすべての Picopressoアクセサリー、これによりコントロールと美味しい結果の両方を得られます。 

テイスティングノート

私たちはエスプレッソを（優しく）カチンと合わせて、一口飲みました。

Jamesは後味にフローラルと甘い果実を感じました。彼はこのシングルオリジンがエスプレッソとして飲んだときの軽やかさを評価していました。

まったく同感です。果実の華やかなパンチ、まろやかな口当たり、そしてフローラルな余韻がありました。飲めば飲むほど、シングルオリジンの焙煎に込められた丁寧さとRitual House Blendのそれとの類似点を感じました。この体験から、Sabbath Coffee Roastersがコーヒーを軽やかで活き活きとした味わいに仕上げる素晴らしい仕事をしていることがわかりました！ 

公開

Sabbathはこのコーヒーにジューシーな果実感、甘み、新鮮なアプリコット、そしてフレッシュなフローラルの香りがあると言っています。このコーヒーは、次の冒険の日や生産的な仕事の日の成功を後押ししてくれるでしょう！