私の初めての体験は決して忘れません ウィリアム＆サンズ コーヒー。用事の合間に立ち寄った店で、最近オープンしたことを知りました。フィルター式のニカラグア産コーヒーを注文（通常は少なくとも2種類のフィルターオプションがあります）し、そのまま出かけました。最初の数口で、しばらくぶりに最高のコーヒーの一つだと確信しました。太陽が輝き、良い友人に会いに行く途中で、すでに素晴らしい一日だったからかもしれません。しかし、これがコーヒーの素晴らしさです。私たちが体験するのはカップの中身だけではありません。ブランドとの関わり、飲む場所（ワカコ製品ならどこでも美味しいコーヒーが楽しめます）、そして急いで飲み干すのではなく、味わいながらその瞬間にいることなのです。

私が立ち寄ったコーヒーショップは新しい店舗でしたが、ウィリアム＆サンズ・コーヒー社は10年以上にわたり美味しいコーヒーを提供しています。オーナーのジョナサンは2014年にブラジルのポルトアレグレで会社を始め、父親のウィリアムにちなんで名付けました。2021年にニューハンプシャーでの営業を開始し、現在はニューハンプシャーに2店舗、さらに3店舗目も間もなくオープン予定です！ 

ウィリアム＆サンズのいくつかのローストをワカコ製品と一緒に試す機会を得て、その体験を皆さんと共有できることに感激しています。私が紹介するすべてのコーヒーはここでご覧いただき、ご注文いただけます ここにありますそして、さらに多くの種類も！

フルタ・デ・ラス・ガルサス 

第一印象

私はコーヒーの袋を開けて、その明るい香りに喜びました。新鮮なトロピカルフルーツのノートを感じ、どんよりした朝には嬉しい驚きでした。

「うーん」とジェームズは豆の香りを嗅ぎながら考え、「これはとてもユニークだ！ローズペタル、ハチミツ、ミルクチョコレートを感じる」と言いました。 

私たちはフルタ・デ・ラス・ガルサスを使って淹れることにしました カッパモカセットアップして取り出しました フィルター ジェームズが湯を沸かし豆を挽いている間に。私たちは2杯のコーヒーを淹れ、カップをカチンと鳴らし、それぞれ一口飲みました。

テイスティングノート

ジェームズは、このコーヒーはパンチがあり、フルーティーで、最近試したどのコーヒーとも全く違うと言いました。 

個人的には、コーヒーの色はとても淡いのに味わいは力強いことに感嘆しました。絶対に美味しくて明るい味わいでした。青マンゴー、パイナップル、そしておそらくスイカのノートを感じました。

ジェームズは滑らかな口当たりと、全体をまとめる酸味のタッチがあると述べました。また、ローズとハチミツのノートもまだ感じられると付け加えました。

ロナル・モネネグロ・ゲイシャ

第一印象

「ああ、これは前のとは全く違うね」と私はジェームズに言いながら、ロナル・モネネグロ・ゲイシャの豆の香りを嗅ぎました。土っぽさと花の香りが絶妙にバランスしていて素敵でした！アプリコットか白桃のヒントを感じているのかもしれないと思いました。

一方で、ジェームズは少し違った体験をしました。豆を振って少し考えた後、ジェームズはトーストしたナッツとチェリーのヒントを感じると言いました。

この焙煎をエスプレッソで味わったらどうなるか非常に興味があったので、信頼のNanopressoを取り出して、それぞれ自分のエスプレッソを作りました。 

テイスティングノート

私は一口飲んで、滑らかな口当たりと心地よい酸味のキレをとても楽しみました。グレープフルーツとブラウンシュガーの香りがあると推測しました。一口ごとに新しい発見があり、あっという間に飲み干してしまいそうでした。 

ジェームズはまだチェリーの香りを感じ、酸味と柑橘のヒントを楽しみ、全体的にフルーティーな味わいが一口ごとに一貫していると報告しました。彼はこれが週のどんな日でも楽しめるコーヒーだと想像でき、本当に満足できると言いました。

公開

このコーヒーはドライアプリコット、クレメンタイン、アガベの香りがあります！ペルーのコーヒープロデューサー、ロナル・カランザ・モンテネグロの名前に由来しています。 

ラス・フローレス アンドレ・フェルナンデス

私たちはWilliam & Sonsの最初の2つのコーヒーを十分に楽しんだので、この最後のコーヒーを試すのに興味津々でワクワクしていました。友人のクリスティーナを招いてこの焙煎レビューを一緒に行いました。

「どう思う？」と私はクリスティーナに尋ねました。彼女は焙煎したての豆の香りを吸い込みながら。

「うーん」と彼女は考え、「黄色い果物の香りがあるかもしれません。花の香りも感じます」と言いました。

次にジェームズが豆の香りを嗅ぎ、柑橘類や核果の香りがあるかもしれないと推測しました。私も同意し、ジューシーな桃のような少し大胆な香りを想像しました。全体的に香りは豊かで甘く、興味深いものでした。

私たちはExagramで豆を計量し、Exagrindで挽き、Picopressoを使ってクレマがのったエスプレッソを3杯作りました。

テイスティングノート

「これは今まで試した中で最高のエスプレッソの一つです」とクリスティーナは言いました。彼女は普段はエスプレッソを単独で飲むことはあまりないが、これは驚くほど飲みやすくて楽しめたとも共有しました。 

私はレモンの香りとおそらくパイナップルの香りも感じると言いました。全体的に甘くて酸味が低い味わいの爆発でした。ミルクと合わせる際に私が好むコルタードに使うのに良さそうな候補だと思いました。

ジェームズはレモンの香りに同意し、また酸味のある果実や花の香りも感じられると言いました。彼はシルキーでクリーミーな口当たりがエスプレッソを非常に満足のいくものにしているとコメントしました。

公開

このコーヒーはバナナクリーム、レモネード、キーライムパイの香りが感じられます。私たちはこのコーヒーが春や新しい始まりを思い起こさせると話しました。夏には犬の散歩やパドルボードをしながら楽しみたいと思います。