ノマド バリスタ: #MinipressoAdventures
ブロディ・フィッシャーズ, ノマドバリスタ、自転車でスペイン横断の旅に出ました。彼は信頼できるミニプレッソを連れてきてくれたので、この旅行の後、私たちは彼に追いついて、その様子を見ることができました。
ザ・ノマド・バリスタについて教えてください。
ノマド バリスタは、私の旅行と、地元と世界の両方の観点からコーヒー コミュニティを探索するという情熱をより直接的な目的とするために、今年の初めに始めたちょっとした個人的な研究プロジェクトでした。ここ数年、都市計画の学位を取得しながら、約 4 ～ 8 か月ごと、場合によっては毎週末、仕事のためにさまざまな都市や国を転々としていたときに、ある種の「遊牧民のライフスタイル」に出会いました。私はどこに行くにも豆とコーヒー豆を持参するようになり、友人やホストにコーヒーを提供することが、もてなしを返す大きな方法だと感じました。もっと大きく考えさせられました。今年、私はバンクーバー、日本の大部分、中国、インド、インドネシア、ミャンマー、ニューヨーク、トロント、そしてもちろんバルセロナへ向かい、地元のバリスタ、店主、焙煎業者、業界のために大きな活動をしている人々と話をしました。 。私はすでにたくさんのことを学びました。
旅行の内容、どこに行ったのか、そして旅行の目的を教えてください。
今からちょうど2年ほど前、私はオランダを通過しており、ユトレヒトのホストは文字通りエルカミーノ（バルセロナからサンティアゴ・デ・コンポステーラ）のサイクリングから戻ってきたところだった。私は彼女の旅にとてもインスピレーションを受け、心の底ではそれがいつか自分がやらなければいけないことだと思っていました。早送りして、今バルセロナの自宅に戻ってきたところですが、まだちょっとショックを受けています（笑）。この旅行をするなら、それからプロジェクトを作り、できるだけ協力的なものにしたいと思っていました。私は、ジローナにある La Fabrica というサイクリングにインスピレーションを受けたカフェ、Mango Bikes というブリストル発の自転車ブランドと提携し、もちろん、何か実現できないかとあなたと Wacaco に連絡を取りました。
サンティアゴは海岸沿いではないので、最終的にはバルセロナのビーチから大西洋に面したア・コルーニャのビーチまで自転車で向かい、途中で砂漠、山、ブドウ畑、美しいスペインの都市を横切りました。人生で2日以上連続して自転車に乗ったことがなかったので、これは本格的な冒険だったということを覚えておいてください。私の主な使命は、バルセロナやマドリッドのような都市以外でもスペインのスペシャルティコーヒーの謎を探求しながら、世界のどこにいても素晴らしいコーヒーを飲むことがどのように可能であるかを示すことでした。一つのコンタクトが次のコンタクトにつながり、スペイン北部のコーヒーシーンで何が起こっているのかについて、驚くべき経験や話を偶然伝えることができました。
ミニプレッソはいかがでしたか？旅行が楽になりましたか？
どちらかというとミニプレッソが注目を集めますね（笑）。彼らは、「バッグから取り出しているこのデバイスは何ですか?」と考え、「ああ、そうだ、私はこれを知っています! 待て、いいえ、私は知りません、それは何ですか? どうやって機能しますか?」と考えています。効くの？」しかし正直に言うと、これは私が持ってきたコーヒーメーカーの中で最もコンパクトで、他にはないコーヒーを淹れてくれます。挽きのサイズを調整し、ブリュワーを予熱しておけば、本当に満足のいく一杯が得られます。
ミニプレッソの一番好きなところは何ですか?
先ほども言いましたが、他の淹れ方のように大量の水を必要とせず、外出先で飲むにはまったくユニークなスタイルのコーヒーだと思います。スペシャルティ コーヒーの淹れ方全般、特に他の人のために行うことで私が好きなことの 1 つは、自分の技術や使用するツールを見せたり、これまで味わったことのない驚くべき新しいフレーバーを彼らに提示したりすることで築かれるつながりです。コーヒー。 Minipresso は、エスプレッソを飲み慣れている人にとって自然な親しみやすさを持ちながら、その興味深い特徴によってこれをさらに進化させています。
何か新しいコーヒーの冒険を計画していますか?
少なくとも私の観点から見ると、私の最近の冒険は、実際にここバルセロナに少し落ち着いて、写真撮影とバリスタとしてのスキルの構築に焦点を当てています。長期滞在するのに快適で、離れるといつも恋しくなる街です。私はいくつかのプロジェクトで 1 週間ロンドンに行く予定なので、チェリオを言う前にロンドンのシーンをできる限り調査するつもりです。滞在中に思いがけない出会いが起こることを想像することしかできません。
旅行中の興味深い話はありますか？
ああ、この旅行の話についての話があります！私は移動中のほとんどの時間をカウチサーフィン [www.couchsurfing.org] で過ごしましたが、サーフィンはいつでも素晴らしい出会いにつながります。ある朝、寝る場所はおろか目的地も決まっていないまま始まり、今日が私の旅の中で最高の累積登山日になるだろうと覚悟していたとき、山の中腹でCSの男から返事をもらって安心したのですが、彼のメッセージをどう解釈すればいいのかよくわかりませんでした。
「ねえ、ブロディ、残念ながら私はそこにはいませんが、エル・カミーノ・デ・サンティアゴに沿って走っているなら、私の家はモンタンという村にあります。そこには人がいるでしょう、開いているはずです。食べ物でいっぱいのテーブルと大きなドアが付いています」 「ドナティボの看板。ふらっと立ち寄っていただいても大丈夫です。気分がよければそこにいてください。楽しい一日をお過ごしください!」
山道を下り、牛畑を通り過ぎると、ついに曲がり角を曲がり、モンタンそのものに遭遇しました。私は小さな村をずっと通って、「ドナティボ」の標識など、まさに説明されているものを実際に見つけました。すべてがどのように機能するかを理解するのに少し対話が必要でしたが、私は一晩滞在することに決め、庭のホースでシャワーを浴び、一緒に素敵なディナーを作り、朝には彼らのコーヒープログラムを完全に発見することに興奮しました彼らは疲れた巡礼者たちに寄付のためにモカポットカプチーノを提供しながらスイングしました。私は裏のキッチンで新しい友達のためにミニプレッソをいくつか作り、彼らのもてなしへの寄付の一環としてラ・ファブリカのカスタムローストから豆の隠し場所をいくつか粉砕しました。彼らは、スーパーマーケットの敷地から離れられることに非常に感謝し、巡礼者のためにその時間を無駄にしないと約束した。おそらく二度と会えないかもしれないと思いながら、私は道を続けましたが、いつまでも残る思い出と素晴らしいコーヒーの印象が残りました。
他に共有したいことはありますか?
この旅行でパートナーを組むことができて本当にうれしかったです。さまざまなローストやグラインドを試したり、出会ったコーヒー関係者全員に新しいおもちゃを披露したりして楽しい時間を過ごしました。より管理された環境に戻ったので、待っている野生の世界に戻る前に、自分の方法を微調整することを楽しみにしています。
