圧力抽出コーヒーとは何ですか？ピパモカの使い方
圧力抽出コーヒーはその名の通り、粉を高圧で熱湯に押し込むことによって抽出されたコーヒーです。この投稿では、この人気の醸造方法の背後にある醸造技術と、Wacaco のオールインワンポータブル圧力醸造機である Pipamoka の適切な使用方法について詳しく説明します。
世界中で10億人以上のコーヒー愛飲者がおり、その中には毎日約4億杯のコーヒーを飲むコーヒー狂いのアメリカ人（私も含む）も含まれており、人々がこのことを真剣に受け止めていると言っても過言ではありません。粉の重さを量り、完璧な粉と水の比率を得ることから、粉砕技術を調整することまで、コーヒーウサギの穴を掘り下げる方法はたくさんあります。 Wacaco には、あなたをそこに導くための方法がたくさんあります。
しかし、今日は、ある人にとっては新しく、またある人にとっては古くからのお気に入りである 1 つの抽出方法、圧力抽出コーヒーに焦点を当てます。この方法で淹れる場合、この特定の抽出方法を使用した場合、使いやすさ、携帯性、抽出時間の点で際立っている Wacaco のポータブル コーヒー メーカーが 1 つあります。 Pipamoka。圧力抽出法を使用するピパモカは、抽出するたびにバランスの取れた温かくて湯気の立つコーヒーをお届けします。
圧力で淹れたコーヒーとは何か、なぜ多くの人がこの方法で淹れたコーヒーを好むのか、 圧力抽出とプアオーバーの違い、Wacaco の Pipamoka オールインワン圧力ブリューワーの使用方法のヒントとコツも紹介します。
圧力抽出コーヒーとは何ですか?またその仕組みは何ですか?
基本的なことから始めましょう – 圧力抽出コーヒーとは何ですか?圧力抽出では、密閉されたチャンバー内で高圧で熱湯がコーヒー粉に押し込まれます。このプロセスは原理的にはエスプレッソを淹れるのと似ていますが、粉末の粒度が低く、抽出時間が長くなります。タンピングされたコーヒーパックに水を強制的に通すのではなく、圧力で淹れたコーヒーの粉は緩んでいますが、それでも限られたスペースにあります。ピパモカの場合、再利用可能なメッシュマイクロフィルターが使用されています。
タンピングを行わないと、水が粉の中を流れやすくなり、必要な圧力は少なくなりますが、コーヒーとの接触時間は長くなります。結果として得られるカップは、他の抽出方法よりも酸味が少なく、さわやかでクリーンです。
ピパモカのユーザーは、これで淹れると、スムーズで親しみやすく、それでいて苦味のない複雑な一杯のコーヒーが得られると気に入っています。言うまでもなく、この方法でコーヒーを淹れると、マグカップのコーヒーが泥だらけになることはありません。ピパモカを使用して圧力で淹れたコーヒーの底に到達しても、驚くことはありません。
一部のコーヒー愛好家が他の方法よりも圧力抽出コーヒーを好むのはなぜですか?
さわやかでクリーンなコーヒーが嫌いな人はいないでしょうか。他の抽出方法と比較して抽出時間が短いため、酸が少なく、圧力抽出コーヒーはコーヒー粉のニュアンスを最大限に引き出します。強力だが主張しすぎないカップの理想的な比率は 1:15 です。また、ピパモカでは前述した再利用可能なマイクロフィルターを使用しているため、この方法で醸造する際の無駄は最小限に抑えられます。
さらに、Pipamoka はどこにいても簡単に使用できます。 Wacaco のレビューの 1 つが Pipamoka について次のように述べています。
「Wacaco のポータブル エスプレッソ メーカーで私の旅行方法が変わりました。そこで、新しい旅行用コーヒーメーカー [ピパモカ] について聞いたとき、これを試してみなければと思いました。どこにいても、私がコーヒーメーカーに求めるものはすべて揃っているので、素晴らしい一杯のコーヒーをどこでも淹れることができるシームレスな体験になります。」 – ギャレット・オーデン
圧力抽出コーヒーとドリップコーヒーの違いは何ですか?
次のように考えてください。圧力抽出とは、より高い、より速い圧力の下で抽出することを意味し、一方、プアオーバーは低く、ゆっくりと抽出します。抽出時間を長くすると、コーヒー粉が水中に長く留まるほどより多くの酸が抽出されるため、より酸性のコーヒーになる可能性があります。
どちらもクリーンでバランスが取れており、豊かな風味があることで知られています。
圧力抽出コーヒーにはどんな豆が使われていますか？
アラビカ種とロブスタ種のコーヒー豆のブレンド（焙煎して挽きたて）は、完璧な組み合わせとみなされます。最適な抽出パフォーマンスを得るには、中〜中粗挽きの挽き目を使用することをお勧めします。
ここ Wacaco ブログで、私たちのお気に入りのローストのレビューをいくつか見つけることができます。まだ見ていない場合はご覧ください。
ピパモカの使い方
2.85 インチ x 7.16 インチ (73 mm x 182 mm) で、重さは 1 ポンド (0.94 ポンド/425 g) 未満の Pipamoka は、小さなビールとしては大きな威力を発揮します。コーヒーバスケットには16グラムのコーヒーが入り、抽出時間は約80秒。
まず、ピパモカのねじり機構を断熱マグカップの奥まで押し込みます。
ロングコーヒーの場合は、付属の漏斗をマイクロフィルターの蓋の上に置き、スプーン2杯（16 g）の中程度/中粗めのコーヒー粉をピパモカの再利用可能なメッシュマイクロフィルターバスケットに加えます。コーヒーバスケットの蓋をしっかりと閉めます。
次に、マグカップ内のひねり機構を使って、80℃に温めたお湯をマグカップの水室に注ぎます。ツイスト機構の内側に表示されている「1」の底まで注ぐと、カップ1杯分が淹れられます。
コーヒーバスケットをマグカップに落とし、数秒間マグカップの底に沈みます。コーヒーフィルターがマグカップの底に落ちたら、マグカップをカウンターにそっと叩きつけ、内部に閉じ込められた気泡を取り除きます。ピパモカの上に蓋を置き、両手でひねり始めます。片方の手はオレンジ色のリングの上に置き、もう片方の手はマグカップを固定します。
ピパモカの圧力抽出リングを回すのに必要な力は最小限で、両手で握ることで誰でも簡単に回すことができます。初めて醸造するときは必ずユーザーガイドを読んで、各ステップを正しく行うようにしてください。
醸造のヒント: ひねるのに力がかかりすぎる場合は、粉のサイズを調整して粗くする必要があります。粉が細かすぎます。
ツイスト機構が最上部に達すると、わずかに「パチッ」という音が聞こえます。ツイスト機構を取り外して脇に置いておくと、コーヒーが飲める状態になります。
を追加することを忘れないでください 保護ケース Pipamoka の注文に加えて、 ポップタブドリンクリッド 簡単に飲むために。
2 年間の保証が付いているので、他の Wacaco ユーザーと同じように、この頑丈で小型のポータブル コーヒー ブリューワーを気に入っていただけることを保証します。