烘焙評鑑：Luce Coffee Roasters

我很高興向你介紹這家自豪服務於德州休士頓社區的咖啡烘焙商— Luce Coffee Roasters！Luce（發音為 loo-cheh）不僅提供來自全球的高品質與精品咖啡，還舉辦活動和比賽，幫助社群更熱愛咖啡文化，並更了解他們所品嚐的咖啡。

Luce 寄給我兩款烘焙（手沖和義式），我和丈夫兼咖啡品鑑助手 James 一起品嚐。繼續閱讀，看看我們的體驗！ 

哥斯大黎加 - Tarrazu 與 Tres Rios

初步印象 

我們欣賞著這漂亮的咖啡包裝，與你在上面看到的其他咖啡系列品牌風格非常一致。 他們的網站然後，James 打開袋子，將咖啡靠近鼻子聞香。

「喔，我聞到一些果香……可能是藍莓或哈密瓜。」他思考了一會兒，然後補充說：「也可能是牛軋糖或焦糖！」

他把袋子遞給我，我深吸了一口氣。香氣非常濃烈且明亮！

我回應：「我確實聞到藍莓香氣。幾乎像是乾藍莓或乾櫻桃，因為香氣非常濃郁。」

James 再次聞了聞咖啡豆，說他感覺到烤堅果、濃郁的藍莓和椰子香氣。 

我們一致認為有一種令人陶醉的甜味。會是蜂蜜？焦糖？水果？我們不知道，但很期待停止猜測，開始品嚐。

我準備了我們值得信賴的 Cuppamoka James 煮沸了水。我們磨了豆子，香氣變得更加濃郁！我將水倒在裝滿咖啡豆的濾杯上，看著新鮮的咖啡開始成形。

品嚐筆記

James 喝了第一口。

「我確實還能感受到果香，非常討喜，酸度低，口感相當明亮。好喝！」

我注意到它的口感非常輕盈，舌頭上的感覺也很輕柔。我感受到一絲果香，但沒有我想像中那麼強烈。 

我們都很喜歡這款咖啡的獨特風味。我們沒有品嚐到許多咖啡中常見的香料、堅果或巧克力味。品嚐筆記輕盈愉悅，像是蜜瓜和蜂蜜。

揭曉

Luce 形容這款咖啡像是橡木桶陳釀的威士忌，清脆且帶有黑櫻桃風味。我們建議您在前往下一次長途健行的路上，或週末招待朋友時慢慢品嚐。

巴布亞新幾內亞

初步印象 

我們對手沖咖啡非常滿意，隨即開始品嚐義式濃縮。我打開咖啡豆袋，搖晃豆子釋放香氣。 

「啊，」我說，「這氣味非常溫暖。帶有某種甜味，但我沒有感覺到水果味。更像是太妃糖。」

James 不同意水果味的說法。他說他聞到明顯的柑橘香氣，並同意有溫暖的香料味。 

James 拿出了 Picopresso 這次由我來加熱水。我們研磨咖啡豆，將豆子倒入濾杯，並壓實。我們決定使用Picopresso 壓力計，以便完美掌控萃取。

品嚐筆記

我啜飲了一口義式濃縮，立刻被那甜美的味道溫暖了，這對雨天來說非常完美。我也注意到一種柑橘味，正如 James 之前感受到的。

「我感覺舌頭上有一點柑橘味，你嘗到什麼？」

James 啜飲一口後回答：「有明顯的柑橘味和酸度，非常愉悅。我幾乎感覺到舌尖有點刺痛感。」

我們一致認為這款義式濃縮咖啡酸度優美，帶有木質香氣，並帶有一點甜味。我們很好奇 Luce 對品嚐筆記的看法！

揭曉

Luce 說這款巴布亞新幾內亞烘焙帶有橙皮、糖蜜和單一麥芽威士忌的風味。美味極了！這絕對是一家值得關注的咖啡店，因為他們持續成長！如果您在休斯頓地區，務必親自造訪，或者 訂閱 送貨到您家門口。