烘焙評測：Brewtus 烘焙機
部落格作者：Sheila Murray
想像你在線上下訂一袋咖啡豆，並知道它是專為你新鮮烘焙的。這就是你從 Brewtus Roasting。Brewtus Roasting 絕非一般的咖啡烘焙公司。他們特別用心放大咖啡的風味。 已經 透過他們的小批量烘焙過程，提供高品質咖啡。烘焙完成後，他們會立即包裝並送到你家門口。你可以放心支持一家不僅重視你的味蕾，也致力於減少碳足跡的公司。你可以了解更多關於如何做到這一點的資訊。 這裡!
我迫不及待想親自品嚐 Brewtus 咖啡，並搭配 Wacaco 產品。繼續閱讀，看看結果如何！
衣索比亞 Checho Bita Keffa
初步印象
我打開咖啡袋，將袋口靠近鼻子聞了聞。我聞到明亮的水果香氣和紅糖味。整體香氣令人驚艷，我真希望能把它裝瓶保存！僅憑這第一印象，我就能感受到豆子烘焙得非常新鮮。我把袋子遞給 James，讓他猜猜聞到了什麼。像往常一樣，我們這次的咖啡品嚐是「盲測」，意思是我們在沒有查看袋子或網站上資訊的情況下感受風味。
James 把咖啡袋搖了搖，然後深吸了一口氣。
「啊，」我若有所思地說，「我感受到一種水果味，像是草莓。還有紅糖和一些紮實的味道，像是榛果。」
我們一致認為烘焙在明亮度與深度之間取得了平衡，並且好奇我們的猜測在品嚐咖啡後會如何。
我還沒用過 Pipamoka 過了一會兒，我把它拿出來開始燒水，James 則磨豆。我們用真空萃取法沖泡咖啡，然後分成兩杯。
品嚐筆記
「哇，」James 說，「味道真豐富！」
他說他仍然感受到水果的香氣，以及後段的酸度或柑橘味。他還注意到有一種奶油感，與柑橘味相輔相成。我們想知道這是咖啡本身的特質，還是因為 Pipamoka 使用了網狀濾網，讓更多油脂通過，進而影響咖啡的風味和口感。我們決定兩者都有！
我猶豫著要不要說我注意到一種特別的酸味。我猶豫是因為我以前從未體驗過這樣的味道！那酸味是愉悅且豐富的。James 也同意這種感覺，我們對 Brewtus 如何描述這些風味更加好奇。風味如此平衡，但又絕非無聊。我在想我注意到的酸味是否是覆盆子、哈密瓜，或是其他水果。
揭曉
Brewtus 表示這款咖啡帶有黑莓和鳳梨的風味！太棒了！我邀請你閱讀這篇文章。 完整故事 這款咖啡背後有許多辛勤工作的人，從農場到杯中。毫不意外地，這款咖啡銷售迅速。我品嚐的是中焙，但目前只剩淺焙，這也是我為你連結的款式。話雖如此，他們所有的咖啡都獨具特色，絕對是咖啡櫃中的必備品。下次去湖邊或山區冒險時，帶上他們的咖啡吧！
義式濃縮混合咖啡
初步印象
我聞到義式濃縮咖啡豆時，第一個感受到的是甜味與深度。這與衣索比亞咖啡明顯不同，因此我很感激我們能夠連續品嚐兩者。
James 持續搖晃著咖啡豆袋，釋放出更多香氣，並深思熟慮地品味。他注意到明亮的果香與肉桂香氣平衡，還有濃郁且大膽的味道。
對我來說，它帶有烤堅果（如杏仁）、巧克力、糖蜜和核果類水果的風味。
我們拿出了 Nanopresso 和 咖啡師套件，研磨咖啡豆，並煮沸水。當你放慢腳步享受這個過程時，製作咖啡和義式濃縮的儀式感總是特別迷人。
品嚐筆記
James 首先啜飲了他的義式濃縮，注意到它有令人印象深刻的滿足感與餘韻。
「當我聞到它時，感覺會有較深沉且強烈的風味，但實際上非常順口，」他說。他對「酸度的爆發感」感到滿意，隨後酸度逐漸減弱，他很快地享用完這杯義式濃縮。
就我個人而言，義式濃縮的風味中比起單純聞香時更明顯地感受到果香。我猜測是紅色水果、核果類水果，甚至是乾果。這些風味被深色巧克力和可能帶有香料的味道所襯托！
揭曉
他們的話：
「這是由三種不同咖啡豆調配而成的混合咖啡，帶來濃郁且層次豐富的義式濃縮風味，充滿可可香氣，並帶有一絲深櫻桃的甜味。」
這款混合咖啡的優點在於它能沖煮出美味的義式濃縮咖啡，但 Brewtus 也表示它同樣適合用來沖泡咖啡。建議搭配 Pipamoka 以及 Wacaco 的其中一款義式濃縮產品（Nanopresso 和 Picopresso）一起品嚐！