烘焙評測：Coffee Cycle

當你遇到和你一樣熱愛咖啡的人，難道不是最美好的事嗎？我在朋友的婚禮上遇到一對夫妻，不知怎麼地我們聊起了對咖啡的熱愛、各自在家如何沖泡咖啡、咖啡豆的來源，以及旅行或探索自己社區時發現的最佳咖啡烘焙師。以這種方式認識新朋友非常有趣，還意外讓我認識了一家新的咖啡烘焙商——Coffee Cycle。

Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立，他看到了咖啡社群與自行車社群之間的連結。最初是一台自行車推車上的咖啡吧，現在已成為一家剛慶祝五週年的咖啡館，並提供 每月訂閱 以及 全國配送我驚訝地發現所有咖啡都是現點現做，連冷萃也是！我期待未來能親自到太平洋海灘的咖啡館體驗，現在則先在家嘗試這些咖啡豆！

蘇門答臘 Badak Gede

初步印象

這次咖啡品嚐我有兩位了不起的助手——James 和 Mariah。我們欣賞裝咖啡豆的獨特鐵罐，並傳遞著它，分享我們的第一印象。

James 先聞了咖啡豆，並評論有明亮的花香調，以及一些柑橘和可能的多香果味。我聞到一種輕盈感，但也有較深沉的味道平衡其中。 

「我其實聞到煙草味！」Mariah 說，並且還注意到一股水果香氣。 

我們加熱了水，拿出我們信賴的 Pipamoka 進行真空萃取咖啡。

品嚐筆記

我們舉杯共飲咖啡，然後各自啜飲。

「哦，真美妙，」James 立刻說，「一開始我感受到水果味，但結尾是棉花糖或香草味。」他繼續啜飲，仔細品味，並評論說味道比他預期的更濃郁。

我能嚐出一絲棉花糖的味道，還是那只是因為他說了？有時候真的很難分辨！對我來說，口感豐富且帶有糖漿般的甜味。Mariah 說她覺得口感順滑且帶苦味……但 很好 有點苦，像真正的苦精。我覺得這是個很棒的形容，因為我很喜歡苦精。

揭曉時刻

他們的描述是：「紅糖的甜味平衡了明顯的鹹味風味，帶有黑胡椒和香草的暗示。這是一杯濃郁且令人滿足的咖啡，能滿足中度與深度烘焙愛好者，儘管它屬於較溫和的中度烘焙。」我對 Mariah 描述的煙草味印象深刻，這與「黑胡椒和香草」的說法相當吻合，我們得邀請她再來一次品嚐！

Pueblan Patlanalan

初步印象

決定用 Puebla-Parlanalan 製作義式濃縮咖啡，覺得這是嘗試 Picopresso 第一次！我們用 Exagram 並用 Wacaco 磨豆機研磨咖啡豆 Exagrind，讓我們的廚房充滿了咖啡的甜美與新鮮香氣。這個過程讓我們能更精準，我非常好奇最終成品會如何。第一次使用 Picopresso 時，真的感覺像在做科學實驗，一步步進行，我知道這會讓最終結果更出色。

我們一致認為有巧克力、濃郁感和某種深色水果的香氣。我非常好奇這杯義式濃縮咖啡會是什麼味道！

品嚐筆記

哇。Picopresso 製作的義式濃縮咖啡品質令人難以置信。它的濃烈與風味讓我彷彿置身義大利的義式咖啡吧台！  

我品嚐到巧克力、堅果和某種深色水果。對我來說，它口感飽滿但不苦澀。我把它比作吃一塊溫熱的巧克力棒。 

James 說它口感順滑，帶有一點甜味。他同意其中有某種水果味，可能是藍莓，但被濃郁的巧克力風味平衡了。

揭曉時刻

Coffee Cycle 描述這款咖啡帶有黑巧克力、太妃糖和葡萄乾的風味！我們想像著在週末下海游泳前啜飲這杯義式濃縮咖啡會有多美好！