烘焙回顧：咖啡週期

當你找到和你一樣熱愛咖啡的人時，這不是最好的嗎？我在朋友的婚禮上遇到了一對夫婦，不知怎的，我們談論了我們對咖啡的熱愛、我們如何在各自的家裡準備咖啡、我們從哪裡採購咖啡豆，以及我們在旅行或探索我們的地方時發現的最好的咖啡烘焙機。自己的社區。通過這種方式了解這些新朋友真是太有趣了，而且它還讓我認識了一個新的咖啡烘焙機——Coffee Cycle。

Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立，他看到了咖啡社區和自行車社區之間的聯繫。最初是一家建在自行車車上的咖啡吧，現在是一家最近慶祝成立五週年的咖啡店，並提供 每月訂閱 也 全國發貨。我很驚訝地發現所有咖啡都是現點現做的，甚至是冷萃咖啡！我期待著將來去太平洋海灘親自體驗一下咖啡館，現在我正在家裡嘗試這些咖啡豆！

蘇門答臘巴達克格德

第一印象

這次咖啡品嚐有兩位出色的助手——詹姆斯和瑪麗亞。我們很欣賞裝豆子的獨特罐子，並把它傳遞出去以獲得我們的第一印象。

詹姆斯首先聞到了豆子的味道，並註意到了明亮的花香，以及一些柑橘和可能還有一些五香粉的味道。我聞到了某種淡淡的味道，但也有一些更深的味道來平衡它。 

“我實際上得到了煙草！”瑪麗亞說，還注意到一股水果味。 

我們加熱水，拿出值得信賴的 Pipamoka 真空沖泡咖啡。

品酒筆記

我們喝了一杯咖啡乾杯，然後各自喝了一口。

“哦，太棒了，”詹姆斯立即說道，“我一開始吃的是一些水果，但最後吃的是棉花糖或香草。”他繼續喝著酒，思考著。並表示它的味道比他想像的更豐富。

我能嚐到一絲棉花糖的味道，還是只是因為他這麼說？有時很難說清楚！對我來說，酒體濃郁且甜甜的。瑪麗亞說這對她來說是順利又苦澀的……但是 好的 有點苦，就像真正的苦味一樣。我認為這是一個很好的描述方式，因為我是苦味酒的粉絲。

揭曉

用他們的話說，“紅糖的甜味平衡了明顯的鹹味風味，帶有黑胡椒和香草的味道。儘管中度烘焙的口感更為溫和，但這款濃郁而令人滿意的咖啡能夠滿足中度和深度烘焙的飲用者的需求。”瑪麗亞對煙草的描述給我留下了深刻的印象，這似乎與“黑胡椒和香草”相符，我們得邀請她回來再品嚐一次！

普埃布蘭·帕特拉納蘭

第一印象

我們決定使用 Puebla-Parlanalan 作為濃縮咖啡，並認為這是嘗試的絕佳機會 皮克普拉斯 首次！我們用 Exagram 然後用 Wacaco 將豆子磨碎 埃克薩研磨，讓我們的廚房充滿了咖啡的甜美和新鮮的氣味。這個過程讓我們更加精確，我很好奇最終產品會如何。第一次使用 Picopresso 時，感覺就像在做一項科學實驗，一步一步進行，我知道這會讓最終結果變得更好。

我們對巧克力的味道、濃郁的味道以及深色水果味的味道達成了一致。我很好奇濃縮咖啡會變成什麼樣子！

品酒筆記

哇。 Picopresso 濃縮咖啡的品質令人難以置信。我感覺就像在意大利的一家濃縮咖啡吧喝的那樣，多麼濃郁和美味！  

我嚐了巧克力、堅果和某種深色水果。對我來說，它濃郁但不苦。我把它比作吃一塊熱巧克力。 

詹姆斯說它很好吃，很光滑，還有一點甜味。他同意還有某種水果，也許是藍莓，但它被濃郁的巧克力味道所平衡。

揭曉

Coffee Cycle 將這款咖啡描述為具有黑巧克力、太妃糖和葡萄乾的味道！我們想像週末在海裡暢遊之前喝一杯濃縮咖啡該有多好！