烘焙評測：Sheila Murray

攝影：Linked Ring

今天要談的是 Dito Coffee 的企劃 Madcap Coffee ，以及一種「接觸更廣泛受眾、向合作夥伴加大採購、拓展美味可能，同時享受箇中樂趣的創意方式。」這個企劃立即引起我們的好奇心，我們很高興能把握機會體驗 Dito，並與你分享我們的發現。 

我們品嚐了三款不同產品：Spark、Weekend 及 Afterhours。就由 Spark 開始吧！

Spark

第一印象

James 打開咖啡豆袋，小心地把印有杯測風味的標籤轉向另一邊，避免自己看見，好讓我們猜測所感受到的風味。 

「嗯，」他若有所思地說：「果香很濃郁，像藍莓或櫻桃！」

James 搖了搖咖啡豆袋，然後遞到我面前讓我細聞。

「噢，我真的很喜歡它明亮、多汁而成熟的風味，」我說。「同時又相當輕盈。當中有這麼多層次，我已急不及待想品嚐了！」

我們決定使用 Picopresso。我使用 Exagrind，James 把水加熱，我們沖調了兩杯頂層覆有咖啡油脂的特濃咖啡，一同享用。

品飲筆記

還未品嚐，我已瞬間愛上新鮮沖調特濃咖啡那輕盈、明亮而醒神的香氣。入口後，甜味與酸度均衡交融的圓潤醇厚口感令我十分欣賞。我猜當中可能帶有藍莓、檸檬及可可碎的風味。它實在太順口，轉眼便喝光了！ 

James 啜了一口自己的特濃咖啡，再啜一口，最後分享他的感受：「我嚐到莓果味！可能是紅桑子、士多啤梨或藍莓。」 

我們一致認為它極為順滑，很容易想像每天都會細意品嚐，尤其是在夏天！

揭曉結果

正如 Dito 所形容：「這款充滿活力的拼配咖啡，選用來自中美洲及南美洲的咖啡豆，帶有櫻桃及甜牛奶朱古力風味，最適合為早晨注入活力。」

Weekend 

第一印象

Dito Spark 的第一印象令我們非常喜愛，讓人急不及待，隨即投入品嚐 Weekend。我們聽說 Weekend 非常適合沖泡成滴濾咖啡，所以拿出了值得信賴的 Cuppamoka 再加熱更多水。

我打開咖啡豆袋，輕輕搖晃，細聞撲鼻而來的新鮮香氣。氣味甜美、溫暖而沉穩，感覺比 Spark 稍為明亮，並帶有蜂蜜或焦糖般的甜蜜糖漿氣息。

James 表示香氣帶有蜜瓜、車厘子或提子的氣息。雖然細膩含蓄，卻迷人且略帶甜香。 

我們研磨咖啡豆，釋放出更多令人垂涎的香氣，然後開始各自沖煮咖啡。

品飲筆記

「噢，這款咖啡真的很輕盈順口，」我說。「我可以想像自己整天都喝着它，並與朋友分享。這款咖啡肯定人人都喜歡！」

James 品嚐到可可和焦糖氣息，但表示口感也相當輕盈。他猜想當中或許還有蜜瓜或提子的風味。 

我們一致認為它非常順口，略帶糖漿般的口感，令人相當滿足。下次大家一起出發探索時，我們肯定會帶上這款咖啡！

揭曉結果

Weekend 是一款南美洲咖啡拼配，風味易於入口、濃郁且帶有焦糖氣息。

Afterhours（無咖啡因）

第一印象

我們邀請朋友 Riley 參與這次品飲，之後大家再一起去攀石。 

我隆重其事地打開咖啡豆袋，讓 Riley 和 James 聞香。Riles 表示香氣濃郁飽滿，James 則說這令他想起烘烤堅果、朱古力和雪松。

不知何故，這股香氣令我想起牛油爆谷，整體感覺十分沉穩踏實。我們很少有機會品嚐無咖啡因咖啡，因此我非常期待這次體驗。

我們決定取出 Prestina 並沖煮三杯新鮮咖啡。 

品飲筆記

「嘩，真美味，」James 說。「我品嚐到濃郁的牛奶朱古力風味，還有淡淡的堅果氣息。」

這杯咖啡的順滑口感令我印象深刻，因為有時候我覺得無咖啡因咖啡會帶點焦苦和粗澀。After Hours 口感順滑圓潤，帶有朱古力風味和甜感。

Riley 最後分享他的看法，表示他品嚐到榛子、桃花心木和泥土氣息。他很欣賞入口時鮮明集中的風味，以及收結時順滑輕盈的口感。 

總括而言，我們一致認為這是我們喝過最出色的無咖啡因咖啡之一，也是午後攀石前細味的完美之選！

揭曉結果

這款深度烘焙咖啡被形容為「糖蜜般、絲滑、香甜」，我們也認為它是食品櫃中不可或缺的常備之選，適合午後細味，或在聚餐後招待朋友。