烘焙評論：Pueblo 57 淺度和中度深度烘焙
希拉和詹姆斯為您帶來《烘焙評論》。
我們又來了，與我們值得信賴的 Pipamoka 一起坐下來品嚐來自 鎮 57。這款可持續咖啡烘焙機——您可能還記得貝絲和喬治的咖啡烘焙機 之前使用 Nanopresso 進行展示— 以直接從哥倫比亞考卡山谷咖啡地區採購極其新鮮的咖啡豆而聞名。他們誇耀的優質哥倫比亞咖啡讓我們都興奮地品嚐這些咖啡豆生產的咖啡。我們已經知道普韋布洛的咖啡豆非常適合我們的便攜式手持式濃縮咖啡機……但它們能提供什麼樣的咖啡呢？
這次，我們和全體工作人員一起坐下來，參加了為我們的新狗蕎麥舉辦的即興（且保持社交距離）歡迎派對。希拉的表弟埃文（你可能還記得他）再次加入了詹姆斯和希拉的行列。 我們上次對死亡之願咖啡的烘焙評論)
我們來這裡不僅是為了慶祝蕎麥，也是為了看看我們的品嚐者是否能夠區分普韋布洛送給我們的淺度烘焙和中度深度烘焙的區別。詹姆斯將淺度烘焙的咖啡粉裝入我們的 Pipamoka，然後我們就出發了。當他向上扭轉 Pipamoka 的螺旋蓋釀酒機時，埃文後院的空氣中瀰漫著濃郁的泥土氣味。事實上，當淺度烘焙咖啡被倒入小測試者的杯子中時，我們都對咖啡的淺色感到驚訝——儘管它在 Pipamoka 旅行杯（現在是醒酒器）中顯得如此黑暗和神秘。
我們都同意，淺度烘焙給人的感覺是淡淡的花香，一位測試者甚至說，在味道的末尾有一絲木頭的味道。不過，在大多數情況下，其他人都認為這是輕度烘焙，埃文注意到它的果味；召喚這種啤酒的豆子的證據！
接下來是中度深度烘焙，兩者之間的差異立即顯而易見。即使嚴格在 Pipamoka 的範圍內，我們的測試人員也可以看到咖啡的外觀比淺度烘焙的咖啡顏色更深。我們分發了品嚐杯，測試人員都對堅果和巧克力的氣味感到高興。淺度烘焙的餘味中帶有一絲果味苦味，而深度烘焙的味道則明顯更加成熟，所有品嚐過它的人都形容除了順滑之外什麼也沒有。
在這兩種情況下，Pueblo 57 都精心挑選了與 Pipamoka 搭配使用的新鮮豆子。我們發現早上的品酒會真的很愉快。即使面臨 Covid-19 的威脅，沒有什麼比與負責任的朋友分享早晨的咖啡更特別的了，事實證明，這一規則也不例外。