烘焙評論：盧旺達豆
作者：希拉·穆雷
我一直在尋找那些在烘焙高品質咖啡的同時對世界產生積極影響的咖啡烘焙商。 Rwanda Bean 就是其中之一，因為他們將 50% 的咖啡利潤貢獻給了種植咖啡的農民！在他們的 主頁，你可以看到這些貢獻的實際成果。我渴望與盧旺達豆合作，並有機會分享我們嘗試他們的五種烘焙的經驗！
由於要嘗試的咖啡種類繁多，我花了幾天的時間傳播了烘焙評論，並尋求了我的丈夫和咖啡品嚐助理詹姆斯以及朋友瑪麗亞的幫助。共同分享咖啡絕對是我最喜歡的享受咖啡的方式，這次也不例外。
信任中度烘焙
第一印象
我把手伸進盒子裡，隨意拿出一個袋子，他們的 Ikizere 中度烤麵包，我被袋子本身的美麗嚇了一跳。我發現，他們所有的包都有閃亮的金色字母，在純黑色的包的襯托下優雅地脫穎而出，並且每個包都有一種額外的強調色。我已經能感受到咖啡中傾注的愛與關懷！
我把袋子遞給詹姆斯，他打開袋子聞到了豆子的味道。他的第一印像是香料、巧克力和烤堅果。我問他特別感覺到哪種香料，他說：“肉荳蔻！”
接下來，我聞到了豆子的味道，香氣瞬間溫暖了我的心。它有一種深色而圓潤的氣味，帶有巧克力和肉桂的味道。我又花了一些時間來吸入香氣，並考慮可能還存在什麼。我感覺到甚至可能有核果的味道。
我們決定用我們的 琵琶摩卡，因為我們很好奇壓力沖泡機如何帶出這種咖啡的深色和堅果味。
品酒筆記
我把剛煮好的咖啡分裝到兩個杯子裡，互相碰杯后各自喝了一口。在分享我們的經驗之前，我們每個人都花了一些時間慢慢地啜飲。
James表示口感順滑，味道與氣味一致！他注意到某種木香以及巧克力味、辛辣味和濃郁的味道。他說這是那天早上特別適合的咖啡，因為我們剛剛經歷了一場令人驚訝的暴風雪！
“啊，”我說，“我確實能聞到肉荳蔻和黑巧克力的味道。”對我來說，它在黑暗和令人滿意的同時達到了完美的平衡。我感覺到裡面還有烤榛子的味道——不是糖漿中的假榛子味，而是更純淨、更美味的東西！
我同意這是早上的理想飲品，儘管我們是隨機選擇的。
揭秘
Ikizere的意思是希望，代表著咖啡樹在極端高山地區茁壯成長的希望，也代表著國家未來的希望。該公司將這款咖啡描述為“大膽但平衡，帶有令人愉悅的巧克力味。”這是在涼爽的早晨熱身的理想咖啡。
接下來 - 金發烤肉！
視覺金發烤肉
第一印象
我打開袋子，輕輕搖晃豆子，吸入香氣。
“哇，”我驚嘆道，“真香，我還買了蜂蜜和焦糖！”
詹姆斯接下來聞了豆子的味道，注意到豆子的味道很淡，還有黃油味。他說這幾乎就像聞到甜爆米花的味道。我自己也不會想到這一點，但是當我第二次聞到豆子的味道時，它 曾是 相當黃油。詹姆斯最後也感受到了一絲香料的味道。
對我來說，它是如此甜蜜，在某種程度上我通常不會從第一印像中體驗到。話雖如此，我們非常好奇它會是什麼樣子！我們決定使用傾倒法來釀造金色烤肉，並取出 杯咖啡.
品酒筆記
詹姆斯先喝了一口咖啡，說它比他想像的要濃烈，而且非常好，而且有糖和水果的味道。
我從杯子裡抿了一口，同意它自始至終都有一定的糖味。口感非常黃油般圓潤，亮度增加了複雜性。我可以看到它也有柑橘或青蘋果的味道！
詹姆斯同意柑橘的味道，並評論說這種咖啡有很多層次，你喝得越多，層次就越明顯。幾分鐘之內我們很難不喝掉整杯咖啡！
揭示
諮詢手段 想像，這是對將 50% 的利潤貢獻給盧旺達農民以幫助共同建設更光明未來的願景的認可。至於品酒筆記，他們將其描述為“柑橘、果味、明亮、甜美”。這一款是夏季必備單品！
和平無咖啡因
第一印象
我請了我的朋友瑪麗亞幫忙做這頓烤肉。我們一起去上瑜伽課，然後決定煮咖啡，但由於是中午，我們選擇了無咖啡因咖啡！我什至不記得上次喝無咖啡因咖啡是什麼時候了，所以這是改變我日常生活的一種有趣的方式。
瑪麗亞打開袋子，將一把豆子倒入一個小玻璃碗中。我們注意到豆子是深色的，這表明味道也可能是大膽和深色的。
我聞到了豆子的味道，對它的功效感到驚訝！氣味溫暖而甜美，並保持著其外觀所暗示的某種黑暗。瑪麗亞同意並說這讓人想起煙草或味道濃郁的水果。
我們爭論過是用這種烘焙咖啡還是濃縮咖啡，最終選擇了濃縮咖啡，因為我們很想喝它！這種烤肉絕對可以用於兩者。我拿出了 納米壓力機 並為我們每個人製作了自己的濃縮咖啡，煮得很漂亮。
品酒筆記
我欣賞著濃縮咖啡上的油脂，然後慢慢地抿了一口。它酒體飽滿、圓潤，帶有焦糖、木頭和巧克力的味道。我真的不知道對無咖啡因濃縮咖啡會有什麼期待，但我感到驚喜！
瑪麗亞說，它就像一塊 80% 可可黑巧克力棒，仍然帶有一些她聞到的果味以及紅糖的味道。我們一致認為，對於那些希望減少每日咖啡因攝入量的深度烘焙飲用者以及任何尋求獨特深色咖啡的人來說，這將是理想的無咖啡因咖啡！
揭秘
阿馬霍羅意味著和平，象徵著盧旺達比恩致力於建設更光明、更和平的未來。他們說這種咖啡有水果和糖蜜的味道！
伊斯瑪（驕傲）深烤
第一印象
詹姆斯打開袋子，從袋子的開口處吸氣。他說他肯定注意到了巧克力和烤堅果。
我聞到了豆子的味道，香氣讓人想起我爸爸總是從農貿市場的攤位上買的咖啡。我父親一直欣賞優質的深度烘焙咖啡，並支持當地企業，我立刻就知道他會成為這種咖啡和公司的粉絲！它聞起來有深色、堅果味、巧克力味和辛辣味。
詹姆斯補充說，其中也可能有淡淡的柑橘味。我們一致認為，像這款高品質、單一產地的咖啡總是有很多層次可以在聞和品嚐時剝開和探索。當你不假思索地喝下一杯咖啡時，你就錯過了一次美好的體驗！
我拿了 杯咖啡 從櫃子裡拿出來，磨碎咖啡豆，準備好沖泡站，沖泡一杯新鮮的咖啡，我將其分成兩個杯子。
品酒筆記
我先喝了一口，對順滑的巧克力口感感到驚喜。它的酸度似乎恰到好處，足以打造一杯平衡且適合飲用的杯子。這對於我們度過的下雪的早晨來說是完美的。科羅拉多州的春天意味著 70 多歲，有一天陽光明媚，第二天就下雪，30 多歲！能根據不同的心情和季節輪流享用各種咖啡真是太好了。
詹姆斯說他仍然聞到烤堅果的味道，對他來說根本沒有任何酸度。他說，在眾多美味層中，有一絲柑橘的味道。我們討論了它是否是真正的柑橘，或者是否可能是檸檬味，可以用“肉荳蔻香調”更好地描述。我們了解到肉荳蔻可以帶有檸檬的味道，這確實改變了我在其他菜餚中體驗肉荳蔻的方式！
揭秘
Ishema 的意思是驕傲，尊重每杯咖啡背後的用心和辛勞。盧旺達比恩說，這款咖啡有煙熏和黑巧克力的味道，“它以泥土的香氣開始，逐漸變成肉荳蔻的味道，然後逐漸變成光滑、令人滿意的餘味。”愉快！
維龍加濃縮咖啡
第一印象
我聞到了濃縮咖啡豆的味道，驚嘆道：“哦，這聞起來真香！”我特別喜歡焦糖或太妃糖以及一絲新鮮水果的味道。
詹姆斯接下來聞了聞豆子的味道，說道：“嗯，是的，我確實聞到了櫻桃或草莓的味道。”我問他除了水果之外是否聞到了其他氣味，他回答說可能有一些肉桂或香料！
我們用我們的測量儀測量了豆子 Exagram 然後將它們倒入我們的 埃克薩研磨。一路上我們欣賞著小濃縮咖啡豆的美麗和明亮。我們每個人都想要自己的濃縮咖啡，因為它看起來太好了，無法分享，所以我用 皮克普拉斯.
品酒筆記
與咖啡豆類似，所得的濃縮咖啡也明亮而美麗。如果你和我一樣是咖啡愛好者 知道 正確的濃縮咖啡或一杯咖啡真的可以是一件了不起的事情！
詹姆斯抿了一口濃縮咖啡，說它是奶油味的，酒體濃郁，同時帶有淡淡的果味。他對從開始到結束的動態體驗以及各種表達自己的音符印象深刻。我還沒有喝我的濃縮咖啡，到目前為止，我只是對他的經歷感到高興！
當我喝了一口後，我立刻就愛上了明亮的果香。我喝得越多，我也嚐到了更多的巧克力味，這使口感變得更加圓潤。詹姆斯和我一致認為有某種肉桂香料的味道以及甜蜂蜜的味道。
揭秘
維龍加的意思是火山！我喜歡他們將這種濃縮咖啡描述為“口味的狂歡節”，這要歸功於三種不同烘焙水平的混合。您將體驗到一系列口味 - 從明亮的柑橘味到清涼的巧克力。最好在您想要感受到創造力和靈感的一天享受！
